TOP 11 trinnvise oppskrifter for å tilberede rødbetsnacks til vinteren

Mange husmødre tilbereder rødbetsnacks til vinteren. Dette er et universelt preparat som kan serveres til nesten hvilken som helst rett. Før du tilbereder en slik rett, må du gjøre deg kjent med funksjonene ved å lage hermetiske rødbeter.

Generelle prinsipper for tilberedning av rødbetsnacks til vinteren

Det er nødvendig å forstå på forhånd de generelle prinsippene for å lage hermetikk med rødbeter:

• produkter som brukes under matlaging må være ferske;
• konservert mat bør rulles inn i steriliserte beholdere, siden maten vil bli lagret i den lenger;
• Rødbetepreparater bør oppbevares i en kjølig kjeller.

Regler for produktvalg

Hovedingrediensen i å lage snacken anses å være rødbeter. Derfor, før du forbereder det, må du gjøre deg kjent med anbefalingene for å velge en grønnsak. Når du velger, vær oppmerksom på utseendet til betefrukten. Den skal ikke ha mørke flekker på overflaten eller andre tegn på råtnende.

Når du undersøker frukten, må du føle den med fingrene for å se etter tomrom. Hvis de er det, betyr det at den valgte grønnsaken har begynt å forringes inni.

Klargjøring av beholdere

Glassene som rødbetsnacksen skal konserveres i, steriliseres på forhånd. For å gjøre dette, plasser gryter med vann på gasskomfyren, som må kokes. Når væsken koker legger du en metallrist på toppen av kasserollen.

For at glassene skal dampes, settes de opp ned på en rist. Behandlingen bør fortsette i ti minutter.

De beste oppskriftene

Det er flere oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede deilige hermetiske rødbeter.

Rødbeteforrett med pepperrot og hvitløk

Denne retten serveres til kjøtt- eller fiskeretter med gele. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• fem kilo betefrukt;
• 200 gram hvitløk;
• 350 gram pepperrot;
• 200 ml eddik;
• 80-90 gram salt.

Rødbetene kokes og passeres sammen med hvitløken gjennom en kjøttkvern.Deretter knuses pepperroten i en blender og blandes med rødbet-hvitløkblandingen. Grønnsaksblandingen helles i en kjele, kokes og helles i glass.

Med hvitløk og krydder

For å gjøre forretten mer smakfull tilsettes basilikum, laurbærblad og andre krydder. Du må også legge til:

• tre kilo rødbeter;
• fire fedd hvitløk;
• 250 milliliter eddik;
• 100 gram salt.

Rødbetefrukter skrelles og rives. Deretter føres hvitløken gjennom en kjøttkvern og legges til pannen med revet rødbeter. Etter dette helles vegetabilsk olje i beholderen og salt og krydder tilsettes. Når forretten koker, helles den i en beholder.

Med hvitløk og løk

De som liker spicier snacks bør legge til mer løk til rettene sine. I tillegg trenger du følgende produkter:

• to hoder av hvitløk;
• tre løk;
• kilo rødbeterøtter;
• smør og salt etter smak.

Rotgrønnsaker kokes og rives. Løken med hvitløk kuttes i skiver og legges til en beholder med vegetabilsk olje og salt. Alt kokes i 20-25 minutter og helles i glassbeholdere.

Bulgarsk oppskrift

For å tilberede en forrett i henhold til den bulgarske oppskriften, trenger du følgende komponenter:

• to kilo rotgrønnsaker;
• 100 milliliter eddik;
• 80-90 gram salt;
• krydder.

Rødbetene trimmes av løvverk, vaskes og kokes i kokende vann. Deretter kuttes den i strimler og helles i glass. Etter dette fylles beholderen med saltlake tilberedt av vanlig vann, salt og krydder.

Koreansk krydret snack

Fans av koreansk mat kan tilberede retten ved å bruke denne oppskriften. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• halvannen kilo rødbeterøtter;
• varm pepper;
• seks fedd hvitløk;
• eddik etter smak;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Rotgrønnsaken vaskes, skrelles, kuttes og kokes. Deretter helles den med vegetabilsk olje og stues sammen med hvitløk og pepper. Den ferdige snacksen helles i en beholder og fylles med eddik.

Alternativ med kål

Retten er laget av følgende ingredienser:

• 2-4 kilo kål;
• 400 gram gulrøtter;
• 600 gram rotgrønnsaker;
• laurbærblad;
• eddik væske.

Grønnsaker skrelles, kuttes og legges umiddelbart i glass. Deretter tilberedes en saltlake, som inkluderer vann, eddik, solsikkeolje og laurbærblad. Den tilberedte væsken helles i beholdere med grønnsaker og dekkes med lokk.

Med solbær

Forretten tilberedes av følgende komponenter:

• 300 gram rips;
• 950 gram rødbeter;
• eddik;
• kanel;
• pepper;
• salt.

Rødbeten skrelles, kuttes og legges i krukker med rips. Beholdere med mat er fylt med marinade laget av eddik, pepper, salt og vann.

Med svisker i eplejuice

Konservering er laget av følgende produkter:

• et halvt kilo svisker;
• halvannen kilo rødbeter;
• en og en halv liter eplejuice;
• salt og sukker.

Rødbetene kokes i 50 minutter, hvoretter sviskene helles med kokende vann. Deretter legges de i beholdere og fylles med eplejuicemarinade.

Rødbetesalat

For å lage en salat trenger du:

• to og et halvt kilo rotgrønnsaker;
• 900 gram tomater;
• løk og hvitløk;
• 300 gram søt pepper;
• vegetabilsk olje etter smak.

Grønnsaker vaskes, hakkes, blandes og helles i en krukke. Deretter legges vegetabilsk olje blandet med eddik og salt til beholderen.

Rødbetekaviar

Denne snacksen er laget av følgende produkter:

• 300 gram løk;
• et halvt kilo tomater;
• laurbærblad;
• salt.

Rødbetene kokes i en halvtime, knuses med tomater i en kjøttkvern og blandes med salt og krydder. Blandingen småkokes over svak varme i en halvtime og helles i glass.

Cherry tomat pickles med rødbeter

Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 350 gram cherrytomater;
• to grønne løk;
• en varm pepper;
• to små rødbeter;
• urter og salt etter smak.

Tomater og paprika marineres i to timer i en væske laget av sukker, salt, eddik og olje. Deretter overføres de syltede grønnsakene til krukker med rødbeter og fylles med varmt vann.

Hvordan og hvor lenge kan preparatene lagres?

Tilberedte betepreparater bør oppbevares i kjølerom med en temperatur på ca. 3-5 grader Celsius.

Derfor oppbevarer mange husmødre krukker i kjelleren, på balkongen eller i kjøleskapet.

Konklusjon

Modne rødbeter kan brukes til å lage ulike vintersnacks. Men før du tilbereder dem, bør du gjøre deg kjent med de grunnleggende oppskriftene for å lage slike retter.