Til vinteren tilberedes grønne tomater i tomatsaus slik at husmoren når som helst har smakfulle grønnsaker på bordet. Denne retten tilberedes enkelt og raskt; du kan legge til stekt løk, gulrøtter og dine favorittkrydder til standardoppskriften. Denne oppskriften vil ikke bare dekorere bordet, men vil også hjelpe deg med å få vitaminene som menneskekroppen trenger. Ved riktig oppbevaring vil innhøstingen vare til neste innhøsting.
Funksjoner ved å tilberede grønne tomater i tomatsaus for vinteren
Når du forbereder grønne tomater til vinteren, må du være oppmerksom på størrelsen på tomatene og utseendet deres. Til rulling kan du bruke juice eller pasta som saus.
Nødvendige ingredienser
Du vil trenge:
- røde tomater - gi 1 liter puré;
- grønne tomater - 2 kg;
- pepper - 2 stk.;
- hvitløk - et par fedd;
- eddik - 2-3 ss. l.;
- salt og sukker - 1 ss. l.;
- I tillegg kan du bruke løk, gulrøtter, bell eller hot peppers.
Rød tomatpuré kan fortynnes med vann og kokes for å gjøre mer ut av det. Eller tilsett tomatjuice.
Hvordan velge og tilberede ingredienser til en oppskrift
Alle produkter skal være ferske og av høy kvalitet, uten synlige feil, bulker eller mugg. Det er bedre å velge tomater etter størrelse slik at de er jevnt mettet med juice. Det er verdt å vurdere ønsket smak, hvis du vil ha det krydret, kan du legge til et stykke chilipepper, hvis det er søtere, så tilsett gul paprika.
Malt svart eller rød pepper, tørket persille, paprika, basilikum og nellik brukes som krydder.
Før matlaging må alle grønnsaker vaskes, noen skrelles, frø fjernes fra paprika, løk kuttes i ringer, gulrøtter i strimler. Jo hardere ingrediensen er, jo tynnere bør den kuttes.
Regler for klargjøring av containere før oppstart av prosessen
For at arbeidsstykket skal stå lenge, må du sterilisere oppvasken. Bokser for søm med et volum på 0,5-1 liter velges. De behandles med damp eller vann, steriliseres i en ovn eller dobbel kjele. Legg lokkene i en kjele, tilsett vann og kok i ca 10 minutter.
Det ferdige produktet helles i beholdere, dekkes med lokk og legges i en stor kjele. Vann helles der, uten å legge litt på lokket, og kokes i 10-15 minutter, avhengig av størrelsen.
Hvordan lage grønne tomater i tomatsaus hjemme
Det er ikke vanskelig å forberede en deilig forberedelse til vinteren; bare følg de enkle instruksjonene.
Matlagingstrinn:
- Skjær de grønne tomatene i 4 deler, puré de røde med en blender.
- Hell i pannen, tilsett hakket hvitløk og finhakket pepper.
- La småkoke i ca 15 minutter.
- Tilsett krydder, la det småkoke i 5 minutter. Hell i eddik og la stå i ytterligere 5-7 minutter.
- Hell den resulterende blandingen i glass.
Vend over på lokk. Legg på et mørkt sted og dekk til med et håndkle. Når den er avkjølt, kan du fjerne den.
Hvordan lagre det ferdige produktet riktig
Det er bedre å lagre det ferdige produktet ved en temperatur på 15-20 grader hvis tomatene er sterilisert. Klokken 10, hvis ikke sterilisert. Velg et mørkt, kjølig sted. Etter åpning er det bedre å sette det i kjøleskapet.
