Gartnere er ikke veldig kjent med røde fuglekirsebæroppskrifter for vinteren. Det er synd! Du kan tilberede en rekke retter fra dette sunne bæret. Rødt fuglekirsebær er veldig dekorativt. Hun pynter området med fruktene sine, og om høsten med blader. Busken er lett å forme.
Noen sommerboere overlater bærhøsten til fuglene. Voksvinger og pupper spiser dem lett om vinteren. Men det er verdt å bruke tid på hjemmelagde forberedelser: sunn hermetikk har en utmerket smak.
Tips for å forberede fuglekirsebær til vinteren
Fuglekirsebærpreparater har en helbredende effekt. Men bæret kan være skadelig for kroppen. For å forhindre at dette skjer, må du følge hermetikkreglene:
- på grunn av det høye innholdet av blåsyre i frøene, bør hermetiserte hele frukter lagres i opptil seks måneder;
- hermetikk med groper fjernet har lengre holdbarhet;
- bruk steriliserte krukker og lokk;
- oppbevaringsregler bør følges: noen preparater står godt i romtemperatur, andre - kun i kjøleskapet.
Riktig tilberedt hermetikk fra dette uvanlige bæret vil glede sommerbeboere med en påminnelse om solrik sommer.
Valg og tilberedning av hovedingrediensen
Enhver forberedelse bør begynne med et kompetent utvalg av råvarer. Dette er hovedkomponenten for suksess. Hvordan fortsette:
- bær bør plukkes sammen med stilkene;
- rød fuglekirsebær har en tynn hud: det anbefales å vaske råvarene sammen med stilkene;
- bærene skal legges i et dørslag og vaskes under rennende kaldt vann;
- legg de vaskede råvarene på et papirhåndkle for å tørke;
- rød fuglekirsebær frigjør raskt juice: etter å ha blitt skilt fra grenene, bør den tilberedes umiddelbart;
- Virginia nysgjerrighet tiltrekker skadedyr til klynger: de bør fjernes sammen med grønne og råtne bær ved sortering.
Etter innsamling kan det røde vidunderet ligge i kjøleskapet i en uke uten å miste presentasjonen.
Oppskrift på fuglekirsebærsyltetøy
Dette er den enkleste og raskeste måten å varme s. Den har en tykk konsistens og en syrlig-søt smak.
Hva du trenger:
- røde fuglekirsebær - 1 kilo;
- granulert sukker - 1 kilo;
- vann.
Slik lager du syltetøy riktig:
- legg fuglekirsebæret i en kjele, tilsett vann slik at bærene knapt dekkes;
- sett på lav varme og varm i 5 minutter;
- fjern fra varmen og sil gjennom et fint dørslag eller sil;
- legg i en bolle, tilsett sukker, rør;
- sett på brann og kok i 20 minutter, skum av skummet.
Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass og rull sammen. Produktet kan lagres i romtemperatur i opptil ett år.
Kompott av fuglekirsebær og rips
Rips fortynner syrligheten til det merkelige bæret med syre. Drikken viser seg å være original og veldig sunn.
Hva du trenger:
- røde rips og røde fuglekirsebær - 500 gram hver;
- granulert sukker - 500 gram;
- vann.
Slik tilbereder du kompott riktig:
- legg bærene i steriliserte krukker slik at 1/4 av volumet oppnås;
- oppløs sukker i 3 liter vann;
- Hell sirupen likt i glassene, tilsett vann opp til opphengene på glassene;
- dekke med tinnlokk uten gummibånd;
- sett i ovnen for sterilisering (modus 1 for gasskomfyrer eller i henhold til menyen for elektriske);
- la innholdet koke i 30 minutter;
- Ta ut glassene, tilsett kokende vann til fullt volum, sett strikk i lokkene og rull sammen.
Legg kompotten på lokkene og pakk den inn. Når den er avkjølt, kan den lagres i romtemperatur i seks måneder.
Fuglekirsebærjuice
Denne veldig enkle oppskriften vil fungere selv for nybegynnere. Fordelen med matlaging: ingrediensene tas i vilkårlige proporsjoner. Sommerboeren styres av sin smak.
Hva du trenger:
- røde fuglekirsebær;
- sukker.
Hvordan lage mat:
- legg fuglekirsebæret i en kjele og legg i et vannbad;
- varm opp i 15 minutter fra kokeøyeblikket;
- sil av den frigjorte juicen;
- klem ut restene;
- tilsett sukker etter smak, rør;
- sett på brann og la det småkoke på lav varme i 3 minutter.
Hell det ferdige produktet i forberedte krukker og lukk lokkene. Saften oppbevares i kjøleskapet i 6 måneder.
Deilig gelé
Dette preparatet vil dekorere enhver rett: grøt til frokost, kake til feiring, pannekaker. Det er ikke vanskelig å lage. Hva du trenger:
- Fuglekirsebærjuice - 1 liter;
- sukker - 1 kilo.
Hvordan fortsette:
- hell saften i en bolle, bland med sukker;
- sette på den tregeste ilden;
- Kok til volumet er halvert.
Pakk det ferdige produktet i forberedte sterile krukker og rull sammen. Gelé oppbevares på rommet i 1,5 år.
Kaffe laget av fuglekirsebærmel
Det røde virginiabæret inneholder koffeinsyre. Når den tilsettes naturlig kaffe, får drikken uventet snerphet. Denne kaffen vil varme sommerbeboere på kalde vinterdager.
Hva du trenger:
- naturlig malt kaffe - 1 teskje;
- fuglekirsebærmel - 1 teskje;
- sukker, melk - etter smak.
Slik gjør du:
- hell kaffe og mel i en tyrker;
- å fylle med vann;
- Kok opp.
Tilsett melk og sukker etter ønske.
Syltetøy
Denne enkle retten vil komme godt med i den kalde vinteren. Syltetøyet vil glede gartnere og minne dem om sommeren.
Hva du trenger:
- røde fuglekirsebær - 1 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- vann - 3 glass.
Slik lager du syltetøy:
- lag sirup fra sukker og vann;
- Hell den avkjølte sirupen over bærene og la stå over natten;
- sett på brann, kok opp og kok i 20 minutter av gangen.
Pakket i sterile glass og sammenrullet, kan syltetøyet oppbevares i rommet i opptil 9 måneder.
Sirup
Sirupen kan brukes til å legge til drinker eller bakevarer. Desserten er enkel å tilberede. Det som kreves av en sommerboer er ikke ferdigheter, men oppmerksomhet. Hva du trenger:
- rød fuglekirsebærjuice - 1 liter;
- sukker - 200 gram.
Slik gjør du:
- hell saften i en bolle og kok opp til halvparten;
- bland med sukker og kok i 5 minutter.
Pakk i sterile flasker. Råvarer oppbevares i kjøleskap.
Mel
En eldgammel metode for å høste fuglekirsebær. Riktig tilberedt mel kan lagres i flere år. Den brukes til å lage kaffe, gelé og baking. Ved å tilsette fuglekirsebærmel blir deigen luftigere og smakfullere.
For å få mel, mal tørket fuglekirsebær i en kaffekvern. Det anbefales å oppbevare halvfabrikata i krukker med innmalt lokk.
Tørket fuglekirsebær
Dette er den beste måten å forberede fuglekirsebær til vinteren uten matlaging. For å få tørre bær bør du legge råvarene i en elektrisk tørketrommel. Viftetemperaturen er 40-50 grader. Koketid - 4 timer.
Hvis du ikke har et apparat, kan du tørke bærene i ovnen med døren åpen. Stekeplaten skal dekkes med bakepapir. Modus – “1” på en gasskomfyr eller med minimumstemperatur fra den elektriske menyen.
Hvordan fryse
Du kan oppbevare røde fuglekirsebær i fryseren. Bærene vaskes, tørkes og legges i en pose sammen med stilkene. Før tilberedning skilles de lett fra frosne bær.
Oppbevaring
Lagringstid og plassering avhenger av hvordan konserveringen er utført. Vridde bær med frø kan lagres i 6-9 måneder. Årsaken er blåsyre. Ved langvarig lagring forgifter det produktet.
Hermetikk med groper fjernet som har gjennomgått fullstendig varmebehandling kan oppbevares til neste høsting.
Ved mangel på konserveringsmiddel (sukker) oppbevares produktene i kjøleskapet i 3-4 måneder.
