En enkel oppskrift på å lage fuglekirsebærsyltetøy til vinteren

I løpet av hermetikksesongen prøver husmødre å gjemme bær, frukt og grønnsaker i krukker for vinteren, noe som vil minne dem om den varme sommeren på frostige dager. Å lage fuglekirsebærsyltetøy ble populær for hundrevis av år siden, fordi den aromatiske delikatessen har en spesifikk smak, en vedvarende aroma og har mange helsemessige fordeler.

Funksjoner ved å lage fuglekirsebærsyltetøy

I tillegg til den forfriskende syrlige smaken, kjennetegnes fuglekirsebærfrukter av en annen funksjon - et stort frø. Det er ganske vanskelig å skille det, så husmødre foretrekker ofte å gjøre det enklere - tilbered konserves ved å bruke hele frukten eller passere den gjennom en kjøttkvern sammen med steinen.

De mest nyttige fruktene er de som ikke har gjennomgått varmebehandling. Når det gjelder vitamin C-innhold, er det bare appelsiner og epler som kan måle seg med dem. Du kan bevare nyttige stoffer i konservering uten matlaging eller sterilisering. Syltetøy tilberedt på denne måten er perfekt lagret - fuglekirsebær inneholder tanniner som ikke lar preparatet forringes.

Høste fuglekirsebær og tilberede det for å lage syltetøy

Det anbefales å bruke modne frukter til å lage syltetøy, og litt umodne til kompotter. Det er bedre å gå til skogen for bær om morgenen, ta en kurv og saks med deg - noen plantevarianter produserer frukter som er for myke og vanskelige å fjerne fra treet for hånd.

Tilberedning av fuglekirsebær for å lage syltetøy skjer i flere stadier:

• fjern alle kvister, bortskjemte eller tørkende bær;
• skyll råvarene under rennende vann;
• fordel i ett lag på et håndkle eller tykt serviett, slik at væsken kan renne av.

Avhengig av hvilken oppskrift du velger, må du i tillegg blanchere bærene i kokende vann eller føre dem gjennom en kjøttkvern.

Fuglekirsebærsyltetøy, en enkel oppskrift for vinteren

Den enkleste måten å bevare de gunstige egenskapene til frukt for vinteren er å lage syltetøy, som tar veldig lite tid. Forberedelse:

1. Etter å ha tilberedt bærene (1 kg), legg dem i et dørslag og legg dem i kokende vann.
2. Forbered sirupen på forhånd (kok 500 ml vann og 1100 g sukker i en halv time).
3. Dypp fruktene, blanchert i 2 minutter, i varm, men ikke kokende sirup.
4. Kok i et kvarter, unngå koking.
5. Hell i steriliserte beholdere og forsegl.

Viktig! Du kan lagre arbeidsstykket selv i en leilighet - det forringes ikke gjennom året. Det viktigste er at rommet skal være mørkt.

Uthulet fuglekirsebærsyltetøy

Det er ikke vanskelig å lage en deilig delikatesse uten bein; det viktigste er at det anbefales å bruke store, kjøttfulle bær. Holdbarheten til syltetøyet er opptil 3 år.

Forberedelse:

1. Gni modne frukter (2 kg) gjennom en metallsikt eller fint dørslag.
2. Bland den resulterende massen med sukker (800 g sukker per 1 liter fuglekirsebærpuré).
3. Send over lav varme, unngå koking, og kok i 15 minutter.

Legg i forberedte beholdere og forsegl (plastlokk kan brukes).

Fuglekirsebærsyltetøy med frø

Konservering med frø anbefales for søte sauser til pannekaker og desserter. Tilsetning av sitronsaft under matlagingen gir delikatessen en behagelig, forfriskende syrlighet.

Forberedelse:

1. Dekk de tilberedte bærene (1500 g) med sukker (2 kg).
2. La fruktene stå til de søte krystallene er helt oppløst; du kan fremskynde prosessen ved å røre ofte.
3. Sett på komfyren, kok i en halv time, 3-5 minutter før du legger i glass, press saften fra tre sitronskiver inn i blandingen.

Seal, det er bedre å avkjøle det opp ned.

Rødt kirsebærsyltetøy

Å lage syltetøy fra røde frukter er ganske enkelt. Det viktigste er å opprettholde proporsjonene strengt og følge matlagingsanbefalingene:

1. Blancher fruktene i kokende vann i ikke mer enn 2 minutter.
2. Tilbered en sirup basert på væsken som bærene ble blanchert i (tilsett 1 kg sukker til 250 ml, kok opp, rør).
3. Kombiner bær og søt viskøs sirup.
4. Kok i en halv time, ikke glem å røre.

Viktig! Fjern hele tiden skummet under kokeprosessen - det er mye vanskeligere å gjøre dette i ferdig syltetøy.

Twisted fuglekirsebærsyltetøy

Tilberedningen, som ikke krever kulinarisk bearbeiding, er en av de mest populære delikatessene som kan lages raskt og uten problemer. Fordelene med syltetøy er at det ikke kreves matlaging, koketiden reduseres, og all smak og fordelaktige egenskaper bevares.

Forberedelse:

1. Før den vaskede tørre frukten (1 kg) gjennom en kjøttkvern.
2. Bland blandingen i like proporsjoner med sukker.
3. Rør og la stå i 3 timer til krystallene er helt oppløst.
4. Send til bankene.

Umiddelbart etter lokk, avkjøl. Holder seg lenge.

Sort kirsebærsyltetøy

Den "fem-minutters" svarte frukten blir holdt i spesiell aktelse av husmødre. Det er bedre å vaske og sterilisere glassene på forhånd - de ferdige syltetøyene skal helles og forsegles umiddelbart.

Forberedelse:

1. Tilbered søt sirup (kok 300 ml vann og 1300 g sukker).
2. Hell kokende væske over fuglekirsebæret (1 kg) og la det stå til det er helt avkjølt.
3. Sett på brann, kok opp, unngå støyende bobler, fjern fra varmen etter 5 minutter.
4. Hell i beholdere og rull sammen.

Det anbefales å avkjøle det under et varmt teppe, først deretter legge det til oppbevaring.

Virginia kirsebærsyltetøy

For å tilberede Virginia fuglekirsebær kan du bruke alle oppskrifter som anbefales for disse bærene. Du kan lage syltetøy i henhold til en spesiell oppskrift:

1. Kok en blanding av 800 g frukt og 800 g sukker i 20 minutter.
2. Vent til den er helt avkjølt og gjenta prosessen.
3. Kok 2-4 ganger i et kvarter, hver gang avkjøl sammensetningen fullstendig.

Etter å ha sendt den i beholdere og forseglet den tett, send den til et kaldt sted.

Fuglekirsebærsyltetøy er et lager av nyttige stoffer som kan forbedre helsen, øke motstanden mot sykdommer og til og med takle noen sykdommer. Å forberede forberedelsene vil ikke ta mye tid, og hyllene i kjelleren vil være fylt med aromatiske delikatesser.