8 beste oppskrifter for å sylte zucchini med hvitløk til vinteren

Zucchini er en av de mest favorittsnacksen. De passer godt til enhver hovedrett og kan fungere som hovedrett ved ethvert arrangement. Derfor prøver mange husmødre å tilberede zucchini med hvitløk til vinteren i forskjellige versjoner. Hver av dem har sine egne hemmeligheter for tilberedning av hermetiske grønnsaker, som nybegynnere bør ta hensyn til.

Hemmeligheter for å forberede courgette til vinteren

Zucchini er en allsidig grønnsak, så den kan kombineres med alle grønnsaker og krydder. Den kan kuttes i sirkler eller terninger, eller legges hel (hvis du velger små frukter).

Hvordan velge og tilberede grønnsaker?

For å få en saftig og sprø syltet grønnsak, må du velge riktige råvarer. Som et hint kan du vurdere følgende anbefalinger:

1. Fruktene skal ikke være mer enn 20 centimeter lange.
2. Tynn peel og fravær av mekaniske feil er også et godt tegn.
3. For sylting er det bedre å kjøpe grønne meloner med en dyp grønn peduncle.
4. Fruktene må være sterke for å forhindre tap av form etter eksponering for marinaden.

Zucchini av høy kvalitet vil sikre pålitelig bevaring i lang tid.

Klargjøring av beholdere for konservering

For å behandle beholdere for hermetisering trenger du literskrukker og et stort metallkum. Krukker med innhold vil bli plassert i den for sterilisering. Ved behov for større volum kan flasker brukes, men de vil ta lengre tid å behandle.

Høstemetoder

Det er mange oppskrifter for å tilberede zucchini. Den tradisjonelle oppskriften brukes oftest. Og for elskere av variert smak, kan du velge følgende retter: krydret preparater, med hvitløk, i olje, stuet, med urter.

Klassisk oppskrift

Å bevare sprø meloner er ganske enkelt. Det er nok å kutte dem i halve ringer. Legg pepperrotblader og krydder på bunnen av glassene. Fyll glasset med zucchini, tilsett hakket pepperrotrot, hvitløk og eddik. Steriliser beholderne i 7 minutter. Rull sammen emnene og la glassene avkjøles. På grunn av det faktum at fruktene er kombinert med eddik, forblir de hele og sprø.

Rask, ingen sterilisering

For å spare tid kan du bruke en enkel oppskrift uten sterilisering. Du må begynne med å vaske og kutte grønnsaker i centimetersirkler. Deretter fylles de med vann i flere timer. Deretter tappes vannet, og hvitløk, persille, pepper og laurbærblad legges i bunnen av glassene. Deretter legges zucchinien og helles med kokende vann.

Krukkene er dekket med lokk. Vannet helles i en bolle. Deretter tilsettes salt og sukker. Væsken kokes opp, hvoretter eddik tilsettes. Den tilberedte marinaden helles i glassene og forsegles. Resultatet er zucchini i fyllet. De vil bli lagret på samme måte som den klassiske versjonen.

Med greener

Krydret zucchini oppnås ved å legge til greener. De koker raskt. Rekkefølgen er som følger:

1. Vaskete grønnsaker kuttes i sirkler eller halve ringer.
2. Hvitløken skrelles og finhakkes.
3. Grønnsakene hakkes.
4. Grønnsaker blandes med urter, hvitløk, salt, sukker og eddik.
5. Tilberedte grønnsaker legges i krukker og steriliseres i 15 minutter.
6. Beholderne rulles sammen og pakkes inn til de er avkjølte.

Forretten kan tilberedes med enten dill eller persille.

I hvitløkssaus

For å tilberede syltet zucchini i hvitløkssaus, skrell fruktene, kutt i terninger, skrell hvitløken og klem inn i grønnsakene. Tilsett så salt, sukker og solsikkeolje. Bland alle ingrediensene og la stå i en halv time. Hell kokt vann over zucchinien plassert i glass. Dekk beholderne med et lokk og sett til sterilisering.

Krydret rett

Krydret hermetisk zucchini passer for elskere av krydret smak. Hovedhøydepunktet i retten er marinaden med flere krydder. For å forberede det trenger du:

• salt og sukker;
• laurbærblad;
• pepper (paprika og allehånde);
• et fedd hvitløk;
• timian.

Blandingen kokes opp og tilsettes eddik.

Grønnsaker legges i en krukke som på forhånd er tilsatt krydder. Det samme settet med krydder legges på toppen av zucchinien, hvoretter glassene dekkes med sterile lokk og rulles sammen. Krukker med emner er dekket med et varmt teppe.

I olje

Tilberedt zucchini kuttes, drysses med salt og lar stå i et par timer. Hvitløken gnis. Marinaden består av vegetabilsk olje, sukker, hvitløk og eddik. Den skal kokes. Legg fruktene i beholdere og hell marinaden over dem. Dekk glassene med lokk og steriliser. Etter det rulles de sammen og får stå i et døgn.

Snack med soppsmak

En original zucchini-forrett med soppsmak. Unge meloner og meloner brukes til det. Salt, sukker, eddik og de nødvendige krydderne tilsettes dem. Blandingen av zucchini og krydder får stå i 3 timer. Syltet zucchini legges i glass og rulles sammen.

Zucchini stekt med hvitløk til vinteren

Zucchini bør stekes i en stekepanne. Legg presset hvitløk og urtegrener på bunnen av glassene. Hell olje og eddik på toppen. Zucchini, kuttet i skiver, fyll beholderne. Deretter blir emnene bevart.

Stuvet zucchini med hvitløk

Du kan koke zucchini med hvitløk, som er mykere. For å gjøre dette, i stedet for å steke, må du bake dem i ovnen. Bland så med hvitløk, krydder og tilsett marinade. Denne tilberedningen er enkel å tilberede og smakfull.

Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres?

Den ferdige snacksen kan lagres i mer enn et år hvis de nødvendige forholdene er gitt. Det er bedre å velge kjeller eller tørrbod.