De fleste gartnere er vant til å eksperimentere med ulike konserveringsmetoder. Rask syltet zucchini med honning og hvitløk er alltid populært. Konservering har en behagelig søt og sur smak. Klassiske marinadeoppskrifter inneholder ikke sukker, noe som gjør dem sunnere. Tilstedeværelsen av krydder gir den nøytrale smaken av grønnsaker spesielle uttrykksfulle notater.
[toc]
Rask matbit oppskrift
Zucchini er rik på ulike vitaminer og mikroelementer. De er nyttige for konsum ferske og hermetiske. En av de raske og veldig smakfulle oppskriftene er å tilberede syltet zucchini med honning og hvitløk.
Oppskriften på zucchini marinert med honning er egnet for daglig forbruk eller for å dekorere et feriebord. I sin ferdige form, uten å endre smaken, lagres marinaden i lukkede krukker i opptil 1 måned.
Ingredienser:
- et halvt kilo frukt;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ss flytende honning;
- 100 milliliter vegetabilsk olje;
- 2 ss eddiksyre;
- en halv teskje salt;
- koriander, persille eller annet grønt.
Når du tilbereder lettsaltet zucchini, kan du bruke andre krydder og urter etter din smak.
- Tilberede grønnsaker. Til retten brukes kun unge frukter, som skinnet ikke har blitt grovt på. Hvis de har tid til å modnes, fjernes først det harde skallet og frøene fjernes. Fruktene vaskes grundig og endene kuttes av. Deretter kuttes de i tynne skiver på langs. Denne skjæremetoden fremskynder marineringsprosessen med opptil to timer. Ferdige grønnsaker får stå i 30-40 minutter for å frigjøre saften. Etter dette tilberedes retten øyeblikkelig.
- Klargjøring av saltlake. Hvis det brukes krystallisert honning, smeltes den først i vannbad til den er flytende. Koriander og persille med dill vaskes og finhakkes. Hvitløksfedd føres gjennom en hvitløkspresse. Vegetabilsk olje legges til greenene. Zucchini marinert i olivenolje viser seg veldig velsmakende. Eddik tilsettes sist. Alle ingrediensene kombineres og blandes grundig.
- Matlaging. All saft tappes fra skivene. Etter dette blander du zucchinien i honningmarinade, pass på at du ikke skader de tynne strimlene. Skivene får stå i sausen i 2 timer.
Zucchini marinert med honning og hvitløk, rullet til rør og dekorert med urtekvister. Retten er klar til å spises.Denne metoden faller inn i kategorien enkel og rask tilberedning.
Konserveringsoppskrift for vinteren
Syltede grønnsaker er veldig velsmakende ikke bare om sommeren. Oppskrifter med honning til vinteren er spesielt populære blant gartnere. Grønnsaker forseglet i krukker blir saftige og dynket i krydder.
Ingredienser:
- 5 kg zucchini;
- flytende honning med en hastighet på 2 ss per 1 kg;
- 2,5 kopper vegetabilsk olje;
- 5 fedd hvitløk;
- salt pepper;
- 1 middels stor sitron.
Unge frukter av liten størrelse brukes til konservering.
- Tilberedning av frukt. La oss koke zucchinien først. Fjern harde skall og frø fra overmodne grønnsaker. Fruktene kuttes i sirkler eller deles i kvarte om lengden er kort. Etter dette blir grønnsakene saltet og satt til juice i en halv time.
- Forbereder greener. Bruk eventuelt grønt til sausen. Den beste smaken kommer fra koriander og persille. Det skal bemerkes at etter konservering mister greener smaken og aromaen. 1 haug om gangen vaskes og finhakkes. Tilsett hakket hvitløk, vegetabilsk olje og sitronsaft til greenene.
- Forbereder marinaden. Hvis honningen har krystallisert, smelt den i vannbad. Ved oppvarming må du passe på at temperaturen på honningen ikke kommer over 60 grader. Ellers mister den sine fordelaktige egenskaper. Alle ingrediensene kombineres. Marinaden blandes godt.
- Matlaging. Den ferdige sausen kombineres med stiklingene. Blandingen får marinere i 4-5 timer i kjøleskapet. Etter dette kokes den ferdige massen i 15 minutter over svak varme og legges i forhåndssteriliserte glass. Emnene rulles sammen med lokk.
Avkjølte konserver lagres lenge på et kjølig sted.
Marinadeoppskrifter kan variere.Det eneste de har til felles er den gjennomgående utmerkede smaken, som gjør tilberedningen til en av favorittrettene om vinteren og sommeren.
