Trinn-for-steg oppskrifter på sprø syltede agurker til vinteren, akkurat som i butikken

Agurker er miniatyragurker, 3-8 cm lange. Fruktene samles noen dager etter blomstring. Agurk dekkes for vinteren på forskjellige måter, men de blir i alle fall møre og sprø. Denne hermetikken nytes av voksne og barn. Agurker forseglet på denne måten kan brukes til å tilberede hodgepodges og salater.

Finesser av å tilberede agurker til vinteren

For rulling er det tilrådelig å ta små agurker, 5-6 cm lange.Slike frukter er praktiske å legge i en krukke, de er sprø og velsmakende. For å gjøre konserveringen virkelig velsmakende, bør du følge disse anbefalingene:

• Små agurker trenger ikke å steriliseres, de kan fylles med varmt vann flere ganger.
• For å gjøre smaken av forberedelsene til vinteren rikere, bør du legge til andre grønnsaker til agurkene - paprika, tomater, løk og gulrøtter.
• Agurker blir sprø bare med eddik, men i ekstreme tilfeller kan den erstattes med sitronsyre.

Snacksen er forseglet i halvliters- og litersglass. I dette tilfellet vil glasset være nok til flere måltider. Åpnede agurker bør ikke lagres over lengre tid.

Valg og tilberedning av hovedingrediensen

Agurkene sorteres, og etterlater bare hele og sterke frukter. Hvis agurkene er ujevne, er det greit, disse egner seg også til sylting. Hell grønnsakene i en stor bolle og skyll godt i kaldt vann, bytt vannet flere ganger. Når du vasker, er det nødvendig å fjerne blomsterstandene hvis de forblir på frukten. Etter vask helles agurkene med kaldt vann og får stå i 3 timer.

Etter dette overføres agurkene til en annen bolle. Du bør ikke tørke dem, da de vil fylles med varmt vann flere ganger.

Det er nødvendig å legge til side agurker som har slappe eller bortskjemte områder, slike frukter kan føre til ødeleggelse av konservert mat.

Klargjøring av beholdere for sylting

Det er vanlig å sylte små agurker i halvliters- og literskrukker. Før du starter konservering, bør beholderne vaskes godt med brus og tørkes i ovnen eller i solen.Det er ingen vits i å sterilisere glass, siden de vil inneholde usterile greener og agurker.

Lokkene skal tørkes med en serviett og deretter kokes i 10 minutter. Hvis gjengede hetter gjenbrukes, inspiseres de for rust; skadede bør skiftes ut.

Metoder for sylting av agurker hjemme

Mange husmødre streber etter å sikre at smaken av hjemmelagde agurker ikke er verre, men bedre enn de som er kjøpt i butikken. På slutten ønsker du å få sprø, syrlige agurker som lukter duftende krydder. Du kan lukke slik bevaring ved å bruke forskjellige oppskrifter; hver husmor velger dem etter hennes smak.

Oppskrift på cornichons for vinteren: trinnvise instruksjoner

Syltede agurker kan lukkes ved hjelp av en enkel oppskrift. Smaken av det ferdige produktet vil definitivt glede ikke bare husholdningsmedlemmer, men også gjester. For å lukke sprø agurk, må du ta følgende komponenter per liter vann:

• Agurker - hvor mange vil gå inn i glasset.
• Salt - 2 ss. skjeer.
• Sukker - 3 ss. skjeer.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Krydder - dillparaplyer, ripsblader, nellik og pepper.

Krydder legges på bunnen av flaskene og agurkene stables tett. Kok opp vann, fyll glassene og la stå i 15 minutter. Tøm deretter vannet og hell kokende vann en gang til. Etter 10 minutter, hell ut vannet, tilsett sukker, salt, eddik og kok opp saltlaken. Hell i krukker og lukk med lokk. Dekk konserveringen med et teppe og la det stå slik i en dag.

I følge denne oppskriften blir agurkene sprø, akkurat som i butikken. Hvis du legger til små tomater i glasset, vil konserveringen få en interessant smak og aroma.

Uten sterilisering med kanel

Hvis du vil ha noe uvanlig, kan du bruke agurker med kanel. De har en behagelig bitter-søt smak.For å sylte grønnsaker trenger du følgende produkter:

• Agurker - 3 kg. Det er flere eller færre av dem, avhengig av hvor mange som får plass i glasset.
• Kanelpulver - en teskje.
• Hvitløk - 1 hode.
• Varm pepper - liten pod.
• Sukker og salt - 2 ss hver. skjeer.
• Eddik - 80 ml.
• Vann - 2 liter.
• Krydder.

Agurker legges i krukker. Hell kokende vann over og vent i 15 minutter. Vannet helles ut og flaskene fylles med marinade laget av vann, krydder, salt, kanel og sukker. Hell en spiseskje eddik i hver krukke og forsegl med lokk.

Syltingen blir smakfull og aromatisk. Denne mengden av produkter gir 4 liters krukker med duftende snacks.

Oppskrift på en liters krukke

Mange husmødre foretrekker å sylte agurker i literskrukker. For å sylte grønnsaker i henhold til den klassiske oppskriften, må du ta:

• Agurker - 600 gram.
• Salt - en teskje.
• Sukker og eddik - i henhold til art. skje.
• Krydder.

Rips- og kirsebærblader, dillgrener, hvitløk og pepper helles i bunnen av en liters krukke. Agurker legges i rader og kokt vann helles i beholderen. Etter 20 minutter helles vannet ut, deretter helles salt og sukker i hver krukke og eddik helles. Hell kokende vann over grønnsakene igjen og forsegl.

Dekk konservert mat med et teppe og la det varmes opp i en dag. Etter dette, overfør til et kaldt sted.

Krydder kan tilsettes etter eget skjønn. Mange husmødre legger også laurbærblad.

Med eikeblader

Hermetiske agurker med eikeblader er veldig velsmakende. For en liters krukke ta:

• Agurk - 600 gram.
• Salt - en teskje.
• Sukker - dessertskje.
• Eddik - 20 ml.
• Vann - 500 ml.
• Eikeblader.
• Dill.
• Hvitløk.

Legg krydder og agurker i en krukke, hell deretter kokende vann i beholderen og vent i 15 minutter. Vannet tappes ut og saltlake helles i beholderen. Forsegl flaskene med lokk og la dem stå i en dag under et teppe.

Med sitronsyre

Noen mennesker liker ikke lukten av eddik; i dette tilfellet tilberedes marinaden med tilsetning av sitronsyre. For en liter vann bør du ta en jevn teskje sitron. De resterende ingrediensene tas som i den klassiske oppskriften.

Med ketchup

For variasjon kan du sylte agurker i henhold til originale oppskrifter. Agurker med ketchup vil ikke la selv gourmeter være likegyldige. For å forberede arbeidsstykket ta:

• Agurk - 3 kg.
• Eddik og sukker - 0,5 kopper hver.
• Salt - 2 ss. skjeer.
• Vann - 2 liter.
• Krydret ketchup - 8 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Krydder - dill, ripsblader, allehånde.

Grønnsaker helles i krukker og agurker legges der. Hell kokende vann over, hold varmt i 15 minutter og tøm av vannet. Kok marinaden fra de resterende produktene, hell den i glass og forsegl dem. Krukkene snus opp ned og dekkes.

Med løk og gulrøtter

For å få den originale smaken av agurker, kan du sylte dem med epler og gulrøtter. I dette tilfellet kuttes de i tynne biter og legges på bunnen sammen med greenene. Hell kokende vann over agurkene to ganger og siste gang med saltlake, tilberedt etter den klassiske oppskriften.

Med epler

Agurker, lukket med søte og sure epler, har en uforglemmelig smak og aroma. Epler, skrellet og kuttet i biter, legges på bunnen av en liters krukke; agurk legges på toppen. For marinaden ta:

• Vann - 0,5 liter.
• Eddik - en halv spiseskje.
• Sukker og salt, en teskje.
• Krydder - etter smak.

Agurkene fylles først med vann og deretter med saltlake, glassene forsegles og deretter snus. Dekk med et teppe på toppen.

Med stikkelsbær

Med stikkelsbær lukkes agurker etter samme oppskrift som med epler, kun umodne bær helles i bunnen. Du bør bruke mindre eddik, da stikkelsbær tilsetter syre til saltlaken.

På ungarsk

Agurker i henhold til denne oppskriften blir skarpe og sprø. For å tilberede konserves ta:

• Agurk - 1 kg.
• Vann - 1 liter.
• Salt og sukker 2 ss. skjeer.
• Eddik - 50 ml.
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad.
• Dill.
• Varm pepper - et stykke.

Krydder fordeles i krukker og fylles med agurker. Fyll med kokt saltlake og send til sterilisering i 20 minutter. Skru deretter på lokkene på glassene og legg dem opp ned, under teppet.

Det er mulig å ikke sterilisere agurker. I dette tilfellet helles grønnsakene med kokende vann 2 ganger og bare en tredje gang med saltlake.

Vilkår og regler for oppbevaring av hermetikk

Hermetiske agurker kan lagres i ikke mer enn 3 år. Banker oppbevares på et kjølig sted - en kjeller, pantry eller loggia. Utløpsdatoen er skrevet på hver krukke. Hvis saltlaken i glasset blir uklar eller lokket er hovent, kastes produktet.