Oppskrifter på sprø agurker med vodka til vinteren i saltede glass under nylonlokk

Ideen om å dekke agurker med vodka dukket opp relativt nylig, men har allerede vunnet popularitet blant husmødre i alle aldre. Oppskrifter på sprø agurker med vodka til vinteren er litt forskjellige, men all slik konservering kan lagres i lang tid, mens grønnsakene forblir faste og smakfulle. Agurker forseglet i henhold til denne oppskriften vil være et godt tillegg til poteter og kjøtt.

Funksjoner av sylting av agurker med vodka for vinteren

Ved vinteroppbevaring av agurker brukes eddik oftest som konserveringsmiddel. Men ulempen er at agurkene ikke alltid forblir tette og sprø, pluss at noen mennesker ikke tåler lukten av eddik.

Alkohol er et ideelt konserveringsmiddel; det forhindrer spredning av patogene mikroorganismer og gjæring. Agurker med tilsetning av vodka blir sprø og velsmakende. For å lage en slik konservering er det nok å tilsette bare 2% vodka eller moonshine uten en distinkt lukt til saltlaken.

Mengden alkohol i det ferdige produktet er ubetydelig, så etter å ha spist agurker kan du sette deg bak rattet og gjøre noe arbeid. Men små barn bør ikke gis mer enn to av disse agurkene per dag.

Smaken av produktet avhenger direkte av krydderne som husmoren legger i glasset.

Forberedelse av hovedingrediensene

Til hermetikk brukes små agurker med stikkende kviser. Fruktene sorteres og skiller slappe eller råtne grønnsaker. For å sikre at syltetøyet er velsmakende og lagres godt, bør du følge følgende anbefalinger:

• Kun malte agurker kan syltes; drivhusagurker er ikke egnet for dette formålet.
• Flaskene skal inneholde agurker av omtrent samme størrelse.
• Før hermetisering legges agurkene i bløt i kaldt vann i et par timer.

Et smakfullt preparat oppnås hvis andre grønnsaker legges i glasset i tillegg til agurker. Dette endrer ikke mengden vodka som helles i flasken.

Oppskrifter for sylting av agurker med vodka hjemme

Det er mange oppskrifter på syltede agurker med vodka. Noen syltetøy tilberedes raskt, mens andre krever litt fikling. Hvis alt gjøres nøyaktig etter oppskriften, er resultatet en deilig snack.

En rask metode for en liters krukke

Ved å bruke denne oppskriften kan du lukke opp deilige og sprø agurker til vinteren. Oppskriften er for en liters krukke. Hvis grønnsaker forsegles i en større beholder, øker mengden av ingredienser.

For å forberede syltede agurker til vinteren, ta en ren literskrukke, et metalllokk og følgende komponenter:

• Agurk - 600 gram.
• Vann - 0,5 liter.
• Salt - 2 ts.
• Eddik - dessertskje.
• Sukker - en spiseskje.
• Vodka - 1 spiseskje.
• Krydder.

Legg skrelt hvitløk, dill, lavablad og andre krydder du liker på bunnen av glasset. Brett agurkene godt sammen og hell kokende vann over dem.

Marinaden er laget av vann, salt og sukker. Vanlig vann tappes fra glassene, eddik og vodka helles i dem, og deretter marinaden. Forsegl med jernlokk, snu og dekk til med et teppe.

Uten sterilisering

Det er mulig å sylte agurker med vodka uten å rulle dem under et nylonlokk. Kald hermetikk er raskt og enkelt å tilberede. For å forberede må du ta følgende ingredienser:

• Agurker - hvor mange får plass i en 3-liters krukke.
• Salt - 3 ss.
• Vann - tre liter.
• Vodka - 50 ml.
• Krydder.

Krydder helles i bunnen av glasset og agurker legges i den. Salt fortynnes i kaldt vann og den resulterende løsningen helles over grønnsaker. La agurkene surne i 3 dager i romtemperatur.

Så snart en hvit sangsanger dukker opp på overflaten av krukken, kan du gå videre til neste trinn. Vannet helles fra krukken, vodka og saltlake tilberedt av halvannen liter vann og en spiseskje salt helles i den. Lukk flasken med en nylonhette. Agurker anses som klare etter to uker.

Du kan til og med bruke vann fra springen til å sylte agurker.Hvis det er av tvilsom kvalitet, er det bedre å helle kjøpt vann.

"Rowanberry" med sitronsyre, honning og vodka uten sterilisering

"Rowan" agurker kan syltes i 3-liters og liters krukker. En slik forberedelse vil bli vertinnens virkelige stolthet. For konservering trenger du:

• Agurk - 600 gram per liter krukke.
• Vann - 500 ml.
• Krydder - hvitløk, rognekvister, dill, ripsblader og pepper.
• Salt - en spiseskje.
• Honning - en spiseskje.
• Sitronsyre - 0,5 teskje.
• Vodka - 30 ml.

Krydder legges på bunnen av glasset og deretter legges agurker på toppen. Kok opp vann i en kjele, tilsett agurker og vent 15 minutter. Etter dette tappes vannet, kokes opp igjen og glasset fylles.

Marinaden er laget av vann, sukker og salt. Hell den over i en krukke, tilsett sitronsyre og vodka, og skru den på med metalllokk. Oppbevar under et teppe i en dag.

Med lime og konjakk

Du kan sylte agurker ved å bruke en interessant oppskrift som inkluderer lime og konjakk. For å forberede, må du ta literskrukker og følgende produkter:

• Små agurker.
• Salt og sukker - 2 ts for hver krukke.
• Lime - 4 skiver per flaske.
• Cognac - en og en halv spiseskje.
• Krydder.

Vi legger krydderne og agurkene i glass sammen med krydderne. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter. Etterpå tappes vannet og fylles med kokt saltlake. Hermetisering fullføres ved å helle cognac og forsegle glasset med et metalllokk.

Assortert med tomater

Salter du agurkene sammen med tomater og paprika, får forretten en fyldig smak. Preparatet er laget i 2-liters krukker. Følgende produkter er nødvendig:

• Agurk og tomater - hvor mye som får plass i flasken er omtrent det samme.
• Krydder.
• Salt, sukker og eddik - en spiseskje hver.
• Vodka - 2 ss.

Hvitløk, dillparaplyer og andre krydder legges på bunnen av glasset. Legg agurker på toppen og hell kokende vann over dem. La stå i 15 minutter, tøm av vannet, tilsett sukker og salt i flasken, hell i eddik og vodka, og hell deretter kokende vann over igjen. De ruller dem sammen med jernlokk og legger dem opp ned, og dekker dem med et teppe på toppen.

Med løk, vodka og eddik

Du kan marinere agurker med løk og vodka. De lukkes på samme måte som med tomater, bare i stedet for tomater legger de løk i glasset. For en liters krukke ta 1 liten løk, kuttet i ringer. Riktig lukket hermetikk har en pikant smak og en uforglemmelig aroma.

Saltlaken vil få en vakker farge hvis du legger en skive rødbete i glassene.

Med sennep

Marinerer du agurker med sennep får du en deilig forrett til kjøttretter. For en 3-liters krukke trenger du følgende ingredienser:

• Agurker - 1,7 kg.
• Salt - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper.
• Sukker - 100 gram.
• Eddik - 100 ml.
• Sennepspulver - en spiseskje.
• Hvitløk - ett hode.
• Malt pepper.

Agurker oppbevares i kaldt vann i 3 timer. Så vasker de det, skjærer det i 4 stykker på langs og salter det. Bland de resterende ingrediensene, hell den resulterende sausen over agurkene, bland og legg i glass. Hell i resten av juicen og sett til sterilisering i 20 minutter. Deretter må glassene lukkes med metalllokk og dekkes med et teppe.

Med røde rips

Verdt en rull agurker med rips. Dette preparatet har en veldig velsmakende marinade. For matlaging trenger du følgende produkter:

• Agurk - 1 kg.
• Rød rips - glass.
• Eddik - 100 ml.
• Vann - 1 liter.
• Vodka - 1 spiseskje.
• Salt - en og en halv spiseskje.
• Krydder - dill, hvitløk, pepperrotrot, pepper og ripsblader.

Krydder, rips og agurker legges i flasken. Hell kokende vann i beholderen og la stå i 15 minutter. Tøm vannet, fyll med marinade og rull sammen med metalllokk. Avkjøl opp ned under et teppe.

Ytterligere lagring

Agurker forseglet med vodka lagres godt. Krukker kan oppbevares selv i romtemperatur. Agurker dekket med nylonlokk bør oppbevares på et kjølig sted, på en loggia eller i kjøleskapet.