Marinader for agurker for 1 liter vann: oppskrifter for de 10 beste tilberedningsmetodene

Livet på landet er utenkelig uten å lage sylteagurk fra egen innhøsting. Å sylte agurker kunne ikke vært enklere. Men noen ganger vil du diversifisere din vanlige smak. Samtidig er det ikke nødvendig å forberede store flasker for hjemmebevaring. Det er originale oppskrifter på marinade for agurker for 1 liter vann. En sprø matbit kan enkelt tilberedes fra tilgjengelige krydder og til og med medisiner. Men ikke glem reglene for tilberedning av grønnsaker og beholdere.

Innhold

10 oppskrifter for marinade for agurker for 1 liter vann
For agurker som bruker 9 prosent eddik
For agurker med eplecidereddik
Agurkmarinade med eddikessens
For krydrede agurker som bruker sitronsyre
For agurker tilsatt aspirin
Søt marinade for konservering av agurker
For tilberedning av krydrede agurker
For agurker, som i butikken, ved hjelp av sennep
For agurker i bulgarsk stil
For agurker i Berlin-stil, i stil med "Onkel Vanya"

10 oppskrifter for marinade for agurker for 1 liter vann

Hjemmelagde pickles har en ekkel vane med å eksplodere. Å tilberede agurker og krukker i følgende trinn vil hjelpe deg å unngå forlegenhet:

Scene	Beskrivelse	Merk
Utvalg av råvarer	Middels, harde agurker egner seg til konservering.	Myke prøver med tomrom bør kastes, da de ikke blir sprø
Behandling	Før du legger dem i krukker, må du vaske grønnsakene, etter å ha kuttet av endene. Urter legges også i pickles, vaskes.	Skitne grønnsaker har mye bakterier, så det er mer sannsynlig at konserveringsmaten eksploderer. Det anbefales å vaske agurkene grundig i varmt vann med en svamp, og deretter holde dem i kaldt vann med is i 3 timer.
Klargjøring av beholdere	Krukker og lokk skal vaskes med brus og kokes.	Beholderne er termisk behandlet uavhengig av om hermetikken skal steriliseres.

Forsegling forberedt i henhold til disse trinnene vil ikke eksplodere. Agurker blir sprø hvis du marinerer dem med rips, eik, pepperrot og kirsebærblader.

For å sikre at syltede grønnsaker har en behagelig knase, anbefales det å rulle dem uten sterilisering, avkjøl dem, men ikke pakk dem inn. Det er lov å dekke med et håndkle i to timer.

For agurker som bruker 9 prosent eddik

Grønnsaker tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til de som ikke liker spiciness eller sødme og foretrekker en naturlig smak.

Ingredienser:

20 gram sukker;
60 milliliter 9 prosent eddik;
30 gram salt;
3 rips- eller kirsebærblader;
5 sorte pepperkorn;
dill paraply;
2 fedd hvitløk;
et stykke pepperrotrot ikke mer enn en centimeter langt.

I tillegg trenger du et spesielt lokk med hull og en tut.

Matlagingsmetode:

legg urter, krydder og agurker i en krukke;
la stå i kokende vann to ganger i 15 minutter, tøm vannet med et perforert lokk;
tilsett salt og sukker i kokende vann og kok i fem minutter;
tilsett eddik i vannet, rør om og fjern fra komfyren.

Fyll glasset med agurker og krydder med den tilberedte marinaden og rull sammen.

For agurker med eplecidereddik

Hermetikk tilberedt på følgende måte er perfekt balansert i sødme og salt.

Ingredienser til en liters krukke:

60 gram salt;
80 gram sukker;
40 milliliter 6 prosent eplecidereddik;
tørket laurbærblad;
svart og allehånde 5 erter hver;
2 blader av kirsebær og rips;
2 kvister dill og persille.

Før du tilbereder marinaden, legg de krydrede bladene (unntatt laurbær) og krydder (unntatt pepper) i en liters krukke, legg agurker på toppen og hell kokende vann to ganger i ti minutter, og deretter eddik en gang.

Slik forbereder du marinaden:

Kok opp vann med sukker og salt;
Kok i 7 minutter med tilsetning av pepper og laurbærblad.

En krukke med agurker i eddik må fylles med varm marinade. Etter rulling anbefales det å legge sylteagurken opp ned i to timer; du kan dekke den med et frottéhåndkle.

Agurkmarinade med eddikessens

Følgende oppskrift brukes til å tilberede en duftende og velsmakende forrett. En spiseskje konsentrat tilsvarer åtte spiseskjeer vanlig bordeddik, så agurkene er skarpere.

Ingredienser til en liters krukke:

40 gram sukker;
30 gram salt;
20 milliliter 70 prosent eddikessens;
en tredjedel av et stort pepperrotblad;
dill blomsterstand;
et fedd hvitløk;
4 allehånde erter;
nellike blomst.

Agurker, urter og krydder legges tradisjonelt i en krukke og fylles med kokende vann i 10 minutter to ganger.

Fremgangsmåte for å tilberede marinaden:

tilsett eddikessens, sukker og salt til kokende vann;
bland ingrediensene i væsken, kok i 3 minutter;
Hell den tilberedte marinaden i en krukke med krydder og agurker.

Snu den sammenrullede sylteagurken, avkjøl og la den stå uten innpakning.

For å gjøre smaken enda mer pikant, tilsett i tillegg til andre krydder en halv teskje korianderfrø og en teskje sennepsfrø.

For krydrede agurker som bruker sitronsyre

Grønnsaker i eddikmarinade kan enkelt lagres hele vinteren og lenger. Eddik, som du vet, gjør deg syk, så den kan med hell erstattes med sitronsyre.

For en 1,5-liters beholder trenger du:

en halv teskje hver av sorte pepperkorn, dillfrø og sennep;
2 tørkede laurbærblad;
1 kvist dill;
2 ss granulert sukker;
2 blader av rips og kirsebær;
teskje sitronsyre;
en ring med chilipepper;
2 ss salt.

Ha krydder og agurker i en krukke, hell kokende vann over dem og hell det over i pannen etter 15 minutter. I tillegg til andre krydder, kan du tilsette en bit kanelstang etter smak.

Marinaden tilberedes på følgende måte:

tilsett ferskvann fra en krukke til krydret vann for å oppnå et volum på 1 liter;
Kok væsken, tilsett salt, sitronsyre, sukker;
Kok i 4 minutter og fjern fra varmen.

Rull sammen glass med agurker fylt med marinade og la dem stå opp ned til neste dag.

Sitronsyre er ikke dårligere enn eddik i anti-eksplosive og konserverende egenskaper og gir agurker en behagelig søt og sur ettersmak.

For agurker tilsatt aspirin

Nøkkelen til sikkerheten til krukker med hjemmelaget syltetøy er marinade med acetylsalisylsyre.

Ingredienser:

1 dillblomsterstand;
en halv teskje sitronsyre;
2 fedd hvitløk;
en tredjedel av en middels pepperrotrot;
en teskje sennepsfrø;
2 ss sukker;
aspirin tablett;
allehånde i erter 4 stykker;
en spiseskje salt;
Laurbærblad.

Først legges dill, hvitløk og pepperrot i bunnen av glasset, deretter legges agurker og helles med buljong i 10 minutter.

Forberedelse av marinaden:

hell vann i pannen, tilsett krydder (unntatt sennep) og la det koke;
Når væsken koker, reduser varmen og la det småkoke i fem minutter.

Mens marinaden putrer på komfyren, må agurkene drysses med sennep, sitronsyre og aspirin knust til et fint pulver. Krukken fylt med marinade og sammenrullet må snus og stå uten innpakning til neste dag.

Aspirin i en marinade er et gammelt husholdningstriks som har blitt en saga blott med ankomsten av oppskrifter med eddik og sitronsyre. Hyppig bruk av medisinen med mat kan provosere pyelonefritt.

Søt marinade for konservering av agurker

Hermetiske grønnsaker, sprø og søte på smak, vil appellere til barn og voksne.

Ingredienser:

30 gram bordsalt;
120 gram sukker;
5 gram sitronsyre.

For å tilberede søte agurker er de samme urter og krydder egnet som i vanlige oppskrifter - nellik, dill, ripsblader, pepperrot, kirsebær. Før du heller marinade over grønnsaker og krydder, infunderes de tradisjonelt i kokende vann to ganger.

Matlagingsmetode:

hell sukker, sitronsyre og salt i kokende vann;
Reduser varmen og la det småkoke i tre minutter til alle krystallene er oppløst.

Marinaden er klar. Etter fylling og rulling må glasset avkjøles og snus opp ned. Søte agurker tilberedes også med eddik. Et stykke rød, varm pepper vil legge til en spesiell krydret tone. Sammen med agurker, i henhold til en søt oppskrift, syltes gulrøtter skåret i skiver - ett stykke per liter beholder.

For tilberedning av krydrede agurker

Den neste oppskriften inneholder igjen eddik og rød pepper. Men forretten vil ha en lys, krydret smak.

For en 1,5-liters beholder trenger du følgende ingredienser:

4 skrellede chilipepper;
5 små kirsebærblader;
pepperrot blad;
50 gram sukker og salt;
2 kvister mynte;
50 milliliter 9 prosent eddik.

Grønnsakene legges på bunnen av glasset, og chilien fordeles jevnt mellom agurkene. Innholdet i beholderen holdes i kokende vann i 10 minutter.

Forberedelse av marinaden:

Hell vann fra krukken i pannen og tilsett mer til et volum på 1 liter;
kok opp væsken;
tilsett salt og sukker;
hold på moderat varme i fem minutter.

Fyll en krukke med agurker med eddik og deretter varm marinade.

For agurker, som i butikken, ved hjelp av sennep

Fabrikkagurk tilberedes ved å bruke denne enkle oppskriften. Hjemmelagde agurker vil få en søt og sur smak, som ikke kan skilles fra butikkkjøpte hermetikkvarer.

For en 1,5 liters krukke trenger du:

150 gram sukker;
50 gram salt;
en teskje sennepsfrø;
40 milliliter eddik 70 prosent essens;
2 laurbærblader;
2 fedd hvitløk.

Legg laurbærblad og hvitløk på bunnen av en sterilisert krukke, tilsett agurker og dryss jevnt med sennepsfrø. Hell deretter kokende vann over innholdet i beholderen og hell det ut etter 15 minutter.

Marinaden tilberedes i henhold til den vanlige ordningen:

hell sukker og salt i kokende vann;
kok i 4 minutter, rør;
tilsett eddikessens, rør igjen.

Etter et minutt fjerner du marinaden fra komfyren og fyller glasset med agurker.

For agurker i bulgarsk stil

Smaken av pickles tilberedt i henhold til denne oppskriften fremkaller nostalgi for den sovjetiske fortiden. Nyttårs Olivier ble oftest tilberedt av bulgarske syltede agurker.

Ingredienser til en 1,5 liters beholder: