Syltede agurker med stikkelsbær er en veldig interessant og lys forrett. Modne bær og små agurker tilsettes vanligvis der. Denne perfekte kombinasjonen gir en uforlignelig smak og aroma. Agurker med stikkelsbær blir sprø for vinteren, de vil dekorere ethvert bord, selv for en ferie, de kan spises med hvilken som helst rett.
Steriliserte glass med snacks kan lagres i mer enn et år på et kjølig sted. Salte stikkelsbær vil overraske mange gjester. I en krukke ser de interessante og fargerike ut.Det er veldig viktig å studere alle viktige nyanser ved å tilberede denne syltingen for å oppnå ønsket smak og langtidslagring. Hvis du ikke tilsetter eddik til syltingen, kan den oppbevares i kjøleskapet hele vinteren, hvis den er tilberedt riktig.
Ingredienser inkludert i sammensetningen
Hermetiske agurker med stikkelsbær inkluderer de enkleste produktene som er tilgjengelige i hagen, eller de kan kjøpes i hvilken som helst butikk. Eddik tilsettes vanligvis ikke, så snacks anses som lett og trygt for fordøyelsen.
For denne oppskriften, for en krukke må du ta:
- Et halvt kilo stikkelsbær, modne, gjerne rosa eller gule;
- 600 gram agurker, små og sprø;
- 3-4 fedd hvitløk;
- dillkvister etter smak;
- Salt to spiseskjeer;
- Sukker en spiseskje.
Du kan også bruke store agurker, men da er det bedre å kutte dem i biter. På denne måten blir de bedre mettet med saltlake. Små agurker kuttes ikke, bare endene trimmes. Det blir bedre å ta agurker med kviser. Stikkelsbær er tatt av lette varianter; disse bærene gir en delikat aroma til agurker. Sammen ser de veldig fine ut i en krukke og på en tallerken.
Hvis du strengt følger alle proporsjoner og ikke glemmer å legge til noe, vil agurkene smake akkurat slik du vil.
Detaljert oppskriftsbeskrivelse
For å kunne glede deg med aromatisk agurk om vinteren, er det viktig å følge oppskriftsreglene ved sylting og gjøre alt i orden. Vask først alle grønnsakene og skjær av endene på agurkene. Du kan legge dem i kaldt vann i et par timer. Sorter ut stikkelsbærene og tørk dem på et håndkle.
Greenene vaskes også. Hvitløken skrelles, deles i fedd, vaskes og tørkes. Grønt og hvitløk kan legges hele i glass, men du kan også finhakke dem. Dette gjøres etter smak.
Vanligvis brukes literskrukker til denne oppskriften og de vaskes grundig. Deretter må de steriliseres. De fylles med kokende vann, holdes over damp og tørkes deretter på en klut.
Legg urter og hvitløk i en ren, tørr krukke. Agurkene legges også tett, slik at det blir plass i glasset til bærene. Stikkelsbærene legges sist.
For å forberede marinaden må du helle rent vann uten skala i pannen, tilsett salt og sukker i henhold til oppskriften. Rør og sett deretter på komfyren og kok opp. Deretter helles denne marinaden i innholdet i glassene opp til halsen. Lukk lokkene og snu. Du kan gjøre det annerledes: Hell først varmt vann i glass med grønnsaker, la dem sitte, og tøm deretter og kok saltlaken.
Når glassene er avkjølt kan du sette dem i kjelleren eller i kjøleskapet. På grunn av størrelsen tar de ikke mye plass, de er enkle å lagre og spise.
Matlagingsregler
Det vil ikke være mulig å sylte uten sterilisering, siden dette er en sikker måte å forhindre at innholdet i glasset begynner å gjære. Det er flere regler som bør følges når du tilbereder agurker og stikkelsbær.
- For ikke å drepe alle de gunstige egenskapene til grønnsaker og bær, kan du la marinaden avkjøles litt.
- Grønnsaker tas bare friske, sunne, ikke råtne. Grønne skal ikke være slappe eller gulnede.
- Velg salt av høy kvalitet til sylting. Det er dette som i hovedsak bestemmer hvor lenge arbeidsstykket skal lagres og om det vil sprekke.
- Du kan spise det syltede produktet tidligst tre måneder senere, først da begynner det å modnes i glasset.
- Hemmelighetene til den riktige smaken lagres i marinaden; hvis du legger til riktig forhold mellom alle produktene der, vil forretten vise seg veldig velsmakende.
- Agurker legges alltid i bløt før de er klare.
De valgte lokkene er tinn, det er best å kjøpe nye hver gang for nye arbeidsstykker.Boksene er merket med dato og navn på snacken. Denne snacksen oppbevares på et kjølig sted.
Anmeldelser fra de som har forberedt
Vlada: I flere år på rad har jeg hermetisert stikkelsbær og agurker. Smaken av denne snacken er utmerket, søt og syrlig, og har en delikat aroma. Jeg steriliserer glassene og legger til en aspirintablett, slik at de kan lagres i mer enn ett år i kjøleskapet. Bær og syre gir store fordeler for kroppen i den kalde årstiden. Og tilstedeværelsen av en ringende crunch, en søt og krydret smak indikerer alltid at de syltede agurkene er tilberedt riktig.
Hvem som helst kan mestre sylting av agurker med stikkelsbær til vinteren uten eddik. Oppskriftene er ikke veldig kompliserte, du trenger bare å kjenne til de grunnleggende kravene til hvordan du kan forbedre smaken og bevare dem i lang tid. Anmeldelsene fra de som tilberedte denne forretten var beundrende. Eksperimenter med hjemmelagde preparater oftere.
