Mange liker smakfulle og sprø agurker med løk. Det er derfor husmødre prøver å forberede denne retten til den kalde årstiden. Agurker marinert med løk for vinteren vil være en utmerket snack når det ikke er friske grønnsaker. Og å forberede dem er ikke så vanskelig som det kan virke. Vi vil presentere flere enkle oppskrifter for enhver smak ved å bruke løk, hvitløk, krydder og andre ingredienser.
Funksjoner av sylting av agurker med løk for vinteren
Agurker er ofte syltet med løk, fordi denne forretten vil alltid hjelpe om vinteren. For å tilberede et velsmakende og sunt preparat, bør du vurdere enkle anbefalinger:
- Det er nødvendig å ta bordsalt, men ikke iodisert salt.
- Det anbefales å sylte grønnsaker på innsamlingsdagen.
- For å bevare den grønne fargen på agurker, blir de overfylt med kokende vann og senket i kaldt vann.
- Krydder må først vaskes.
- Grønnsaker legges tett i beholdere.
Saltlaken skal dekke frukten med minst 3-4 cm Hver husmor kan ha sine egne hemmeligheter for å tilberede et velsmakende preparat.
For å få smakfulle agurker er det viktig å opprettholde proporsjonene til ingrediensene.
Klargjøring av beholdere og hovedingredienser
For sylting av grønnsaker er det bedre å velge store krukker. Det er viktig at de ikke blir skadet. Beholderne må vaskes grundig, gjerne med natron. Etter dette steriliseres glassene - i ovnen eller over damp. Det bør huskes at grønnsaker ofte blir ødelagt på grunn av dårlig forberedelse av beholderen.
Du bør også velge riktige agurker. Du bør ikke velge salatvarianter. Til dette trengs syltende, siden de har en delikat tynn hud og mer sukker, noe som har en positiv effekt på smaken og kvaliteten på produktet.
Nezhinsky-varianten er utmerket. Vi trenger frukt av høy kvalitet, uten skader. De skal vaskes og stå i 3-4 timer i kaldt vann. Etter dette er de klare for høsting.
De deiligste salatene
Syltede agurker med løk er en smakfull rett. Mange oppskrifter bruker krydder for å gi grønnsaker en behagelig aroma og smak. Når du velger en av de presenterte tilberedningsmetodene, får du en utmerket forberedelse.
Syltede agurker med løk og dillringer
Denne oppskriften er perfekt for syltede agurker. Salaten passer godt til frokostblandinger, kjøtt og poteter. Forberedelse nødvendig:
- agurker - 4,5 kg;
- løk - 0,9 kg;
- pepper - 10 stk.;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- granulert sukker - 90 g;
- eddik 6% - 95 ml;
- krydder
Grønnsaker bør vaskes. Løken skrelles. Agurker kuttes i skiver. Løk og paprika må kuttes i halve ringer. Alle grønnsaker må blandes. Etter en time tilsettes andre komponenter. Alt kokes i 20 minutter.
Uten sterilisering
Vi trenger:
- agurker - 1 kg;
- salt og granulert sukker - 20 g hver;
- løk - 3 stk.;
- pepperkorn;
- hvitløk - 2-3 stk.;
- bordeddik 9% - 2 ss. l.;
- varm pepper;
- pepperrot, dill, rips.
Grønnsaker, paprika, løk, hvitløk og deretter agurker legges i glassbeholdere. Sett en panne med vann på bålet, kok opp, hell det deretter i glassene og la det stå i 10-15 minutter. Vannet tappes tilbake og deretter tilsettes krydderne. Glassene fylles til randen med marinade og eddik tilsettes.
På koreansk
Forbered denne oppskriften:
- agurker - 2 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- 1 hvitløk;
- granulert sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- krydder av rød pepper, paprika, koriander - 20 g;
- bordeddik 9% - 100 ml;
- raffinert olje - 100 ml.
Agurker må kuttes i tykke strimler. Riv gulrøttene og tilsett salt. Press hvitløken i en egen bolle, tilsett det resterende saltet, sukkeret og krydderet. Eddik og olje er også tilsatt der. Bland agurker og gulrøtter, tilsett marinade og bland. Etter 2-3 timer kan salaten legges i krukker, helles med marinade og lukkes.
Med hvitløk
Elskere av syltede agurker kan lage grønnsaker med hvitløk. Salaten passer godt til frokostblandinger, kjøtt og poteter. Du vil trenge:
- agurker - 4,5 kg;
- løk - 900 g;
- hvitløk - 5 fedd;
- pepper - 10 stk.;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- granulert sukker - 90 g;
- raffinert olje - 450 ml;
- eddik 6% - 95 ml;
- krydder.
Løkene og hvitløken må renses. Agurker kuttes i sirkler. Løk og paprika kuttes i halve ringer, og hvitløk rives. Deretter blandes grønnsakene. Etter en time tilsettes andre ingredienser. Alt kokes i 20 minutter, og deretter kan du forsegle det i glass.
Søte agurker med hvitløk
For å forberede arbeidsstykket trenger du:
- agurker - 4 kg;
- pepperrot - 4 blader;
- solbær og kirsebærblader - 8 stk hver;
- dill - 2 paraplyer;
- svart pepper - 56 erter;
- hvitløk - 10 fedd.
For å forberede marinaden, tilbered vann (4 liter), salt - 6 ss. l., granulert sukker - 1,5 kopper, 9% eddik - 2 kopper. Grønnsakene må vaskes og legges i bunnen av glassene. Pepperkorn legges på toppen. Tilsett hvitløksfedd kuttet i ringer. Agurker legges på toppen.
Vannet kokes opp, hvoretter det helles over grønnsakene, og lar stå i et kvarter.
Lag en marinade. Salt og sukker tilsettes vannet. Etter koking helles eddik i. Etter 3 minutter kan du slå den av. Vannet må tømmes fra grønnsakene, og marinaden helles i glassene.
Hvordan oppbevares det riktig og hvor lenge?
Agurker bør stå ved en temperatur på -1 til +4 grader, og luftfuktigheten skal være 80-90%. Under slike forhold lagres emnene i 8-9 måneder.
Bokser skal oppbevares lukket. Etter åpning av beholderne reduseres perioden kraftig. Derfor bør hermetikk beregnes slik at produktet kan spises i nær fremtid.
