Agurker med honning til vinteren blir mer og mer populært hvert år. Bruken av birøktprodukter lar deg legge til unike notater til preparatene. Avhengig av ingrediensene kommer hermetiske agurker ikke bare søte, men også salte, krydret eller syrlig.
Lett saltet oppskrift
Lettsaltede agurker med honning er av størst interesse. Populariteten til oppskriften skyldes den korte tilberedningstiden. Sprø, saftige grønnsaker er klare på bare noen få timer. For å tilberede lettsaltede agurker trenger du ikke en glassbeholder. En vanlig pakke er nok.
Ingredienser:
- 1 kg små agurker;
- 2 ss fint salt;
- 2 ss flytende honning;
- 5 fedd hvitløk;
- grønt og søte erter etter smak.
Å sylte agurker etter denne oppskriften er veldig enkelt. Til å begynne med må du skylle grønnsakene grundig. Skallene fjernes fra hvitløken. For bedre penetrering av marinaden kuttes endene av agurkene av. Alle ingrediensene blandes i en beholder.
Det er viktig at marinaden dekker overflaten av grønnsakene helt.
Etter dette legges honningagurkene i en enkel pose og knyttes tett. Retten skal marineres i flere timer. Det er best å la det stå over natten. Allerede dagen etter er deilige sprø agurker klare.
Agurk i søt marinade
Hvis du trenger å tilberede syltede agurker med honning til feriebordet, er agurk best egnet. De er små og ensartede i størrelse og er gode som snacks.
Ingredienser:
- cornichons 600 g;
- hvitløk;
- dill;
- vann 1 l;
- salt 1 spiseskje;
- lind honning 100 g;
- bordeddik 60 g.
Ingredienser er til 1 krukke.
- Vi velger agurker som ikke er større enn 5 centimeter i størrelse. Vi forvasker dem og blancherer dem deretter i ikke mer enn 5 minutter.
- Legg de bearbeidede agurkene i glass. Tilsett hvitløk og urter til dem.
- Bland salt, honning og eddiksyre i saltlaken. Kok opp den ferdige blandingen og la den stå i brann i flere minutter.
- Hell den ferdige marinaden i beholdere. Agurker tilberedes i lettsaltet saltlake.
Denne oppskriften har en behagelig smak. Agurker ser bra ut som en uavhengig matbit på feriebordet. Kjøttretter og tilbehør av kokte poteter passer godt til sylteagurk.
Søt marinadeoppskrift med sennep
Syltede agurker med honning blir originale hvis du legger franske sennepsfrø til marinaden. Biprodukter tilfører sødme til grønnsaker, og sennepsfrø har en mild krydret aroma med en liten skarphet.
Ingredienser:
- agurker 1,5 kg;
- flytende honning 100 g;
- salt 70 g;
- laurbærblad 5 ark;
- sennepsfrø 1,5 ss;
- eddik 9 % 50 ml.
Før du begynner å tilberede agurker med honning og sennep, må du bløtlegge grønnsakene. I dette tilfellet lagres konservering bedre. Bankene svulmer ikke opp. Forsiktig sterilisering av beholdere kan også forbedre kvaliteten på lagringen. Krukkene behandles med brus og steriliseres over damp.
- Legg sennepsfrø og laurbærblad på bunnen av glassene.
- Deretter legger du de bløtlagte grønnsakene tett.
- Det neste trinnet er å forberede saltlaken. Tilsett salt til 1 liter vann og kok opp væsken.
- Hell den ferdige marinaden i glass. Fruktene må være helt i saltlake. Til slutt tilsett honning og eddiksyre i glasset. Det er ikke nødvendig å koke marinaden igjen. Honning tåler ikke høye temperaturer. Eddiksyre fungerer som et utmerket konserveringsmiddel.
Agurker i sennepsmarinade med tilsetning av honning får en søt blomsteraroma og en liten krydret. Denne beisingen lagres hele vinteren.
Agurker i honninglake med tomater
En-komponent sylteagurk blir alltid veldig bra, men noen ganger er det mer lønnsomt å sylte to eller flere typer grønnsaker samtidig. Agurker og tomater ser veldig bra ut. Grønnsaker i honning blir veldig saftige.
Til assorterte retter brukes kun unge, tette grønnsaker. Det anbefales å velge små tomater. Kirsebærsorten er best.
- små agurker;
- Cherrytomater;
- hvitløk 3 fedd;
- svart pepper 5 erter;
- honning 0,5 ss;
- salt 0,5 ss;
- sukker 3 ts;
- eddik 1 teskje;
- dill 3 paraplyer.
Ingrediensene er angitt for tilberedning av marinaden for en 1 liters krukke.
- Vi steriliserer glassene på forhånd. Legg hvitløk og dill på bunnen av hver.
- Skyll grønnsakene. Fjern endene av agurkene. Vi gjør små punkteringer i stammeområdet til tomatene. Vi legger dem i glasset først. Etter dem legger vi tomatene.
- I en stor kjele, kok opp en liter vann. Hell kokende vann over grønnsakene og la dem sterilisere i 15 minutter. Etter et kvarter, gjenta prosedyren med ferskt kokende vann.
- Etter 15 minutter, hell den andre porsjonen med kokende vann i pannen for å forberede saltlaken. Kok opp vannet og tilsett salt og sukker. Kok opp marinaden igjen. Etter dette, tilsett honning og rør væsken til den er jevn.
- Fyll glassene med den tilberedte saltlaken. Før du lukker lokkene, tilsett eddiksyre til tomatene og agurkene i honningmarinade.
- Lukk lokkene og la konfektene avkjøles i et lag med varme tepper.
Å konservere tomater og agurker med honning til vinteren viser seg å være veldig velsmakende og original. For variasjon kan du legge til andre grønnsaker: squash, zucchini, løk, mais. For å få en pikant smak, legg til en liten skive hot chilipepper til agurker marinert med honning.
