TOPP 12 oppskrifter på søte syltede agurker til vinteren hjemme

Husmødre står overfor et dilemma om sommeren og høsten, når fredningssesongen kommer. Hele familien ønsker å glede og forberede deilige agurker til vinteren. Det er mange oppskrifter, det er ganske vanskelig å velge. De med en søt tann kan anbefales å tilberede søte, søte og syrlige og syltede agurker. For å gjøre dette, ta den klassiske oppskriften for matlaging av grønnsaker som grunnlag, og endre bare mengden sukker, salt og eddik.

Funksjoner av sylting søte agurker for vinteren

Å sylte agurker innebærer å legge eddik til saltlaken. Erstatninger kan være sitronsyre, eddikessens, sure frukter: druer, kirsebærplommer, epler, rips. Legg hele agurker i beholdere, kuttet på forskjellige måter: i sirkler, langsgående skiver, revet.

Etter å ha lagt grønnsakene, fylles beholderne med kokende vann, en gang med salt og sukker, og en tredje gang med eddik. Etter slik fylling er det ikke nødvendig å sterilisere. Bare forsegl den og dekk den med et teppe til den avkjøles.

Hvis marinaden helles umiddelbart, steriliseres konserveringen, 3-liters krukker - 30 minutter, 2-liters krukker - 25 minutter, liters krukker - 15 minutter, halvliters krukker - 10. Nedtellingen utføres etter at vannet koker i pannen.

Smaken er søt, syrlig og søt. Juster ønsket smak med mengden sukker.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Hovedproduktene i hermetikk er agurker. Velg grønnsaker uten skader, med fast fruktkjøtt og liten størrelse. For at frukten skal knase, må skallet være tykt.

Ytterligere grønnsaker og frukt velges etter samme prinsipp. Velg greener som er lyse, friske og har en uttalt aroma.

Før lagring blir grønnsaker bløtlagt i vann i 2-6 timer, og avskjærer endene på begge sider.

Hvordan forberede beholdere for starten av prosessen

Krukkene er forhåndssterilisert over damp. Lokkene kokes i vann.

Matlagingsoppskrifter

I alle oppskrifter er mengden sukker, salt, eddik beregnet per 1 liter.

Klassisk "finger lickin' good" oppskrift på en 3 liters krukke

Vi forbereder en enkel klassisk oppskrift på agurker kalt "Finger-lickin' good." En 3-liters krukke vil kreve 1,5-2 kilo.

Tradisjonelle krydder:

• hvitløk - 3 fedd;
• rips - 3 blader;
• kirsebær - 3 blader;
• dill - en haug eller paraply;
• nellik - 2 stykker;
• persille - 1 haug.

For marinade per 1 liter vann:

• salt - 2 ss;
• sukker - 2 ss;
• eddik 9% - 16 teskjeer.

Grønnsakene legges i steriliserte glass, helles med marinade og eddik og glassene settes til sterilisering.

Uten sterilisering

Den klassiske oppskriften kan forenkles ytterligere. For å gjøre dette, bruk 3 fyll-metoden. Ingen sterilisering er nødvendig.

Søte sprø syltede agurker 1 liter

For å sylte en 1-liters krukke og få søte, sprø agurker, trenger du mer sukker enn i den klassiske oppskriften. Krydder velges etter smak: dillparaply, pepperrotblad, 4 pepperkorn, hvitløksfedd, 1 laurbærblad.

Til marinaden:

• sukker - 150 gram;
• salt - 40 gram;
• sitronsyre - 1 teskje.

Krydder legges på bunnen, deretter grønnsaker. Hell kokende vann over. For å krydre marinaden riktig, mål væskemengden. Hvis det for eksempel er 250 milliliter vann, deles doseringen beregnet for 1 liter i 4 deler. Lukk konserveringen ved å bruke 3-fill-metoden.

I sursøt marinade

Syltede agurker blir søte og sure hvis du tilsetter 30 gram salt, 70 gram sukker, 250 milliliter 9% eddik til 1 liter vann. Grønnsaker tilberedes ved hjelp av 3-pour-metoden uten sterilisering.

Deilig, med sennep

Agurker smaker pikant med sennep.Legg greener, dill, 1 laurbærblad, 5 gram sennepsfrø i bunnen av 3-liters krukker. 5 sorte pepperkorn. En sursøt marinade passer godt til denne oppskriften.

Du kan bruke sennepspulver - 1 jevn spiseskje per 1 liter marinade. Etter at vannet koker setter du beholderen til side og tilsetter sennep. Rør til det er helt oppløst. Hermetiseringsmetoden er egnet for enkelt- og 3-hell.

Med sitronsyre

Noen mennesker liker ikke eddik; den kan lett erstattes med sitronsyre. I den klassiske oppskriften er eddik erstattet med 1 dynket spiseskje syre. Tilsett den i den søte, salte saltlaken for tredje gang.

Med søt paprika, marinert med løk

Søt paprika gir agurker en uvanlig smak. For å forberede det, ta 1 kilo agurker, kutt dem i langsgående stykker, legg til en løk i halve ringer, en halv teskje sennep, hakket dill og 1 pepper i firkanter. Alle produktene er blandet i en bolle. Kast 2 erter med allehånde i bunnen av glassene og tilsett grønnsaker.

Hell kokende marinade over:

• eddik - glass;
• sukker - 3 kopper;
• salt - 4 teskjeer;
• vann - 1 liter.

Krukkene rulles sammen og legges under et teppe til de avkjøles.

Med pepperrot

Agurker får krydrede toner hvis du legger til 3 pepperrotringer til den klassiske oppskriften.

Med tomater

Syltede agurker tilberedes med tilsetning av tomater. Hver krukke inneholder 50x50 forskjellige grønnsaker og tradisjonelle krydder. Marinaden velges etter din smak.

I olje

Søte agurker tilberedes med tilsetning av olje. For å gjøre dette, kutt 4 kilo agurker, tilsett sukker - 250 gram, salt - 100 gram, et glass eddik, et hvitløkhode, 2 ss malt svart pepper, 250 gram raffinert olje.Alle ingrediensene blandes og får marinere i 4 timer. Deretter legges de ut i krukker, fylles med frigjort saltlake og steriliseres.

Søte agurker, skiver, med druer

Umodne druer kan være en erstatning for eddik. Alle ingrediensene til den klassiske oppskriften legges på bunnen, deretter agurker og et glass druer på toppen. Velg en søt marinadeoppskrift og konserver med 3-pour-metoden.

Krydret-søte agurker

Kombinasjonen av søt smak med bitre toner i syltede agurker vil appellere til gourmeter. For å gjøre dette helles agurker med en søt marinade. Chili pod vil gi spiciness.

Spesifikasjoner og holdbarhet

Syltede agurker er gode fordi de kan lagres lenge i romtemperatur.