Mange ønsker å diversifisere vintermenyen med ulike tilberedninger. Det er mange forskjellige originale bevaringer som kan stenges for vinteren. Noen tilbereder for eksempel syltede tomater på tysk. Denne vrien er ganske velsmakende, da den kombinerer frukt og grønnsaker. Før du ruller opp hermetiske tomater, anbefales det at du setter deg inn i hvordan du tilbereder dem.
Behandling av bokser
Det anbefales å rulle tomater inn i forhåndssteriliserte beholdere. Det er flere grunnleggende metoder for å behandle tomatbokser.
Mikrobølgeovn
Denne metoden passer for de som ikke vil bruke mye tid på å behandle containere. Før sterilisering fylles hver krukke en tredjedel med vann. Først etter dette kan beholderen settes i mikrobølgeovnen. Krukkene behandles i ovnen til vannet er fullstendig fordampet fra dem.
Damp
Den vanligste metoden for sterilisering av glass er dampbehandling. For å gjøre dette, hell flere liter vann i en liten bolle eller kjele. En jernsikt er installert på toppen, som bokser for konservering skal plasseres på. Tre-liters beholdere må steriliseres i minst 20 minutter, og litersbeholdere - 15 minutter. Etter sterilisering av beholderen, bør den tørkes grundig.
Stekeovn
Noen bruker gass- eller elektriske ovner for å sterilisere beholdere. Den største fordelen med denne metoden er at du ikke trenger å overvåke behandlingen av boksene, og derfor kan du under behandlingen av beholderne forberede sømlokk eller grønnsaker for konservering.
Under sterilisering settes glassene i ovnen i 20 minutter, som skal varmes opp til 100 grader. De kan deretter brukes til å rulle sammen tomatene.
Klassisk oppskrift
Det er forskjellige oppskrifter for å forberede tyske tomater til vinteren.. Imidlertid bruker mange bare den klassiske oppskriften for å lage en slik matbit. For å fullføre tomatforretten, må du forberede følgende ingredienser på forhånd:
- kilo tomater;
- 300 g epler;
- 400 g pepper;
- to hauger med grøntområder;
- 100 g salt;
- 150 g sukker;
- 100 ml eddik.
Matlaging av tomater i tysk stil med epler begynner med å tilberede alle nødvendige ingredienser. Alle grønnsaker og frukt vaskes grundig med kaldt vann og tørkes. For å tørke alle produktene raskere, anbefales det å tørke dem med et spesielt papirhåndkle.
Når du er ferdig med å vaske, bør du begynne å forberede pepperen. Den kan kuttes i store skiver eller kuttes i mindre biter. Det viktigste er at kjernen med frø og stilk fjernes fra den før tilberedning. Etter å ha hakket paprikaene kan du begynne å jobbe med eplene. Hvert eple skal kuttes i 5-6 store biter. Du bør imidlertid ikke skrelle dem. Kjernen og frøene fjernes fra hver enkelt del av eplet.
Det er ikke nødvendig å hakke tomatene, så du kan legge dem hele i glass. Du kan også umiddelbart legge greener med epleskiver og pepper i dem. Etter å ha plassert alle ingrediensene i en beholder, fylles hver krukke med marinade og dekkes med lokk i 10-15 minutter. Deretter dreneres eplemarinade, kokes igjen og helles i beholderen.
Epler og tomater marineres i 20 minutter, deretter tilsettes litt sukker og salt i glassene. Alt dette blandes grundig og infunderes i en halv time. Etter dette må du lukke glassene med forseglingslokk og pakke dem inn i et håndkle. De bør avkjøles innen 24 timer, deretter kan de flyttes til kjelleren for oppbevaring.
Konklusjon
Det er ganske vanskelig for folk uten erfaring å lage tomater på tysk. For å finne ut hvordan du lager dem, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for denne retten.
