Tomater med hvitløk inni for vinteren: 6 oppskrifter for å marinere hjemme

Den mest populære og deilige grønnsaken til hermetisering for vinteren anses å være en tomat, og forseglet med hvitløk inni, i henhold til den klassiske oppskriften eller med tilsetning av forskjellige krydder, smaker den bedre enn noe preparat. Zakatki tilberedes med sterilisering og på en rask måte, fra røde eller grønne tomater. Ved å følge enkle regler kan hermetikk bevares i lang tid.

Innhold

Prinsipper for å tilberede tomater fylt med hvitløksfedd for vinteren
Krav til hovedingredienser
Klargjøring av beholdere
De deiligste oppskriftene
Den klassiske "finger lickin' way"
Variasjon uten sterilisering i litersglass
Med persille
Med varm pepper
Med nellik
Oppskrift med grønne tomater
Regler for oppbevaring av det ferdige produktet

Prinsipper for å tilberede tomater fylt med hvitløksfedd for vinteren

Når du tilbereder grønnsaker til hermetikk, blir det gjort en punktering i stilken på tomaten og et fedd hvitløk settes inn der.

Krav til hovedingredienser

For dette preparatet er elastiske, ikke overmodne tomater med tykk hud egnet. Slivka-varianten er spesielt god. Fruktene er valgt til å være av middels størrelse. Små fedd hvitløk brukes hele, store fedd kuttes.

Klargjøring av beholdere

Beholdervolumet kan være hvilket som helst, vanligvis fra én til tre liter. Forberedelsesprosessen går ut på å vaske og sterilisere glassene og koke lokkene.

De deiligste oppskriftene

Det er mange oppskrifter for å tilberede tomater fylt med hvitløk. Det er like mange måter å hermetisere grønnsaker på som det er husmødre. Men det er noen av de deiligste preparatene.

Den klassiske "finger lickin' way"

Oppskriften er for tre liters krukker.

Sammensetning:

2 kilo tomater;
3 hoder av ung hvitløk;
1,5 liter kildevann;
2/3 glass salt;
et glass fint sukker;
6 dessertskjeer eddik;
3 dillbusker;
9 pepperkorn.

Fylte tomater legges i en glassbeholder med krydder. Løs opp salt og sukker i vann og kok i 3 minutter. Hell saltlake over fruktene og steriliser i 10 minutter. Hell eddik i grønnsakene og forsegl. Etter avkjøling tas syltede tomater til kjelleren.

Variasjon uten sterilisering i litersglass

En enkel oppskrift uten krydder eller krydder.

Ingredienser:

700 gram tomater;
hode av hvitløk;
en halv liter renset vann;
en teskje salt;
100 gram fint sukker;
en teskje eddik.

Tomater fylt med hvitløk legges i en krukke og fylles med kokende vann i 2 minutter. Kok opp vann med salt og sukker.Væsken som tappes ut av glasset erstattes med helling, eddik tilsettes og skrus fast. Dekk de hermetiske tomatene i en dag.

Med persille

Tomater med urter viser seg uvanlig velsmakende og aromatiske.

Komponenter:

1,5 kilo tomater;
stort hvitløkhode;
en haug med persille;
liter renset vann;
et halvt glass grovt salt;
et glass sukker;
en tredjedel av et glass eddik.

Tomater er fylt med hvitløk og en kvist persille. Fylte grønnsaker legges i glass og kokende vann helles i. Etter et kvarter helles vann i et kokekar, salt og sukker tilsettes. Kok fyllet i flere minutter, hell i eddik. Marinaden brukes til å fylle beholdere med grønnsaker. De skrur det til og pakker det inn i et teppe til morgenen.

Med varm pepper

Preparatet passer for elskere av krydret mat.

Ingredienser:

kilo tomat;
to hoder av hvitløk;
2 varme paprika;

Ingredienser til marinaden:

liter renset vann;
et halvt glass salt;
2 glass granulert sukker;
et halvt glass eddik;
laurbærblad;
4 pepperkorn.

Marinering begynner med å tilberede grønnsakene. Grunne kutt er laget i tomatene og fylt med hele fedd hvitløk. Tilberedte grønnsaker fordeles i krukker, pepperringer tilsettes. Hell i kokende vann, varm opp i 20 minutter, hell ut væsken.

Kok vannet med de resterende ingrediensene i tre minutter. Den ferdige fyllingen fylles i beholdere med grønnsaker. Forseglet.

Med nellik

Denne enkle forberedelsen kan gjøres selv av nybegynnere husmødre.

Sammensetning:

600 gram elastiske tomater;
2 nellikknopper;
hode av hvitløk;
400 milliliter filtrert vann;
30 gram salt;
et fasettert glass sukker;
en spiseskje eddik;
dillgrønt;
3 pepperkorn;
2 ripsblader.

For hermetisering, legg grønnsaker, paprika, nellik og hvitløksfylte frukter i forberedte krukker.Kok opp vann med de resterende ingrediensene. Varm marinade helles over grønnsaker i glass. Arbeidsstykket steriliseres i femten minutter. Forseglet. Avkjøl ved romtemperatur.

Oppskrift med grønne tomater

Denne aromatiske forretten passer godt til potetretter.

Nødvendige komponenter:

1,8 kilo grønne tomater;
et hode med ung hvitløk;
1 stykke salatløk;
en liten haug med dill;
en halv pod med varm pepper;
pepperrot blad;
2 laurbærblader;
pepperkorn;
en tredjedel av et glass sukker;
et halvt glass salt;
en tredjedel av et glass eddik.

Legg løk, kuttet i halve ringer, pepperringer og krydder i en krukke. Tomatene kuttes ikke helt, en tallerken hvitløk og en kvist dill legges i kuttet. Etterpå legges de i krukker. Hell over marinaden to ganger, tilberedt av de resterende ingrediensene. De skrur det inn. Avkjøl under teppet.