Tomater med pepperrot og hvitløk til vinteren: 8 beste hermetikkoppskrifter trinn for trinn

For vinteren kan du dekke tomater ikke bare med pepperrot og hvitløk, men også med andre ingredienser. I tillegg til sylting tilberedes sauser og krydder av tomater. Det viktigste er å vite hvordan du skal forberede beholderen riktig, velge de nødvendige råvarene og finne gode, testede oppskrifter. Etter konservering er riktig lagring og perioden hvor det ferdige produktet kan konsumeres av stor betydning.

Innhold

Funksjoner av hermetikktomater med pepperrot for vinteren
Ingredienskrav
Klargjøring av beholdere
Syltingsmetoder
Klassisk oppskrift på krukker
Uten sterilisering
Pepperrot fra tomater og hvitløk med plommer
Pepperrotkrydder med tomater
Med sennep
Med pepper
Med paprika
Med gulrøtter
Ytterligere lagring
Hvor lenge kan et hermetisk produkt lagres?

Funksjoner av hermetikktomater med pepperrot for vinteren

Du kan konservere tomater til vinteren med pepperrotrot, blader eller begge deler. Bruken av denne grønnsaken gir tomatene skarphet, skarphet og forhindrer suring og mugg.

I tillegg til å legge til syltede grønnsaker, brukes pepperrotrot til å tilberede pepperrot, adjika, krydder og sauser, som om vinteren ikke bare tjener som en velsmakende snack, men også bidrar til å forbedre immuniteten og beskytter mot forkjølelse.

Ingredienskrav

Ved tilberedning av eventuell konservert mat må ingrediensene være av høy kvalitet. Grønnsaker - uten råte eller skade, vasket rent i minst to vann eller under rennende vann.

For å bevare hele tomater i krukker, velges fruktene til å være mellomstore, elastiske, med tykt skall, slik at det ferdige produktet ikke mister utseende og smak.

Store, kjøttfulle frukter brukes til sauser og krydder, hvorfra sluttproduktet er tykkere og smakfullere.

Klargjøring av beholdere

Glassbeholdere for hermetikk vaskes med brus eller vaskemiddel. Skyll med mye vann, gjerne under springen. Steriliser glassene over damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen. Kok lokkene i tre minutter.

Syltingsmetoder

Det er flere måter å tilberede tomater på. Grønnsaker kan syltes hele, med tilsetning av ulike krydder. Eller tilbered vridd frukt i form av varme sauser.

Klassisk oppskrift på krukker

De fleste husmødre lukker alltid flere krukker med tomater på klassisk måte. Tomater tilberedt med pepperrotblader og rot er moderat krydret og aromatiske.

Nødvendige produkter:

800 gram tette tomater;
2 store fedd hvitløk;
et lite blad av pepperrot;
3 erter av allehånde;
4 ringer med pepperrotrot;
dillbusk;
et stykke varm pepper.

For saltlaken:

liter filtrert vann;
en spiseskje salt;
75 gram granulert sukker;
70 milliliter eddik.

På bunnen av en liters krukke, plasser hvitløksfedd med pepperrotrøtter og blader, tidligere kuttet i flere deler, pepper og dill.

Glassbeholderen er fylt med tomater, kokende vann helles i, og glasset er dekket med et lokk. På denne måten varmer grønnsakene i femten minutter.

Den varme væsken helles i en passende beholder, salt og sukker tilsettes. Eddik helles i den kokende saltlaken.

Hell den resulterende marinaden over tomatene og forsegl glasset tett.

Uten sterilisering

Selv en nybegynner husmor kan koke tomater i pepperrotsaus. Dette preparatet er egnet for krydret elskere.

Komponenter:

2,5 kilo kjøttfulle tomater;
faste tomater;
¼ kopp revet pepperrotrot;
250 gram salat pepper;
¼ kopp hakket hvitløk;
60 gram grovt salt;
4 ss sukker.

Prikk tomatene forsiktig med en gaffel og legg dem i en krukke. Fruktene helles med kokende vann i femten minutter. Den avkjølte væsken dreneres, og tomatene helles med kokende vann en gang til. Mens grønnsakene varmes opp, må du lage en krydret skjenking.

Godt modne tomater og paprika vris, salt og sukker tilsettes. Etter koking, tilsett revet pepperrotrot med hvitløk. Fyllet får putre i et par minutter.

Vannet tappes fra tomatene, de oppvarmede grønnsakene fylles med kokende saus. Krukkene er forseglet med blikklokk.

Pepperrot fra tomater og hvitløk med plommer

Varm saus tilberedes ikke bare fra grønnsaker, men også med tilsetning av frukt.

For å tilberede pepperrot, ta følgende produkter:

kilo tomater;
3 store plommer;
2 ss revet pepperrotrot;
5 fedd ung hvitløk;
30 gram salt;
1 ss fint sukker.

Fjern skinnet fra tomaten. For å fremskynde prosessen, lag to små kutt på tomatene, hell deretter kokende vann over dem, og etter tretti sekunder dypp dem i kaldt vann. Da kan huden enkelt fjernes. De skrellede fruktene vris og den resulterende saften kokes i ti minutter.

Plommene skrelles, groper og hakkes ved hjelp av rivjern eller kjøttkvern. Fruktkjøtt tilsettes kokende tomater. Etter syv minutter, tilsett salt og sukker, pepperrot og presset hvitløk i sausen. Pepperroten stues i tre minutter, helles deretter i glass og forsegles.

Pepperrotkrydder med tomater

Klassisk oppskrift på pepperrot.

Følgende komponenter vil være nødvendig:

2 kilo tomater;
3 fulle spiseskjeer revet pepperrotrot;
5 fedd hvitløk;
en spiseskje salt;
en teskje eddik.

Kok de vridde tomatene i tjue minutter. Saften saltes, hakket hvitløk og pepperrot tilsettes. Fortsett å småkoke sausen i ytterligere fem minutter, og tilsett deretter eddik. Kok i et minutt til. Det kokende krydderet fordeles på glass og forsegles.

Med sennep

Sennep gir sausen et ekstra pift.

Nødvendige produkter:

1,2 kilo tomater;
2 ss tørr sennep;
3 fedd hvitløk;
2 ss hakket pepperrot;
en spiseskje vegetabilsk olje;
en teskje eddik;
en spiseskje sukker, salt.

Tomatene vris og kokes i en halv time. Tilsett sennep og pepperrot i saften og la det småkoke i tre minutter. Tilsett salt og sukker, hakket hvitløk, hell i olje og eddik. Etter et minutt fordeles krydderet i glass og skrus godt fast.

Med pepper

Paprika myker spiciness av det ferdige produktet.

For å forberede deg må du ta:

kilo tomat;
0,5 kilo salat pepper;
varm pepper pod;
liten pepperrotrot;
en tredjedel av et hvitløkhode;
30 gram salt;
en teskje sukker;
dessertskje med eddik.

Tomatene er vridd og den resulterende juicen kokes i en halv time. Paprika og hvitløk knuses og legges i kokende tomater. Etter tre minutter tilsettes salt, sukker og eddik i forretten. Bland grundig, fordel i glass og forsegl.

Med paprika

Vanligvis serveres paprikakrydder med kjøtt.

Ingredienser:

kilo tomater
1,5 dessertskjeer paprika;
et stykke pepperrotrot;
varm pepper pod;
hode av hvitløk;
en haug med koriander;
en kaffeskje suneli humle, koriander, gurkemeie;
60 gram salt.

Grønnsaker og urter tvinnes, krydder og salt tilsettes. Rør godt om. Snacksen overføres til en glassbeholder og dekkes med et nylonlokk.

Med gulrøtter

Smaken av det krydrede krydderet fortynnes av søte gulrøtter, så preparatet spises ganske enkelt med brød.

Nødvendige komponenter:

2 kilo tomater;
to små gulrøtter;
4 fedd hvitløk;
2 ss pepperrot;
en haug med krøllete persille;
30 gram salt;
en teskje sukker;
en spiseskje vegetabilsk olje.

Bland gulrøtter og tomater til en homogen blanding og la sausen småkoke i femten minutter. Tilsett hakkede urter, hakket hvitløk, pepperrot, smør, salt og sukker. Kok i ytterligere fem minutter. Varmt krydder fordeles i glass. De vrir på det.