De husmødrene som har prøvd å bruke oppskrifter på tomater med mynte til vinteren, fortsetter å lage dem hvert år. Du kan tilberede tomater med forskjellige tilsetningsstoffer, og i de fleste tilfeller er disse oppskriftene vellykkede. Men bruk av mynte i slike tilfeller. Lar deg lage en rett med en spesiell smak.
Spesifikasjoner for å tilberede syltede tomater med mynte til vinteren
Det vil være praktisk hvis du bruker små beholdere, så kan du spise innholdet på en gang. Følger du oppskriften nøyaktig når du lager syltede tomater, holder de seg godt i mange måneder.
Ingredienser for hermetisering av tomater
For å produsere produktet trenger du følgende komponenter:
- Du trenger nok tomater til å fylle de forberedte beholderne;
- du trenger fersk mynte;
- flere hvitløksfedd;
- chili pod;
- nellik.
Til marinaden trenger du:
- liter vann;
- eddik 4 ss;
- salt trenger 2 ss;
- 6 ss granulert sukker.
Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene riktig
Å lage tomater med mynte til vinteren krever at du tar hensyn til følgende funksjoner:
- Kun modne, modne tomater skal brukes. Ellers, mens de lagres over vinteren, vil smaken endre seg.
- De skal være fri for skader eller tegn på ytre skader.
- Det anbefales at tomatene er av middels størrelse. For store må kanskje kuttes, noe som vil endre smaken over tid.
Matlagingstrinn
I henhold til oppskriften må du gjøre følgende:
- Legg mynte på bunnen av glasset.
- Legg et laurbærblad og et hvitløksfedd i hver beholder.
- Tilsett godt vaskede tomater.
- Marinaden tilberedes på denne måten etter oppskriften. Plasser vannet i pannen på bålet. Når det koker, tilsett tilberedt sukker og salt.
- Den resulterende sammensetningen må kokes i to minutter.
- Etter at sukkeret og saltet er helt oppløst, tilsett eddik.
- Etter å ha kokt i ett minutt, helles marinaden i beholdere.
Deretter utføres sterilisering. Legg et håndkle i bunnen av pannen og legg arbeidsstykket på det.Vannet skal nå skuldrene til beholderen. Kok vann i ti minutter for halvlitersbeholdere. Større vil trenge 20 minutter. Lukk deretter med lokk.
Krukkene får avkjøles og overføres til et kjølig sted for vinteroppbevaring.
Alternativ uten sterilisering
Tomater med mynte tilberedt ved hjelp av denne oppskriften for vinteren krever ikke sterilisering.
Følgende ingredienser vil være nødvendig:
- du trenger 2 kg tomater;
- tre hvitløksfedd;
- du trenger et passende stykke chilipepper;
- litt mynte;
- flere paprika;
- du trenger et stykke pepperrotrot og et blad;
- for å tilberede denne retten trenger du en dillbusk med en paraply;
- 2 dessertskjeer salt;
- 2 store skjeer sukker;
- eddik i mengden av to spiseskjeer.
For produksjon må du ta følgende trinn:
- Du må forberede tre liters beholdere på forhånd. De må ikke bare vaskes, men også skylles med kokende vann.
- I bunnen av hver krukke legger du finhakkede urter, et halvt fedd hvitløk og et lite stykke varm pepper.
- Det anbefales å bruke mellomstore tomater til matlaging. De er blandet med biter av søt pepper. Alle glassene er fylt til toppen.
- Kokende vann helles i glassene. Dekk dem til og la dem sitte i 20 minutter. Deretter helles væsken i en separat beholder og kokes opp. Tilsett salt, eddik og sukker.
- Kokende væske helles i glass til toppen og forsegles med lokk.
Glassene settes opp ned, pakkes inn i et teppe og får avkjøles. Etter dette oppbevares tomatene og mynten på et mørkt og tørt sted for vinteren. Det er praktisk å bruke kjeller til dette.
Hvordan og hvor lenge kan konserves lagres?
De tilberedte preparatene lages på et mørkt og kjølig sted.Smaken og de fordelaktige egenskapene til produktet er bevart i mange måneder.
