8 beste oppskrifter på søt syltet zucchini til vinteren

Når courgettesesongen er i full gang, må du gripe øyeblikket og forberede maksimal mengde mat til vinteren. Du bør ikke begrense deg til bare klassiske oppskrifter; du kan eksperimentere og tilberede søt syltet zucchini til vinteren.

Egenskaper og smak av retten

Snacksen er populær på grunn av sin balanserte søte smak, som kan suppleres med syrlig og krydret mat. Smaken på produktet avhenger av saltlakeoppskriften, som kan lages på forskjellige måter og suppleres med ønsket krydder og urter.

Hvilke tilbehør anbefales å servere til?

Søt syltet zucchini er et utmerket alternativ til hermetiske agurker; snacksen passer best til kjøttretter.

Utvalg og tilberedning av grønnsaker

Når du velger hovedproduktet, bør du foretrekke sunne prøver uten mekanisk skade. Etterpå bør du rense og fjerne frøene, hvis oppskriften krever det.

Skjær etter dine egne preferanser: i firkanter, strimler, stenger, sirkler.

Hvordan lage marinade til zucchini

Zucchini-lake kan tilberedes på flere måter, hvorav to er de mest populære.

Søt

Komponenter:

• 4 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt;
• 150 g eddik;
• 100 g vegetabilsk olje.

Produksjon:

1. Kombiner smør, salt og sukker i en separat beholder og tilsett varmt vann. Mengden væske bestemmes avhengig av fortrengningen.
2. Løs deretter opp eddiken i den søte marinaden, la stå i ytterligere et par minutter og fjern.

Søt og sur

Ingredienser:

• 3,5 liter vann;
• 5 ss. l. Sahara;
• 500 g sukker;
• 300 ml eddik.

Kok opp vann, tilsett sukker, salt, tilsett eddik, la avkjøles.

Viktig! Ikke hell kokende marinade over zucchini, da mister de sin elastisitet og blir ikke sprø..

Oppskrifter og steg-for-steg matlagingsinstruksjoner

Når du hermetiserer zucchini, bør du ikke begrense deg til en klassisk oppskrift, siden det er mange måter å tilberede et sunt produkt til vinteren.

Legg ferdig marinade til hver oppskrift som presenteres etter smak.

Klassisk versjon

Ingredienser:

• 2,5 kg zucchini;
• grøntområder;
• pepper;
• hvitløk.

Forberedelse:

1. Skjær hovedkomponenten i skiver.
2. Legg urter, paprika og hvitløk i bunnen av glassene, fyll dem med grønnsaker.
3. Hell over den avkjølte marinaden.
4. Steriliser glassene og lukk dem.

Syltet søt zucchini - ekspressmetode

Komponenter:

• 500 g frukt;
• dill;
• hvitløk;
• svart pepper.

Skjær zucchinien i skiver, legg i en krukke, tilsett de resterende ingrediensene, tilsett saltlake, steriliser og forsegl.

Med gulrøtter

Handleliste:

• 3 zucchini;
• 1 gulrot;
• hvitløk;
• grøntområder;
• 1 løk

Hakk grønnsakene, legg dem i en beholder, dryss med urter, hell i marinaden og lukk.

Metode uten sterilisering

Komponenter:

• 500 g frukt;
• krydder;
• grøntområder.

Hakk grønnsakene, fyll glasset, tilsett hakkede urter og krydder, hell i saltlake og forsegl.

Duftende søte grønnsaker med sennep

Komponenter:

• 4 kg zucchini;
• 3 ss. l. sennep;
• dill;
• hvitløk.

Hakk fruktene og legg dem i en beholder med de resterende ingrediensene, hell i saltlake og rull sammen.

Uten eddik

Sammensetning:

• 500 g frukt;
• sitronsyre;
• pepperrot;
• Laurbærblad;
• hvitløk;
• pepper.

Hakk hovedproduktet, legg det i en krukke, tilsett krydder og fyll med saltlake uten eddik og lukk.

Med paprika

Produkter:

• 1 kg zucchini;
• 2 stk. paprika;
• hvitløk;
• dill;
• persille.

Hakk grønnsakene, komprimer dem i en krukke, tilsett krydder, urter og saltlake og forsegl.

Med squash

Sammensetning:

• 500 g zucchini;
• 500 g squash;
• ½ gulrot;
• varm paprika;
• hvitløk;
• grøntområder.

Hakk grønnsakene, legg alle ingrediensene i en krukke, fyll med saltlake og rull sammen.

Lagringsforhold og varighet

Oppbevar grønnsakspreparater på et mørkt og tørt sted i ikke mer enn 2 år.