TOP 3 oppskrifter for å tilberede krydrede tomater til vinteren

Tomater er en av de mest populære typene preparater. Salte tomater til vinteren er et av de deiligste alternativene. Hvis du lagerfører dem for vinteren i tilstrekkelige mengder, vil de pynte bordet ditt i mange måneder.

Funksjoner ved å tilberede krydrede tomater til vinteren

Til matlaging kan du bruke tomater av forskjellige kvalitetsnivåer. Når de dyrkes hjemme, kan alle fruktene brukes og brukes med fordel.Overmodne og skadede kan brukes til juice, og kvalitetsprodukter kan brukes til å lage preparater.

Spesifikasjoner for ingrediensvalg

Tomater må velges hele, uten skavanker eller mekanisk skade. Du må passe på at de ikke er overmodne.

Hvordan forberede beholdere på riktig måte

Hun må steriliseres. Dette kan gjøres ved å dampe glassene og lokket.

Beste oppskrifter

Krydrede tomater vil tjene som borddekorasjon om vinteren eller når som helst på året. Følgende er de mest populære og deilige oppskriftene.

Krydrede tomater med hvitløk

Sammensetningen av ingrediensene er gitt på en slik måte at det oppnås en liter produkt.
For å lage denne retten må du forberede på forhånd:

• ca 700-800 g tomater vil være nødvendig;
• paprika i form av erter - 6 stykker;
• 2 eller 3 kvister persille;
• tre fedd hvitløk;
• 3 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• en løk;
• Du trenger en liten bit chili pod - 1-2 cm er nok.

For å lage fyllingen trenger du:

• 1 kopp 9% eddik;
• 3 store skjeer salt;
• to glass granulert sukker;
• 2,5 liter vann.

Etter å ha forberedt alt du trenger, kan du begynne å lage mat:

1. Løken skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer. Hvitløksfedd skrelles og vaskes.
2. Tomatene blir inspisert, sortert og deretter vasket.
3. De kuttes i to og kjernen kuttes ut.
4. Klargjør beholderne. De vaskes ikke bare, men steriliseres også.
5. Persille bør vaskes grundig.
6. Plasser persille, hakket løk, hvitløksfedd, laurbærblader i bunnen av en forberedt literskrukke, tilsett 6 pepperkorn, tilsett tilberedt vegetabilsk olje og legg til en chili pod.
7. Deretter legger du tomathalvdelene tett. De skal plasseres med kuttesiden ned.
8. Du må fylle den.Hell vann i pannen, tilsett salt og sukker. Etter dette, sett på brann og varm opp til det koker. Koketiden er 5 minutter. Nå gjenstår det bare å tilsette eddik, røre godt og koke opp igjen.
9. Tomater plassert i en beholder helles til den øvre kanten. Dekk toppen med et lokk.
   Deretter utføres sterilisering. For vinteren legges tilberedte salte tomater i en panne på et håndkle og fylles med vann opp til skuldrene. Den må kokes i 10 minutter.

Etter dette ruller du opp lokkene.

Emnene snus og legges på lokkene, pakkes inn i et teppe og får avkjøles.

Alternativ med pepperrot og pepper

Disse rettene blir vanligvis svært velsmakende. For å forberede disse krydrede tomatene til vinteren trenger du følgende ingredienser:

• 7 kg tomater;
• 250 g søt pepper;
• 2 hvitløkhoder må tilberedes;
• du trenger en pepperrotrot;
• 2 store skjeer salt og 4 - sukker.

Det nøyaktige antallet tomater skal være slik at de kan fylle beholderen til toppen og noen flere.

Prosedyren for å tilberede krydrede tomater er som følger:

1. Tomater må vaskes og legges tett i beholdere.
2. Resten føres gjennom en kjøttkvern.
3. Deretter legges de i en kjele og kokes opp.
4. De bearbeidede tomatene føres gjennom en metallsikt.
5. Nå må du legge til malt eller hakket søt paprika, pepperrotrot og hvitløk. Tilsett salt og sukker.
6. Den resulterende blandingen må kokes.
7. Den resulterende sammensetningen tilsettes beholderne til de er helt fylt.

Etter dette må det resulterende produktet steriliseres.

For å gjøre dette, ta en stor kjele og legg et brettet håndkle på bunnen.Så settes glass her, dekkes med lokk på toppen og vann tilsettes opp til kleshengerne.

Sett på brann og kok opp. Behandlingstiden for en og en halv liters krukker er 20 minutter.

Deretter rulles glassene sammen, legges opp ned på bordet, pakkes inn i et teppe og får avkjøles til romtemperatur.

I tomatjuice

Det er mulig å tilberede tomater med juice uten sterilisering.
Til dette trenger du:

• 2 kg tomater, som vil bli dekket;
• separat ytterligere 2 kg av de som skal brukes til produksjon av tomatjuice;
• Du trenger 1 ss salt og sukker. skje for hver mottatt liter dressing.

Prosessen med å tilberede retten:

1. Først må du skylle og sterilisere glassene.
2. Tomater legges i dem til toppen.
3. Hver beholder er fylt til toppen med kokende vann. La stå i 20 minutter.
4. Saften presses ut av de resterende tomatene, helles i en kjele, tilsettes salt og sukker og kokes opp.
5. Vannet helles ut av boksene, og den tilberedte tomatjuicen helles helt til toppen.
   Bankene er forseglet. For å avkjøle, snu den og pakk den inn i et teppe, og vent til den er helt avkjølt.

Regler for oppbevaring av det ferdige produktet

Salte tomater tilberedt i henhold til disse oppskriftene for vinteren bør lagres på et mørkt og kjølig sted. En kjeller er et godt sted for dette, eller du kan bruke et kjøleskap.