Trinn-for-trinn-oppskrifter for å lage appelsinsyltetøy hjemme for vinteren

Smaken av appelsinsyltetøy er søt, men ikke klumpete, litt syrlig. Har en karakteristisk sitrusaroma. Dette syltetøyet kan brukes som fyll, legges i marinaden til grillmat, eller bare smøres på brød. Du kan tilberede det selv.

Funksjoner ved å tilberede appelsinmarmelade

Når du tilbereder appelsinmarmelade, må følgende funksjoner tas i betraktning:

• Når du bruker frukt med skallene, må de vaskes veldig grundig med en børste eller baksiden av en oppvasksvamp.
• Det hvite laget mellom fruktkjøttet og skallet er veldig bittert. Den bør fjernes slik at den ikke ødelegger smaken.
• Appelsinjuicen fordamper når den koker, så du får ikke mye syltetøy. For å øke mengden kan fortykningsmidler brukes.

Å følge anbefalingene ovenfor vil hjelpe deg med å forberede velsmakende og aromatisk konfitur.

Tilberedning av hovedingrediensen

Sitrusfrukter skal være store, modne, og lukten skal være uttalt. Frukt må vaskes godt under rennende vann. Skrell og del i skiver. Hell kaldt vann og la stå i 10-12 timer. Etter dette, tøm vannet og fjern alle frøene.

Når du lager mat med skallet, må frukten også skrelles. Fjern så det hvite laget og finhakk skallet. Bland med skiver og tilsett vann.

Oppskrifter for å lage appelsinsyltetøy hjemme

Det finnes et bredt utvalg av syltetøyoppskrifter. Den kan tilberedes i en kjele eller saktekoker. Og for å forbedre smaken tilsettes forskjellige komponenter - mynte, kanel, ingefær og andre.

En enkel oppskrift for vinteren

For å raskt lage syltetøy til vinteren kan du bruke denne oppskriften. For 1 kg frukt ta 300 g sukker. Gi blandingen et oppkok og la det småkoke på lav varme i 5 minutter.

Fjern fra varmen, dekk beholderen med gasbind og la stå i 2 timer. Kok deretter opp igjen og kok i 5 minutter. Gjenta dette 2-3 ganger til. Steriliser glassene, fordel den tilberedte konfituren blant dem og rull sammen med metalllokk.

I en slow cooker

For å lage syltetøy i en langsom komfyr trenger du:

• 1 kg appelsiner;
• 1 mellomstor sitron;
• 500 g rørsukker;
• en halv pakke gelatin.

I dette tilfellet må sitrusfrukter kuttes i små terninger. Skallet kan kuttes eller rives, tilsett sitronskall. Hell i kaldt vann og la stå i en dag.

Tøm deretter vannet og overfør frukten til multikokerskålen. Tilsett granulert sukker, rør og slå på "Syltetøy"-modus. 5 minutter før kokeslutt, tilsett gelatin og rør godt.

Med sjel

For et kilo appelsiner, ta 1,5 kopper sukker, en teskje sitronskall og 3 kopper vann. La oss se på hvordan du lager syltetøy i henhold til denne oppskriften trinn for trinn:

1. Hell vann over appelsinkjøttet og kok i 20 minutter.
2. Tilsett perlesukker og sitronskall.
3. Kok på lav varme i ytterligere 25 minutter. Sitrusfrukter skal bli gjennomsiktige.
4. Fjern fra varmen og rull til glass.

Om ønskelig kan du bruke ikke bare sitronskall, men også sitronmasse.

Med smør

Du kan lage appelsinsyltetøy med kremet smak, men det anbefales ikke å legge det i glass - det er bedre å spise det innen 5-7 dager etter tilberedning.

For å gjøre dette, kutt 1 stor frukt i terninger. Kok opp et glass vann i en kjele, tilsett ¼ kopp granulert sukker. Vent til alt smelter, legg de hakkede fruktene i en beholder. Kok i 45 minutter, tilsett 15 g smør, kok opp og fjern fra varmen. Hell i en beholder og lukk med nylonlokk.

Med mynte

Påkrevd:

• 1 appelsin;
• 2 store bunter mynte;
• 400 g sukker;
• 500 ml vann.

Skjær appelsinen i skiver, tilsett mynte og vann. Kvern i en blender. Hell i en kjele og bland med perlesukker. Kok i en time, rør regelmessig.Fjern fra varmen og hell i en krukke.

Med agar-agar

Ta:

• 1 kg appelsiner;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 1 ts. agar-agar.

Bland knust frukt med sukker og vann. Kok i en time. Omtrent 20 minutter før slutten av tilberedningen, fortynn agar-agaren med vann, la den trekke i noen minutter, og kok opp. Tilsett det i syltetøyet.

Med pektin

For et kilo appelsiner, ta 500 g sukker og en pakke pektin. Hell kokende vann over den hakkede frukten og sett på lav varme. Kok i 5 minutter, tilsett granulert sukker, og kok deretter i en time. Til slutt tilsett pektin og kok opp.

Med sitron

Vi tar:

• 1 kilo appelsiner;
• 1 sitron;
• 500 g sukker.

Kok opp den tilberedte fruktkjøttet, tilsett skall og hakkede sitroner. Kok til fargen endres. Tilsett sukker og kok i ytterligere 30 minutter. Fjern fra varmen og fordel i glass.

Fra appelsiner med skall

For 1 kg appelsiner ta 1,5 kopper sukker og 2 kopper vann. Følg følgende tilberedningstrinn:

1. Forbered sitrusfrukter, fjern frøene. Skjær skallet i tynne strimler.
2. Tilsett vann.
3. Pakk inn beinene i en gasbindpose og legg i en kjele.
4. Kok på lav varme i 30 minutter, rør og skum av skum.
5. 10 minutter før klargjøring, tilsett sukker og bland godt.

Den tilberedte retten kan fordeles i glass eller spises umiddelbart etter tilberedning.

Kanel

Skrell en kilo appelsiner, del i skiver, skjær skallet i strimler. Ha i en kjele, tilsett 600 g sukker og 2 kanelstenger. Kok over middels varme i 30-40 minutter til fruktkjøttet begynner å bli mykt. Når syltetøyet avkjøles, begynner det å tykne.

Med ingefær

Mal 800 g appelsiner og middels ingefærrot i en kjøttkvern.Tilsett 100 ml vann, kok opp og la det småkoke i et par minutter. Tilsett 400 g sukker og kok i ytterligere 20-30 minutter.

Med grapefrukt

Ta:

• 2 appelsiner;
• 1 grapefrukt;
• 1 sitron;
• 4 kopper sukker;
• 2 glass vann.

Skrell appelsinene og grapefrukten, kutt i terninger, hakk sitronen sammen med skallet. Hell vann og kok i 20-30 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 5 timer. Tilsett så sukker, la det småkoke på svak varme og kok til syltetøyet tykner.

Oppbevaring

Når du forbereder syltetøy til vinteren, må det legges i pasteuriserte krukker og forsegles med metalllokk. Hvis du planlegger å spise den raskt, kan du lukke den med et nylonlokk, men du må oppbevare den i kjøleskapet.