Oppskrift på å lage aprikos- og appelsinsyltetøy til vinteren

Aprikossyltetøy med tilsetning av appelsiner er en sunn og velsmakende erstatning for søtsaker som er kjøpt i butikken. Dette syltetøyet kan brukes som tilberedning eller til daglig bruk som dessert. Det beste syltetøyet lages kun av fullt modne, men ikke overmodne, aprikoser. Hvis du tilsetter appelsiner under kokingen, vil syltetøyet få en stor mengde næringsstoffer og vitaminer.

Funksjoner for å lage aprikos og appelsin syltetøy for vinteren

Aprikossyltetøy tilberedes i forskjellige områder av verden. Denne blandingen har et stort antall nyttige stoffer, som inkluderer:

• vitaminer A, B, C, H, E, P;
• vin syre;
• jod;
• kalium;
• magnesium;
• fosfor.

Dette syltetøyet er nyttig for personer med sykdommer i skjoldbruskkjertelen, magen, det kardiovaskulære systemet, tarmene og mangel på vitaminer i kroppen.

Før du lager aprikossyltetøy, bør du huske noen regler:

1. Frøene inneholder en stor mengde av et giftig stoff som kan forårsake alvorlig forgiftning hos mennesker. Av denne grunn er det bedre å fjerne gropene først eller ikke varmebehandle hele aprikoser uten skikkelig erfaring.
2. For folk som er overvektige bør man redusere sukkermengden og ikke spare på slike vendinger over lengre tid. Det er bedre å fryse litt av frukten og lage syltetøy til neste måned.
3. For å lage syltetøy må du bruke fullt modne frukter, men ikke overmodne, siden de i dette tilfellet vil gi syltetøyet en bitter smak.

Hvordan velge riktig frukt

Først av alt må du velge fruktene for å lage syltetøy. Bare fullt modne frukter som har en rik oransje fargetone med mulig rødhet på siden er egnet for dette.

Det er viktig at frukten ikke er overmoden, siden frukten i dette tilfellet vil gi bitterhet til syltetøyet.

Når du velger en aprikos, må du være oppmerksom på tilstanden. Frukten skal ikke ha:

• visuell skade;
• mørke flekker;
• plakett;
• spor av råtne.

Klargjøring av beholdere

For å tilberede syltetøy må du forberede:

• en bolle for å vaske frukt;
• stekepanne;
• beholdere for forsegling eller oppbevaring av produktet.

Krukkene bør først steriliseres ved å behandle med kokende vann eller rengjøre i ovnen.

Hvordan lage aprikos-appelsin syltetøy hjemme

Syltetøy har mange varianter av tilberedning, men de vanligste er den klassiske (enkle) oppskriften og syltetøy med tilsetning av sitron.

Enkel oppskrift

For å tilberede vanlig syltetøy må du ta:

• 1 kilo aprikoser;
• 800 gram appelsiner;
• 200 gram sukker.

Kokeprosess:

1. Aprikoser skal vaskes grundig under rennende vann, uthules og kuttes i flere skiver.
2. Appelsinen må skrelles, fjernes fra skinn, frø og membraner mellom segmentene. Den resulterende fruktkjøttet må legges til aprikosene.
3. Ha alle ingrediensene i en kjele og sett på lav varme.
4. Rør hele tiden i maten for å unngå at den brenner seg til saften slipper ut.
5. Etter at fuktigheten har fordampet og frukten har blitt en homogen masse, skal innholdet helles i glass og skrus.

Alternativ med sitron

Til sitronoppskriften trenger du:

• 1,5 kilo aprikoser;
• 200 gram appelsin;
• 200 gram sitron;
• 1 kilo sukker.

Fremgangsmåte for å tilberede syltetøy:

1. Vask all frukt grundig under rennende vann.
2. Fjern gropen fra aprikosene og skjær frukten i flere biter.
3. Skrell sitron og appelsin fra skallet, frøene og membranene mellom fruktkjøttet.
4. Ha alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern og legg i en kjele på svak varme.
5. Tilsett sukker og rør hele tiden til frukten blir en homogen masse.
6. Hell blandingen i forberedte krukker og forsegl.

Lagringsforhold og perioder

Syltetøyruller bør oppbevares på et mørkt sted ved kjølig eller romtemperatur. Dette vil tillate at vriene lagres i lengre tid og ikke blir sukkerholdige.