Lag fersk kornellsyltetøy til vinteren. Du vil motta en forberedelse for lagdeling av kaker, en tykk, pikant kryddersaus til bakt kjøtt og selvfølgelig aromatisk, tykt og delikat syltetøy til te. Smaken av produktet er rik, fordi det praktisk talt ikke kreves vann for tilberedning, bortsett fra kanskje litt for å koke bærene. Dogwood-syltetøy, pakket i små krukker, er egnet som en matbit på jobben, det er praktisk å ta det med på veien, reise og bare for å glede sine kjære.
Spesifikt for forberedelse
Kornel er et interessant bær, og å lage syltetøy av det har også sine egne egenskaper. Sjelden kommer dogwood på salg myk og søt. Oftest kommer det over ganske hardt og surt. Derfor, hvis du ikke lager syltetøy (harde bær er akkurat passe til det), men syltetøy, råder vi deg til å sette kornelen til side i et par dager slik at den blir mykere, og deretter koke den og først deretter tørke den.
Preparatet er laget av bærpuré, så den mest arbeidskrevende oppgaven er å skille de små frøene fra fruktkjøttet. For sliping brukes en sil med store celler. Det er lettere å male varmt, da fruktkjøttet kommer bedre ut og cellene er mindre tilstoppet av mel.
Til slutt må sukkervolumet velges avhengig av surheten til råvaren. Vanligvis ha en en til en ratio; søte bær tilberedes med mindre sukker.
Oppskrift Ingredienser
En enkel oppskrift på kornellsyltetøy krever bare sukker og bær, litt vann trengs for å koke. For de som ønsker å diversifisere smaken av preparatet, kan vi anbefale å tilsette vanillin eller mynte. Overmodne saftige bær er mykere og søtere. Men mindre modne inneholder mer pektin - følgelig, etter herding, vil produktet bli tettere og tykkere, som minner om gelé.
Tilberedning av frukt
Kornel bør sorteres ut og bortskjemte bær bør kastes. Fjern deretter halene og skyll godt. Det er bedre å skylle i en kjele, skifte vann flere ganger og snu fruktene med hendene. Det er ikke nødvendig å tørke kornelen - hvis det er mye av det, vil nok vann renne fra det slik at det ikke tilfører nytt vann ved koking. Hvis kornelen er tørr, må du skvette litt på bunnen - til bæret gir saft kan det brenne uten væske.
Klargjøring av beholdere
Kornelsyltetøy legges vanligvis i små krukker.Beholderne vaskes godt og kalsineres i ovn eller mikrobølgeovn. Lokkene steriliseres separat. Arbeidsstykket oppbevares under både metall- og kraftige nylondeksler.
Kok produktet i en tykkvegget panne, rør hele tiden for ikke å brenne seg.
Hvordan lage kornellsyltetøy hjemme?
Oppskriften på frøfri kornellsyltetøy til vinteren er ganske enkel. Det vil bare være vanskelig å skille juice og fruktkjøtt fra frøene og skinnet.
For å tilberede et vakkert, lyst og velsmakende syltetøy tar vi:
- dogwood - 1 kg;
- sukker - 800 g.
Forberedelse:
- Forberede råvarer. Ha i en kjele og hell i en kvart kopp vann.
- Sett på lav varme og kok i ca et kvarter. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre saft og mykne.
- Bruk en hullsleiv, fjern bærene og mal dem, hell saften i blandingen, rør og tilsett sukker. Kok til ønsket tykkelse. Det tar vanligvis en halvtime å koke.
- Hell det ferdige syltetøyet i glass og forsegl.
Funksjoner av confiture lagring
Oppbevar krukker på et mørkt sted, da vitaminer ødelegges i lys. Hvis glasset er under et nylonlokk, er det bedre å plassere det i kjøleskapet. Under metalllokk holder syltetøy lenge selv i en byleilighet.
