Å tilberede eplesyltetøy med sitron tar ikke mye tid, og sluttresultatet er en deilig, aromatisk dessert. Den kan brukes til toast, helle over pannekaker, pannekaker og smøring av kaker. En annen fordel med denne delikatessen er dens lave pris. Rimelige, allment tilgjengelige produkter gir en utrolig velsmakende delikatesse. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, siden epler og sitron inneholder mange verdifulle stoffer som er bevart etter varmebehandling.
Funksjoner ved å tilberede eplesyltetøy med sitron til vinteren
For å få dessert, anbefales det å bruke følgende tips:
- sitron gir syltetøyet en lys ravfarge, mengden sitron avhenger av familiens preferanser;
- Om ønskelig kan du legge til appelsin, lime eller krydder til preparatet: kanel, kardemomme, nellik.
- tykkelsen på eplemassen avhenger av varigheten av varmebehandlingen;
- Mengden sukker varierer avhengig av søtheten til eplene og familiens preferanser;
- hvis du bruker brunt sukker, vil syltetøyet få en mørk nyanse, men det vil ha en karamelltone;
- Tilhengere av riktig ernæring (PN) kan erstatte sukker med jordskokksirup eller lønnesirup.
Produkter til oppskriften
Settet med produkter er ganske enkelt. Dette er en helårs syltetøy; den kan tilberedes om vinteren, siden både epler og sitron er tilgjengelig.
Nødvendig:
- epler - 1 kilo;
- sitron;
- vann - 60 ml;
- sukker - 550 gram.
Hvordan velge og tilberede ingredienser
Epler brukes i forskjellige varianter. Fruktene må være modne. Bruk av knust frukt er tillatt. Hovedsaken er at de ikke er bortskjemte eller viser tegn til råte.
Det anbefales å bruke sitron med tynn hud.
Tykt skall vil gi litt bitterhet til retten. Hvis skallet er ribbet, må det gnis med en børste.
Klargjøring av beholdere
Til matlaging er det å foretrekke å bruke en tykkbunnet beholder eller kum. Syltetøypinner i emaljeretter; det er bedre å ikke bruke det. Det anbefales å foretrekke rustfritt stål.
Det anbefales å bruke oppbevaringsbeholdere på opptil 1 liter i volum. Det må være rent, sterilisert og tørt. For sterilisering kan du bruke hvilken som helst praktisk metode:
- kok i vann: plasser glassene i varmt vann og kok i 2-3 minutter etter at væsken koker;
- stek i ovnen: sett glassene i ovnen, varm opp til 120-130 O, stå i 2-3 minutter;
- hold over dampen: det er spesielle vedlegg for gryter for dette, eller du kan ganske enkelt holde over halsen på en kokende kjele i 2-3 minutter;
- mikrobølgeovn i 2-3 minutter på full effekt.
Kokeprosess
For å forberede trenger du:
- Vask eplene, fjern kjernen og dårlige deler (hvis noen).
- Skjær av skallet og skjær i 2x2 terninger. Hvis tilstedeværelsen av skall i syltetøyet ikke plager deg, kan du la det stå.
- Tilbered sirup fra sukker og vann, legg eplebiter i den og kok opp.
- Riv sitronskall og press ut saften. Legg til epler. Kok i 10 minutter.
- Mal med en blender eller moser. Hvis ønskelig, tilsett 7-10 gram kanel, det vil gi syltetøyet en fabelaktig orientalsk smak.
- Kok i ytterligere 10 minutter. Det er nødvendig å røre ofte slik at massen ikke brenner seg, ellers vil syltetøyet få en spesifikk smak og mørk farge. Det er verdt å merke seg at ved koking vil det gurgle og sprute sterkt - det anbefales at pannen har høye vegger.
- Legg i forberedt beholder. Lukk godt.
Metoder for oppbevaring av syltetøy
Oppbevar syltetøyet på et mørkt sted i ett år på et mørkt sted; lagring i kulde er tillatt i opptil 2 år. Oppbevar en åpen krukke i 7-10 dager.
