12 enkle oppskrifter for å lage zucchinisyltetøy til vinteren

Syltetøy laget av courgette for vinteren vil appellere til alle, selv de som under ingen omstendigheter spiser denne grønnsaken. Det er umulig å entydig beskrive smaken av zucchini, siden produktet absorberer smaken og aromaen til den tilsatte ingrediensen. Det er mange alternativer for å tilberede en søt dessert fra grønnsaker. Ofte inneholder oppskrifter komponenter som er praktisk talt uforenlige med hverandre, men resultatet er en veldig velsmakende og aromatisk forberedelse til vinteren.

Hva du trenger: utvalg av grønnsaker og tilberedning av dem

For å forberede preparatet kan du ta hvilken som helst type zucchini. Det spiller heller ingen rolle hvilken alder kulturen er. Dette påvirker ikke smaken av den ferdige desserten på noen måte.

Hvis zucchinien er ung, trenger du ikke å skrelle den fra frø og skrelle.

Hvis du trenger å få syltetøy med jevn konsistens, må squashen skrelles. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en spesiell kniv. Frøene fjernes med en skje.

Det siste trinnet er å velge skjæreformen. Grønnsaker kan rives, bruke en kjøttkvern, eller kuttes i terninger. Ulike malingsalternativer gir forskjellige måter å tilberede desserten på.

Tre klassiske måter å lage squashsyltetøy på

Det finnes ulike klassiske oppskrifter som du kan bruke til å lage syltetøy.

Syltetøy fra zucchini vridd gjennom en kjøttkvern

For å lage syltetøy trenger du:

• 1 kg zucchini;
• 800 gr. sand;
• sitron.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker skrelles og vridd gjennom en kjøttkvern.
2. 200 g helles i blandingen. granulert sukker, alt blandes og sendes til bålet.
3. Etter koking må blandingen røres konstant.
4. Kok i ca 20 minutter.
5. Skyll sitronen, skyll med kokende vann og skrell skallet. For å eliminere store inneslutninger av skall i syltetøyet, knuses skallet til en homogen pasta ved hjelp av en blender.
6. Saften presses ut av sitruskjøttet.
7. Skall, juice og 600 gram tilsettes squashblandingen. Sahara.
8. Syltetøyet kokes i 30-40 minutter under omrøring.

Den ferdige desserten rulles til krukker.

Fra oppkuttede grønnsaker

Oppskriften inneholder følgende produkter:

• zucchini - 1 kg;
• granulert sukker - 1,3 kg;
• oransje - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker kuttes i 2 cm terninger.
2. Stiklingen er fylt med 300 g. sand, bland og sett til side i 5 timer.
3. Når massen er dekket med den resulterende juicen, sett den på gass og kok i ca 25 minutter.
4. Mykede grønnsaker blandes til en homogen blanding.
5. 1 kg sukker helles i produktet, appelsinjuice tilsettes.
6. Syltetøyet kokes i 50 minutter.
7. Når desserten blir tykk, helles den på glass.

Rask oppskrift med tilsatt vann

Syltetøy tilberedes av følgende ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• sand - 1,2 kg;
• sitron - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• vann.

Kokeprosess:

1. Produktet kuttes i terninger, legges i en panne og fylles halvveis med vann.
2. Kok skivene på middels varme i 25 minutter.
3. Grønnsaksstykker velges ved hjelp av en hullsleiv og legges i en egen bolle.
4. Kokte biter av zucchini knuses i en blender, krydres med sand og sitrusjuice.
5. Den søte blandingen sendes til komfyren for å koke i ca 20 minutter.

En rekke oppskrifter med frukt og sitrus

Det er mange dessertalternativer som kan tilberedes for vinteren.

Med oransje

Dessert ingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 3,5 kopper sand;
• 3 stk. oransje

Matlagingstrinn:

1. Zucchinien rives på et grovt rivjern og legges i en kjele.
2. Skivene dekkes med sukker og får brygge i 6 timer på et kaldt sted.
3. Blandingen settes på komfyren, kokes opp og kokes under omrøring i 20 minutter.
4. Massen fjernes fra varmen, avkjøles og plasseres på et kjølig sted i 4 timer.
5. Igjen blir arbeidsstykket oppvarmet til koking, skrellet og hakkede appelsiner tilsettes. Desserten kokes i ca 20 minutter.
6. Igjen må du avkjøle syltetøyet. La det trekke i 4 timer og utfør kokeprosessen igjen.

Vaniljesyltetøy

For å lage syltetøy trenger du:

• 0,5 ts. vanillin;
• 2,5 kg sukker;
• 1 kg zucchini;
• 3 kg epler.

Slik gjør du:

1. Zucchini og epler skrelles og hakkes i en blender.
2. Blandingen kokes i 45 minutter under omrøring til den tykner.
3. Massen knuses til puré.
4. Sand tilsettes, kokes igjen til tykk i en halv time, og røres.
5. På slutten tilsettes vanillin og blandes.
6. Syltetøyet pakkes umiddelbart i glass.

Med tilsetning av aprikoser

Du trenger følgende produkter:

• 1 kg aprikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 400 gr. squash;
• 100 ml ananasjuice.

Slik koker du syltetøy:

1. Aprikoser og zucchini knuses i en blender.
2. Ananasjuice tilsettes blandingen.
3. Blandingen kokes over lav varme i 25 minutter og røres.
4. Bruk en blender og kjør blandingen til den er jevn.
5. Sand tilsettes og massen kokes til den tykner.

Fra kirsebærplomme, epler og zucchini

Nødvendige ingredienser:

• 300 gr. kirsebærplommer;
• 300 gr. squash;
• 400 gr. epler;
• 50 ml vann;
• 1 kg sukker.

Hvordan lage mat:

1. Zucchini og epler blandes i en blender.
2. Kok kirsebærplommen med vann og damp under lokk i 4 minutter.
3. Mal den ferdige kirsebærplommen gjennom en sil.
4. Alle produktene kombineres og kokes i 8 minutter.
5. Den ferdige blandingen pureres.
6. Kok til den er tykk.
7. Sukker tilsettes i porsjoner.
8. Rør hele tiden, syltetøyet må kokes til ønsket tykkelse.

Laget av søte epler og zucchini

Nødvendige produkter:

• 500 gr. squash;
• 250 gr. søte epler;
• middels sitron;
• 100 gr. honning

Hvordan lage mat:

1. Zucchini og eple rives.
2. Sitrusen sammen med skallet føres gjennom en kjøttkvern.
3. Alle ingrediensene blandes og kokes i en halv time.
4. Etter 30 minutter helles det varme syltetøyet i glass.

Med tørkede aprikoser

For forberedelse trenger du:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sand;
• 150 gr. tørkede aprikoser;
• ½ sitron.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Tørkede aprikoser helles med kokende vann i 15 minutter og presses ut.
2. Grønnsaker med tørkede aprikoser føres gjennom en kjøttkvern.
3. Sukker introduseres.
4. Massen kokes, kokes i 40 minutter over lav varme, røres.
5. Sitronskall og saft tilsettes.
6. Kok i 15 minutter.
7. Desserten helles i glass.

Med sitron

Liste over ingredienser:

• 1 kg grønnsaker;
• 1,1 kg sukker;
• 1,5 stk. sitron.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker kuttes i biter.
2. 250 mg sand helles i, pannen settes på komfyren (over lav varme).
3. Blandingen kokes opp og males.
4. Ha over i en kjele og dekk med sand.
5. Kok til den tykner.
6. Sitronsaft tilsettes under koking.

Med ananas og sitrus

Oppskriften inkluderer:

• 1 kg zucchini;
• 300 gr. ananas;
• sitron;
• 2 appelsiner;
• 1 kg sand.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Zucchini og ananas skrelles og kuttes i terninger.
2. Saften presses ut av sitronen og skallet knuses.
3. Appelsinen demonteres i skiver, skallet knuses.
4. Alle produktene blandes, dekkes med sand og settes til side i 2 timer.
5. Kok blandingen over moderat varme til den koker. Vi må la det avkjøles.
6. Prosessen gjentas 2 ganger. Det siste trinnet krever matlaging i 15 minutter.

Med appelsinjuice, rosiner og syrlige epler

Produkter for syltetøy:

• 1 kg sukker;
• 1,5 kg zucchini;
• 250 mg rosiner;
• 1 kg epler;
• ½ kopp appelsinjuice.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker og frukt kuttes i terninger.
2. Juice helles i skivene, sukker tilsettes. Blandingen settes til side over natten.
3. Rosiner helles med kokende vann til morgenen.
4. Produktene kombineres, settes i brann, kokes i 45 minutter, og skummet fjernes.
5. På slutten av matlagingen må du røre ofte, blandingen begynner å tykne.
6. Syltetøyet legges i glass mens det er varmt.

Varighet og lagringsregler

Hvis vegetabilsk zucchini-syltetøy ble hellet i en riktig sterilisert beholder, er holdbarheten til desserten omtrent 1,5 år. Oppbevaringsområdet skal være kjølig og mørkt.

Det er bedre å spise preparatet før den nye grønnsakssesongen.