Eplemos er en enkel vinterpreparat, som til tross for sin alminnelighet har mange positive sider. Purerte grønnsaker beholder sin fantastiske smak, søte aroma og et komplett utvalg av næringsstoffer. En oppskrift på mosede epler med sukker til vinteren vil hjelpe deg med å forberede den ideelle fyllingen for å lage babymat, paier og andre søte bakverk.
Tips og triks
For å oppnå ønsket konsistens, kan epler tilberedes på forskjellige måter: revet, hakket med en kjøttkvern, foodprosessor, blender eller til og med en juicer. Jo søtere hovedingrediensen er, jo mindre granulert sukker må tilsettes for tilberedningen. Og følgelig, jo mer nyttig vil det være.
Hvis eplemos tilberedes fra butikk-kjøpt frukt, anbefales det å kutte av et tynt lag med skall fra slike epler, siden frukt til salgs ofte er belagt med voks.
For å få preparatet til å se mer behagelig ut, bør eplene behandles med sitronsaft - da blir de ikke mørkere.
Oppskriftsingredienser kreves
For en liter beholder trenger du fra 50 til 100 gram granulert sukker, avhengig av preferanser. Og samme mengde frukt - basert på en en-liters beholder. I tillegg trenger du 300 milliliter væske.
Eplemos kan tilberedes med tilsetning av kondensert melk, plommer, gresskar, svisker og kanel.
Hvordan velge riktige produkter?
Frukter av alle slags er egnet for høsting om vinteren. Epler av høstsorten eller de som modnes i slutten av august er spesielt egnet for konservering. Det er også verdt å vurdere at røde frukter ofte forårsaker utvikling av allergier, og derfor bør de ikke brukes til å tilberede puréer beregnet på et lite barn. Det er like viktig å velge kun fersk, moden og uskadet frukt.
Tilberede rettene
Siden moste epler er forberedt for lang holdbarhet, må alle beholdere steriliseres. Forsterilisering utføres på flere måter etter personlig skjønn: du kan plassere små krukker i en mikrobølgeovn eller en varm ovn.
Også før dette må flaskene skylles med brus. Vi må ikke glemme metalllokkene - de må også kokes. Før spinning kan fylte beholdere pasteuriseres i et dampbad.
Hvordan forberede revne epler til vinteren
Å lage puré av revne epler er en enkel prosess som ikke krever mye tid. Det første trinnet er å skrelle frukten, kutte ut kjernen og fjerne frøene. De resulterende eplebitene må skylles og tørkes på et papirhåndkle. Deretter knuses de tilberedte fruktene på en hvilken som helst praktisk måte: på et rivjern eller i en foodprosessor.
De resulterende sponene legges i en dyp bolle og dekkes med granulert sukker. Deretter må blandingen knuses med bestikk og stå i en halv time slik at ingrediensene slipper juice. Etter dette helles den resulterende blandingen i en steril beholder, dekkes med lokk og legges i en panne med kokende vann for pasteurisering.
Ti minutter senere rulles beholderne sammen og bringes til et kaldt sted for lagring.
Hvordan og hvor lenge lagres det?
Hvis purerte epler ble tilberedt i henhold til alle reglene, vil et slikt produkt lagres i opptil to år. I dette tilfellet må konserveringen lagres på et kjølig og mørkt sted. En kjeller, kjeller, kaldt pantry eller kjøleskap er ideell for dette hvis det er få bokser.
