En enkel oppskrift for å lage pitted plommegele til vinteren

Trinn-for-trinn-instruksjoner for flere alternativer for deilig saftig plommegele til vinteren - hver familie vil trenge dette settet med kunnskap. Oppskriften krever ikke mye tid og krefter å forberede. Det viktigste er å følge alle anbefalingene, og om vinteren vil det alltid være en krukke med vakkert og velduftende tykt syltetøy på bordet.

Funksjoner ved å tilberede plommegele

Dette produktet har sine egne finesser under forberedelse:

• Geléen kan begynne å sukker.For å unngå dette, tilsett bare noen få dråper sitronsaft til hver krukke med produkt.
• Sure plommevarianter vil kreve tilsetning av 300 g granulert sukker mer enn normalt.
• Det anbefales ikke å bruke raffinert sukker. En plomme blandet med en slik ingrediens vil være i stand til å produsere juice i de nødvendige mengder først etter 10 timer.
• Det er en enkel måte å bestemme beredskapen til geléen. Legg en skje syltetøy på en avkjølt tallerken. Hvis haugen ikke sprer seg over platen, kan du begynne å legge tykt syltetøy i glass.
• De sammenrullede glassene må snus, legges på gulvet og pakkes inn i et teppe til produktet avkjøles.

Viktig! Plommegele av høy kvalitet kan brukes til å lage paier og rundstykker, og spises som snacks til pannekaker og pannekaker.

Utvalg og tilberedning av plommer

Plommen skal være moden og saftig. Det er bedre å bruke søte varianter av frukt, for eksempel honning. Du må legge til et minimum av sukker til denne geléen.

Det anbefales ikke å bruke umodne, overmodne eller råtne bær; slik syltetøy vil ikke bringe glede til familien din.

For å behandle og bruke bær til å lage tykt syltetøy, må du fjerne frøene og skallet av frukten. For å gjøre dette, hell fruktene i en kjele og dykk i kokende vann i 5-10 sekunder. Deretter dyppes bærene i avkjølt vann. Etter en slik varmebehandling vil huden og frøene lett skilles fra fruktkjøttet.

De skrellede fruktene vaskes under rennende vann og hver halvdel kuttes i 2 deler. Plommen er klar til å lage syltetøy; alt som gjenstår er å velge et av alternativene for å tilberede den.

Oppskrifter for å lage plommegele hjemme

La oss se i detalj på flere måter å tilberede et sunt og velsmakende produkt for hele vinteren.

En enkel oppskrift for vinteren

Selv en tenåring kan forberede en slik komposisjon på egen hånd. Du må forberede:

• gul honning plomme;
• granulert sukker - 500 g;
• plommejuice - 1 liter eller du må legge til ytterligere 600 g sukker.

Arbeidet utføres i følgende rekkefølge:

• den tilberedte plommen er fylt med vann med en hastighet på 200 ml per 1 kg frukt;
• sett pannen på komfyren og kok frukten over lav varme, rør konstant;
• bæret har myknet og begynte å skille seg i fibre; gni massen gjennom en sil;
• hell en hel porsjon sukker i den resulterende pureen og kok i minst 20-30 minutter, og bring massen til normal tykkelse;
• når den totale massen reduseres med en tredjedel, tilsett plommejuice eller sukker.
• kok opp og legg det ferdige produktet i forberedte krukker og forsegl dem tett.

Frøfri

Denne oppskriften er tilberedt i henhold til et bestemt opplegg:

• den ferdige plommen føres gjennom en kjøttkvern eller gnis gjennom en fin sil, vann tilsettes og kokes over middels varme i 20-30 minutter;
• legg den resulterende slurryen i literskrukker i en beholder og tilsett 1 kg granulert sukker til hver;
• Sett kjelen på komfyren og over middels varme, rør hele tiden, kok opp blandingen;
• Over lav varme, rør, bring marmeladen til ønsket tykkelse og legg i glass.

Hermetisk lukkede glassbeholdere legges under et teppe.

Med gelatin

For å forberede deg trenger du:

• plomme - 500 g;
• ark med gelatin forberedt på forhånd - 5 stk. kanel - 2 pinner;
• granulert sukker - 50-60 g;
• renset vann - 1 glass;
• nellik - flere knopper;
• tørr vin - 150-175 ml.

Arbeidet er enkelt:

1. Mal de hakkede plommene med en kniv eller i en kjøttkvern og ha fruktkjøttet i en kjele.
2. Hell i vann, tilsett krydder og sukker og under konstant omrøring, kok på lav varme i 10 minutter.
3. Sil blandingen gjennom osteduk og tilsett vin fortynnet med vann til juicen for hver 500 ml gelé.
4. Ta litt masse, legg den i en egen bolle og tilsett gelatin. Etter at arkene har svulmet, setter du kasserollen i vannbad og tar med blandingen til gelatinen er helt oppløst.
5. Tilsett gelatin til juicen og fordel det ferdige produktet i glass.

Råd! Du trenger ikke bruke vin og krydder, men med dem blir geléen deilig.

Med pektin

Denne oppskriften lar deg redusere mengden sukker og bringe tykkelsen til tilstanden til marmelade. Forberedt:

• tilberedt plomme - 500 g;
• sukker - 100 g;
• pektin - 25 g.

Kokeprosess:

1. Plommen føres gjennom en kjøttkvern eller knuses i en blender.
2. Tilsett litt vann til den tilberedte pureen og kok på lav varme i 5-7 minutter.
3. Sil saften gjennom en sil og tilsett sukker og pektin.
4. Rør blandingen og sett på brann. Kok under konstant omrøring i 5 minutter.
5. Hell i krukker og lukk godt med lokk.

Med rips

Gjestene vil elske denne desserten. Lys farge og behagelig, interessant smak - av disse grunnene anbefales det å tilberede gelé i henhold til denne oppskriften. Du vil trenge:

• plomme og rips - 500 g av hvert bær;
• renset vann - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• peppermynte - 3-5 blader etter smak;
• granulert sukker - 1 kg.

Jobb:

• skille ripsbærene fra grenene og vask under rennende vann;
• tilsett rips og plommer i pannen;
• hell sukker i pannen, bland grundig;
• bærene har sluppet saften, sett pannen på lav varme og kok i 15-20 minutter;
• fjern blandingen fra varmen og la til den er helt avkjølt;
• sett det avkjølte syltetøyet på lav varme under omrøring og kok i ytterligere 10-15 minutter;
• fjern pannen fra varmen;
• finhakk mynteblader;
• tilsett mynte og pektin i den litt avkjølte massen, kok opp og kok på svak varme i 5-7 minutter.

Varm, tykk gelé legges i glass og forsegles tett.

Oppbevaring

For å bevare plommegele kreves ingen spesielle forhold. Den kan senkes ned i kjeller eller kjeller eller settes på hylle i spiskammeret. Hovedbetingelsen for langtidslagring er fraværet av sollys. Slike husmorprodukter kan lagres i lang tid, men det er bedre å spise dem innen 18 måneder.

Konklusjon

Ved å tilberede deilig, tykk plommegele til vinteren, kan du gi familien din et sunt, forsterket produkt. Gelé eller hjemmelaget syltetøy kan tilsettes når du tilbereder ulike paier, kaker og rundstykker. Barn vil gjerne dyppe pannekaker og pannekaker i en duftende, tykk blanding med en behagelig smak.