Oppskrift på fem minutters solbærgele til vinteren

Fem-minutters ripsgelé laget av solbær er en sunn gelé, hvis oppskrift krever et minimum av ingredienser. De gunstige egenskapene til bærene bevares på grunn av rask koking. Av denne grunn brukes gelé som et middel mot forkjølelse og infeksjonssykdommer.

Funksjoner for rask forberedelse av ripsgelé for vinteren

For at den 5-minutters ripsdesserten skal bli deilig og også lagres i lang tid, må følgende forhold overholdes:

1. Fruktene skal være ferske, helst kun plukket fra greinene. I tillegg bør de sorteres nøye for å bli kvitt råtne bær. Ellers kan den rå geléen gjære eller smake bittert.
2. Massen blir geléaktig allerede under kokeprosessen, siden solbær inneholder et stoff som pektin.
3. For at geléen skal ha en spesiell smak eller aroma, må du legge vanilje- eller appelsinskiver i bærmassen før du koker den.
4. For langtidslagring av gelé må den bare plasseres i tørre beholdere, derfor må beholderen tørkes etter pasteurisering.

Produkter til oppskriften

For matlaging trenger du følgende produkter:

• vann - 1 glass;
• solbærbær - 2 kopper;
• sukker - 3 kopper;

Regler for tilberedning av ingredienser

Den første fasen av forberedelsen er å tilberede hovedingrediensen i syltetøyet:

1. De innsamlede bærene sorteres for å bli kvitt blader og råtne frukter.
2. For ikke å ødelegge integriteten til fruktene, anbefales det å helle dem i en liten beholder med rent vann og deretter skylle grundig. Hvis forurensningen er alvorlig, bør prosedyren gjentas.
3. Etter dette tørkes ripsene. Den beste måten å gjøre dette på er å helle fruktene på et tørt håndkle. Stoffet vil absorbere all fuktighet og ripsene tørker raskere.

Hvordan forberede beholdere på riktig måte

Før du legger geléen i en beholder, steriliseres den for å rense beholderne for mikroorganismer. Ellers kan geléen gjære eller lokkene falle av glassene.

Først av alt må du sjekke beholderen for sprekker eller flis, siden bare hele bokser er egnet for forsegling.

Lokkene skal også være intakte og uten sprekker. Beholderne vaskes med svamp og rengjøringsmidler.

Etter dette steriliseres glassene. Alternativer:

1. Sett glassene i en kald ovn, og forvarm den deretter til 110 grader. Du må holde dem inne i opptil 20 minutter. Etter at ovnen er slått av, skal beholderne stå der i noen minutter til for å avkjøles.
2. Kok opp en kjele med vann, legg lokk i den og legg en sil på toppen. Plasser glassene med hodet ned på denne silen. Tiden du trenger å holde glassene dampet direkte avhenger av volumet. For en-liters og to-liters bokser - opptil 15 minutter, for bokser på 3 liter eller mer - opptil 25 minutter.
3. Du kan også sterilisere glass med en vannkoker. Hvis dimensjonene tillater det, legges lokkene i det kokende vannet i kjelen, og selve glasset settes i åpningen av kjelen med nakken ned. Steriliseringstiden er den samme som i forrige versjon.

Prosessen for å lage gelé

Framgang:

1. Etter at ripsene er vasket, eltes de med en moser. På denne måten vil bærene frigjøre juice raskere og løse opp sukkeret.
2. Tilsett deretter sukker til blandingen og la stå i 40 minutter.
3. Sett deretter bærene på bålet, kok opp og reduser gassen. Etter å ha fjernet skummet, la ripsene koke i 5 minutter.
4. Slå av komfyren og hell deretter geléen i glass.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?

Kule, mørke steder, for eksempel et kjøleskap, er best for oppbevaring av fem-minutters gelé. For bedre oppbevaring drysses desserten med et lite lag sukker. Hvis alle standarder overholdes, kan solbærgelé lagres i 1 år.