6 oppskrifter for å tilberede agurksaus til vinteren

Det finnes mange oppskrifter på agurksaus til vinteren. Blant de enkleste og deiligste: klassiske preparater, tartar og hvitløksdressing. Ved å kombinere retten med tomater kan du tilberede tomat-agurksaus og agurkketchup. Det er også en metode for tilberedning uten sterilisering. Det er viktig å huske timingen, oppbevaringsregler og metoder for servering av tillegget.

Nødvendige ingredienser

For å tilberede snacken trenger husmoren følgende ingredienser:

1. Havsalt.
2. Vegetabilsk olje.
3. Agurker. Etter vask skrelles fruktene og rives på et grovt rivjern. Hvis frøene er for store, fjernes de.

Det viktigste er at grønnsakene er friske, uten tegn på ødeleggelse.

Lage sauser av frosne agurker

Sausen krever ikke ferske agurker; frosne grønnsaker vil også fungere. Arbeidet går i denne rekkefølgen:

1. Agurker kuttes i tynne skiver og legges i en plastbeholder. Det er bedre å ta små beholdere slik at du kan bruke alle grønnsakene på en gang.
2. Beholdere med oppkuttede grønnsaker settes i fryseren.
3. Noen timer før sausen tilberedes, tas det nødvendige antallet beholdere ut av fryseren og legges på nederste hylle i kjøleskapet til grønnsakene er helt tint.
4. Agurkene tas ut av beholderen og kuttes i små biter. Hvis det dukker opp mye vann etter tining, klem det ut.
5. Bland majones, agurker, sitronsaft.

Retten legges i steriliserte beholdere.

Hvordan tilberede agurksaus til vinteren: oppskrifter og forberedelse

Etter koking legges det varme produktet i vaskede krukker, forsegles med lokk og steriliseres i kokende vann i minst en halv time..

Klassisk oppskrift

Det er en klassisk oppskrift for å lage en blank. Ha i fet rømme:

• agurker;
• hakket peppermynte;
• hakket hvitløk;
• salt;
• oliven olje.

Bland alt grundig.

Tartarsaus til vinteren

For forberedelse trenger du:

• oliven majones;
• rømme 10% eller 15%;
• salt;
• finhakket hvitløk;
• solsikkeolje;
• sitronsaft eller sitronsyre fortynnet i varmt vann for smak;
• fersk eller tørket dill;
• krydder etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Bland like mengder majones og rømme med lite fett.
2. Tilsett agurker. Røre.
3. Blandingen er supplert med hakket hvitløk, salt, dill og krydder. Røre
4. Sausen må piskes med en blender, etter tilsetning av solsikkeolje og sitronsaft.

Tomat-agurksaus

Til oppskriften trenger du:

• 1 kilo tomater;
• 0,5 kilo agurker;
• 2 ts sukker,
• 2 ts salt;
• vegetabilsk olje;
• eddik;
• hakket hvitløk;
• krydder etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Tomatene føres gjennom en kjøttkvern, deretter gjennom en sil.
2. Den resulterende massen overføres til en kjele med tykk bunn og kokes i 25 minutter.
3. Hakkede agurker legges til tomatene.
4. Tilsett granulert sukker, salt, vegetabilsk olje og kok i ytterligere 45 minutter.
5. Tilsett vineddik 5 minutter før slutten av tilberedningen.

Hakket hvitløk, suneli humle, persille, en blanding av allehånde eller selleri anbefales som krydder.

Agurkketchup "Cucumber Delight"

Liste over ingredienser:

• 1 kilo tomater;
• 0,5 kilo agurker;
• 2 ts salt;
• vegetabilsk olje;
• friske eller tørkede urter etter smak;
• velduftende krydder.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Tomatene føres gjennom en kjøttkvern, og gnis deretter gjennom en sil.
2. Tilsett salt og sett pannen på bålet.
3. Etter koking, tilsett vegetabilsk olje, malt svart pepper, nellik og hakket løk.
4. Kok i en halvtime, tilsett agurker, urter og bordeddik.
5. Massen kokes opp.

Agurksaus med hvitløk

For å forberede på forhånd kjøpe:

• oliven majones;
• nederlandsk ost;
• agurker;
• hakket hvitløk.

Arbeidsalgoritme:

1. Bland majones og revet nederlandsk ost i en dyp bolle.
2. Tilsett hakkede agurker og hvitløk.
3. Blandingen omrøres grundig.

Metode uten sterilisering

Til oppskriften trenger du:

• majones;
• agurker;
• løk;
• salt;
• Eple eddik.

Alle ingrediensene blandes.

Hvilke retter anbefales å servere til?

Sausen serveres til hovedretten:

• stekt kjøtt;
• bakt fisk;
• potetretter.

Agurksaus kan også brukes som salatdressing eller som tillegg til hjemmelagde brødsmuler.

Lagringsregler og perioder

Produktet oppbevares i kjøleskap eller kjeller. Det viktigste er å forhindre at det fryser. Holdbarheten til agurkretten er en måned.