Duftende grønne, gule og mørkeblå plommer eliminerer forstoppelse, renser tarmene, forbedrer bloddannelsen og gjenoppretter søvnen. Friske frukter av frukttreet er rike på organiske syrer, mineraler, vitamin C, og inneholder fyllokinon, som regulerer blodpropp. Etter varmebehandling beholdes noen av de gunstige stoffene. Plommesyltetøy i skiver er en ekte delikatesse, men for å forhindre at fruktene mister sin integritet og at frøene lett faller av, anbefales det å bruke variantene Dubovki og Vengerka til forberedelser.
Generell informasjon om godbiten
Plommesyltetøy er ikke bare velsmakende, men også ravfarget. I gjennomsiktig og tykk sukkersirup blir ikke skivene myke og forblir harde. Dessert tilberedt for vinteren kan ikke alltid bevares før denne tiden; barn liker den utmerkede smaken og overvinner voksne.
Plommesyltetøy med skiver brukes som fyll til bakevarer og serveres med te. I tillegg til den vakre ravfargen og den lyse aromaen, er delikatessen:
- metter kroppen med fruktose;
- stimulerer fordøyelsen;
- forbedrer humøret.
Jernet som finnes i fruktene er nødvendig for anemi. Pektiner forhindrer opphopning av skadelige stoffer.
Oppskriftsingredienser kreves
Hvis den ungarske varianten ikke er tilgjengelig, kan du også ta andre plommer - gule og blå, der steinen lett faller av. I tillegg til sukker trenger du vann for å tilberede sirupen. Ofte legger kvinner vanilje i syltetøy og drysser kanel. Slike ingredienser forbedrer smaken og tilfører raffinement til delikatessen.
Funksjoner ved produktvalg
For å forhindre at fruktene koker over, blir ikke forberedelsene til vinteren til puré, overmodne frukter kan ikke brukes.
Noen husmødre bløtlegger plommer i flere timer i en brusløsning, skyll grundig med rent vann, fruktene blir hardere og mindre kokte.
Klargjøring av containere
Fruktpreparater forsegles i glasskrukker for lagring. Det er best å overføre syltetøy til beholdere med et volum på 0,5 og 0,75 liter. Velg først beholdere som ikke har hakk, sprekker eller fliser, vask dem grundig med sennep eller brus, skyll med rent vann og steriliser deretter:
- over damp - et kvarter;
- i en kjele med kokende vann - 15 minutter;
- i ovnen - gass eller elektrisk i samme tid;
- i mikrobølgeovnen - flere ganger i 3-4 minutter.
Lokkene må i diameter tilsvare halsen på krukken, ikke deformeres; de bør desinfiseres i en vannkoker eller holdes over damp.
Hvordan lage plommesyltetøy i skiver hjemme
For at halvdelene eller skivene skal bli hele, må du koke fruktene i sirup ikke bare en gang, men flere ganger. Fjern frøene fra bærene, ta nok av dem slik at det gjenstår et kilo plommer etter å ha fjernet frøene:
- De vaskede fruktene skal deles i skiver.
- Sukker skal helles i vann og sirupen skal kokes over svak varme.
- Legg plommer i den søte væsken og kok i 10–12 minutter.
- Fruktmassen tas ut av komfyren og settes på bålet igjen etter 6 timer.
Prosessen gjentas igjen, men arbeidsstykket infunderes halvparten forrige gang. Når syltetøyet tykner og får en ravfarget nyanse, kok i 5 minutter, skum av skummet, hell i sterile glass, forsegl med lokk, snu opp ned og isoler med et teppe eller et håndkle.
For å tilberede sirupen, ta 350 ml vann og 1300 g sukker.
Gule plommer vaskes, groper fjernes og deles i skiver, legges i en emaljebolle, fylles med sirup og stå i en dag. Den uttrykte væsken kokes, frukt tilsettes og kokes til massen tykner.
Per kilo frukt ta 1,5 sukker, 3 glass vann.
Vilkår og regler for oppbevaring av arbeidsstykker
Frøfri plommesyltetøy, forseglet i sterile beholdere, ødelegges ikke på 2 år. Du kan oppbevare preparatet i pantryet eller på kjøkkenet; etter å ha åpnet beholderen, må du sette desserten i kjøleskapet og spise den innen en uke - 10 dager.
