10 enkle steg-for-steg-oppskrifter for å lage ranetka-syltetøy til vinteren

Ranetki syltetøy er en deilig delikatesse som tilberedes til vinteren etter en enkel oppskrift. Den møre og aromatiske massen smøres på brød eller serveres direkte med te. For å gjøre desserten enda mer aromatisk tilsettes frukt, grønnsaker og krydder i blandingen.

Funksjoner ved å forberede confiture fra ranetki for vinteren

Matlagingsprosessen vil være enkel hvis du overholder følgende regler:

1. For å få syltetøy i form av gelé males massen gjennom en sil etter damping.
2. Hvis du må jobbe med et stort antall epler, bruk en kjøttkvern til å hakke.
3. Under kokingen røres massen konstant.

Det anbefales ikke å bevege seg langt fra pannen. Syltetøyet fester seg til veggene, og brente biter ødelegger smaken og utseendet til hele delikatessen.

Spesifikasjoner for valg av råvare

Til syltetøy tas epler som har fått tid til å modnes. De inneholder mye pektin, noe som gjør syltetøyet fantastisk. Modne frukter har et saftig og mykt innhold.

For syltetøy er det ikke nødvendig å velge hvert eple med et perfekt utseende. Syltetøy tilberedes selv fra litt skadede frukter. Ranetkiene sorteres, vaskes og skadede områder fjernes.

Klargjøring av beholdere

Før matlaging tilberedes et standardsett med utstyr. Du trenger en kjele og en tresleiv for omrøring. Fra beholdere er krukker med selv det minste volum nyttige. Beholderne er forseglet med vanlige blikklokk eller skrukorker.

Hvordan lage syltetøy fra ranetki?

Å tilberede syltetøy er enkelt selv hjemme. Det finnes mange oppskrifter for å lage delikatesser.

Tradisjonell oppskrift

Liste over ingredienser og deres mengder:

• Ranetka epler - 2 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. De vaskede eplene kokes over lav varme i 1 time.
2. Etter avkjøling males fruktkjøttet gjennom en sil.
3. Sukker tilsettes til den resulterende massen. Ingrediensene kokes til massen blir tykk.

Det ferdige syltetøyet helles på glass og rulles sammen.

Med appelsiner

Saften og skallet av appelsinen brukes i tilberedningsprosessen. Epler kuttes i skiver og blandes med appelsinjuice og skall.Massen infunderes i 3-4 timer.

Skivene fjernes fra beholderen, og vann tilsettes saften. Etter koking føres fruktkjøttet tilbake i bollen. Ingrediensene kokes sammen til en karamellfarge er oppnådd.

Med bananer

Ranetki er en søt variant av epler, og etter å ha laget syltetøy med tilsetning av bananer, blir massen enda søtere. Du kan balansere smaken med sitronsyre. Eple- og banansyltetøy brukes som fyll til paier.

Gjennomsiktig konfitur i skiver

Hva du trenger:

• ranetki - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Kokeprosess:

1. Epler kuttes i tykke skiver.
2. Fruktene legges i en beholder, og lagene drysses med sukker. I denne formen infunderes massen i minst 10 timer.
3. Kok eplene på lav varme etter koking i 5 minutter. Syltetøyet avkjøles og får stå over natten for å trekke.
4. Om morgenen gjentas prosedyren.

Etter den tredje kokingen legges massen i glass og lagres for vinteren.

Kanel

Det aromatiske krydderet tilsatt epler regnes som en klassiker. Det tilberedte syltetøyet blir enda mer velsmakende og aromatisk. Under tilberedning brukes kanel i pulverform.

Før matlaging fjernes kjernen av epler og fruktkjøttet knuses på noen måte. Fruktblandingen kokes med sukker i 40 minutter etter koking. Syltetøyet avkjøles og sendes til komfyren for andre trinn av matlagingen. Tilsett kanelpulver i syltetøyet på slutten av tilberedningen.

Med sitroner

Ranetki med sitroner er en ideell kombinasjon for de som ikke liker sukkersmak. Delikatessen viser seg enda mer deilig med tilsetning av sitrusfrukter. Under påvirkning av juice endres ikke bare smaken av desserten, men også fargen. Det blir lettere.

Med pærer

Syltetøy laget av disse fruktene skal ha en jevn konsistens. For å gjøre dette, før matlaging, knuses fruktene til en masseaktig tilstand. Etter å ha tilsatt sukker, kok til den er mør. Jo mer tid massen bruker på komfyren, jo tykkere blir den.

Komfyren med kjelen med syltetøy slår seg ikke av. Glassene fylles en etter en med den søte massen under kokeprosessen og rulles sammen med lokk.

Med gresskar

En av de mest uvanlige kombinasjonene av frukt og grønnsaker for å lage en søt dessert til vinteren. På grunn av den oransje fargen på gresskaret får syltetøyet en uvanlig nyanse. Smaken av grønnsaken merkes ikke i den ferdige retten, og en person som ikke liker gresskar vil være sikker på at han spiser eplesyltetøy.

Når du tilbereder desserten, brukes en liten mengde vann, siden epler og gresskar ikke er for saftige.

Multicooker oppskrift

Å forberede dessert til vinteren er mulig selv i en langsom komfyr. Stewing-modusen eller lignende reduserer omrøringsfrekvensen, noe som gjør tilberedningsprosessen enklere. Takket være den spesielle egenskapen til bollen koker blandingen jevnt og brenner ikke. Syltetøy fra en langsom komfyr viser seg tykk og velduftende.

Sukkerfri

Den sukkerfrie desserten er helt naturlig, noe som indikerer nytten. Granulert sukker er et konserveringsmiddel som gjør at produktene kan lagres i lang tid. For å forhindre at desserten blir ødelagt og alle anstrengelser for ikke å være forgjeves, følg et lite triks.

Det ferdige syltetøyet helles i glass, hvoretter de steriliseres. Etter dette kan de fylte beholderne rulles sammen. Holdbarheten etter dette øker.

Regler for oppbevaring av godbiter

Ranetki kan enkelt lagres i pantry, kjeller eller kjeller. Rommet skal ikke være fuktig, og temperaturen skal være innenfor 10-15 ℃. Det er uakseptabelt at krukker med godbiter utsettes for direkte sollys.

Syltetøyet vil bli sukkerholdig hvis temperaturen i rommet der det oppbevares hele tiden endres. Det er også mulig at det kan utvikle seg mugg og lokkene kan bli rustne. De to siste punktene forkorter godbitens holdbarhet. Et tilberedt parti syltetøy koster fra 1 til 3 år.