Når du forbereder forberedelsene til vinteren, oppstår ofte spørsmålet: varmt eller kaldt skal syltetøyet helles i krukker. Faktum er at det ikke finnes noe klart svar. Du må stole på matlagingsegenskapene, sammensetningen og ingrediensene. Først da kan du velge riktig metode for å distribuere desserten i beholdere. Holdbarheten til godbiten vil avhenge av riktigheten av avgjørelsen.
Er det mulig å helle varmt syltetøy i glass?
Noen oppskrifter krever at godbitene er varme når de legges i beholderne.Blant disse tilberedningsmetodene:
- Matlaging "Fem minutter". Navnet kommer fra kortheten til tilberedningsmetoden. Siden desserten ikke mistet sine fordelaktige egenskaper under kort matlaging, anbefales det å forsegle den i beholdere mens den er varm. Imidlertid er holdbarheten til et slikt produkt kort - opptil 9 måneder.
- En dessert som ikke brukte store mengder sand ved matlaging. Ved å redusere glukose reduseres kaloriinnholdet i produktet. Dessuten anbefales dette alternativet for babymat, fordi melketenner ofte er mottakelige for karies på grunn av søtsaker. Delikatessen kan lagres i 10 måneder, men blir den avkjølt reduseres perioden til seks måneder.
Er det mulig å rulle syltetøy kaldt?
Etter å ha tilberedt desserten i henhold til visse oppskrifter, må den avkjøles og helles i kalde krukker. Avkjøling før distribusjon anbefales for følgende søte preparater:
- Etter bestemors oppskrift. Denne metoden ble brukt for flere århundrer siden. Du må holde pannen med bærslam på bålet til den tykner. For å sjekke beredskapen, slipp en teskje syltetøy på en tallerken eller pannelokk. Hvis væsken sprer seg, er desserten ennå ikke tykk nok. Når den er klar, helles den avkjølte søte massen i glass uten å forsegle dem med lokk. Jo tykkere det resulterende produktet er, desto lengre holdbarhet.
- Mos bær tilsatt sand. Denne metoden krever heller ikke å søle varm væske. Denne oppskriften er spesielt populær blant unge husmødre. Det er praktisk i en leilighet, fordi en kvinne ikke trenger en stor beholder for matlaging, så vel som mye plass for avkjøling og distribusjon av produktet blant beholdere. Dette syltetøyet kan lagres i opptil ett år.
Hvordan hell syltetøy i krukker riktig?
Før og etter tilberedning av hjemmelagde delikatesser, utføres visse handlinger som lar deg bevare dem i lang tid:
- Før du heller varmt eller kaldt syltetøy, må du rengjøre glassene grundig. Hvis de ikke er sterilisert, vil desserten raskt bli ødelagt.
- Beholdere og skjeer må tørkes av.
- Noen oppskrifter krever korking, og noen krever forsegling av halsen med pergament og en tourniquet. Dette må også tas i betraktning når du tilbereder frukt og bær.
- Oppbevares på et sted hvor det ikke er endringer i trykk og temperatur, ellers vil det oppstå sprekker på glasset.
- For å vite hvor lenge du kan la desserten stå i kjelleren, må du sette et klistremerke på glasset med dato for tilberedning og beregnet dag når holdbarheten nærmer seg slutten.
Å bruke bær og frukt til å tilberede preparater er en fin måte å skjemme bort husholdningen med søtsaker om vinteren.
Bare med riktig plassering av preparatene i krukker, samt å følge oppbevaringsreglene, kan du sørge for et stort utvalg av sunne desserter på kalde kvelder og når du er forkjølet.
