I sommersesongen er nesten hvert hjem fylt med aromaer av søtt, hyggelig liv. Naturen gir en rekke sunne frukter, som brukes til å lage utmerket syltetøy til vinteren. Aprikossyltetøy med tilsetning av appelsin har en delikat, og samtidig litt forfriskende, uttalt smak, takket være hvilken smaken blir original og vitamininnholdet øker flere ganger.
Matlagingsfunksjoner
En av hovedfordelene med søtsaker er dens unike smak og rikelig innhold av vitamin A, B, C, H, E, P, som er veldig gunstig for menneskekroppen. Aprikoser inneholder også eple-, sitron- og vinsyre i ganske store mengder. Det er sporstoffer av fosfor-, kalium- og jodpartikler som hjelper til med å behandle skjoldbruskkjertelsykdommer. På sin side øker appelsin, takket være vitaminene og mikroelementene, appetitten, styrker det kardiovaskulære systemet og forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. For å bevare alle disse egenskapene under prosessen med å lage syltetøy, må du strengt følge oppskriften.
Forbereder aprikoser og appelsiner for syltetøy
Det bør huskes at feil valg av produkter eller manglende overholdelse av matlagingsprosessen kan føre til tap av de fordelaktige egenskapene til delikatessen, dens smak og jevne utseende. Hver oppskrift har sine egne trinnvise instruksjoner, ikke bare for forberedelse, men også for å velge alle ingrediensene for å oppnå ønsket resultat.
På Internett kan du finne utrolig mange forskjellige oppskrifter for å lage aprikossyltetøy med appelsin. Alle av dem er forskjellige i smak, produkter (modenhet, hardhet, med eller uten frø), tid og tilberedningsmetode. De vanligste er bare to metoder:
- Ved å lage mat.
- Uten varmebehandling (maling og sesong).
Hvert alternativ er bra på sin egen måte, og de beste oppskriftene for hver av dem er presentert nedenfor.
Metoder for å lage appelsin- og aprikossyltetøy
En enkel oppskrift for vinteren
For å tilberede dette ravsyltetøyet trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg modne, faste aprikoser.
- 1 kg sukker.
- 1 glass vann.
- 1 appelsin.
Denne oppskriften er enkel, for ønsket resultat må du følge disse trinnene:
- Forbered først aprikosfruktene i skiver, nemlig vask og separer fra frøene (ikke kast sistnevnte).
- Prøv deretter å splitte beinene som ble tatt ut og fjern deres myke indre del. Den skal brukes i matlaging og vil gi desserten en distinkt smak.
- Etter dette, bland sukker med vann og appelsinjuice.
- Neste trinn er å legge de tilberedte fruktene og frøene i en stor kjele og helle sirup over dem.
- Plasser preparatet på bålet og kok opp, hvoretter du må tømme sirupen og la aprikosene avkjøles (dette vil bidra til å holde skivene intakte).
- Gjenta prosedyren ovenfor to ganger til, men varigheten av den siste kokingen skal vare lenger enn de forrige - 10-15 minutter.
- Etter dette, hell det ferdige produktet i en sterilisert beholder og rull det opp. Dette fullfører forberedelsen av desserten.
- Appelsin-aprikos syltetøy "Pyatiminutka"
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg aprikosmasse.
- Sukker - 1 kg.
- 350 ml vann.
- En middels stor appelsin.
Tilberedningen av den nevnte godbiten er delt inn i 5 stadier:
- Til å begynne med, dryss fruktkjøttet, vasket og separert fra frøene, med sukker og la det stå i denne tilstanden i flere timer, rist frukten fra tid til annen (ikke rør).
- Deretter må du begynne å forberede appelsinen. For å gjøre dette, bare vask den grundig, kutt den i biter, velg frøene og slå den kraftig med en blender eller kvern den i en kjøttkvern (sammen med skallet).
- Når aprikosene har sluppet saften og blandet med sukker, tilsett den tidligere tilberedte appelsinblandingen til dem.
- Så kan alt dette helles med vann, blandes og kokes over moderat høy varme. Kok opp og slå av.
- Når godbiten er avkjølt, må prosedyren gjentas. Etter den tredje kokingen legges sødmen i krukker og dekkes med kokte lokk.
- Aprikos og appelsin syltetøy uten frø
Dette tilberedningsalternativet er veldig enkelt, siden det ikke inneholder noen hemmeligheter. Alle trinnene er de samme som i den første oppskriften ovenfor. Den eneste særegenheten er at du ikke trenger frø, siden i dette tilfellet tilberedes søtheten uten dem.
Aprikossyltetøy med appelsin og sitron
For å forberede deg trenger du:
- Aprikoser - 1 kg.
- En halv appelsin.
- en halv sitron.
- Sukker - 800-1000 gram (etter smak).
Aprikosdesserten tilberedes som følger:
- Aprikoser bør sorteres fra, helles med kaldt vann og får trekke en stund.
- Etter et par timer skal vannet tømmes, frukten skal tørkes på et håndkle, delt i to, skilles fra frøene og skivene legges i en beholder for matlaging.
- Sitron og appelsin må skåldes i kokende vann, deretter kuttes i flere biter og frøene fjernes.
- Mal sitrusfruktene i en kjøttkvern og tilsett dem i aprikosene.
- Tilsett så sukker, bland alt forsiktig og la stå i et par timer.
- Etter en tid når sukkeret har smeltet og blitt til en klar sirup, kan arbeidsstykket settes på bålet og kokes, la det småkoke på lav varme i 10-20 minutter, fjern filmen regelmessig og rør. La deretter stå på et rolig sted i 8-12 timer.
- For original smak trenger du kjerner fra frøene, som skal legges til syltetøyet og tilberedningsprosedyren gjentas, og fullføre den i det øyeblikket syltetøyet har en akseptabel tykkelse og farge.
- Den deilige godbiten er klar, det gjenstår bare å legge den i glass og nyte smaken av sitron.
Lagring av syltetøy
Det er ikke noe komplisert med dette. For å gjøre dette må du plassere det ferdige syltetøyet i kjøleskapet eller bare et kjølig sted, for eksempel en kjeller. Syrligheten til sitron og appelsin vil forhindre gjæring av desserten, så den vil ikke ødelegges.
