Aprikoser er frukt som bare smaker søtt når de spises. Til tider er smaken veldig klumpete. Sitron tilsettes aprikosene for å tilføre surhet. Det er oppskrifter for å lage aprikossyltetøy med tilsetning av sitronkjøtt eller juice.
Funksjoner ved å tilberede aprikossyltetøy med sitron til vinteren
Når du bruker en tilleggskomponent som sitron, tilberedes syltetøyet uten frø. Under matlagingen kuttes fruktene i skiver.De som liker en homogen konsistens tilbys en delikatesse i form av puré.
Det er ingen hemmeligheter i å lage syltetøy. Komponentene kokes med sukker til de er mørke, massen legges i glasskrukker, som rulles opp med lokk.
I stedet for sitron brukes også lime, som ikke vil ødelegge smaken av desserten.
Oppskrift Ingredienser
Delikatessen viser seg å være så velsmakende at det ved første øyekast ser ut til at den inneholder et stort antall komponenter. Oppskriften bruker tre ingredienser - aprikos, sitron og sukker. I følge den klassiske oppskriften tilsettes ingenting annet.
Om ønskelig kan husmoren endre preparatet ved å tilsette frukt, bær og krydder. Disse nyansene avhenger av en persons smakspreferanser.
Hvordan tilberede råvarer?
Tilberedte frukter renses først for små rusk:
- blader;
- grener;
- insekter;
- smusspartikler.
Etter dette vaskes aprikosene med vann, gjerne rennende vann. Det neste trinnet i forberedelsen vil være å fjerne frø fra frukten. Hver aprikos deles i to halvdeler, hvoretter gropen fjernes. Inne, så vel som ute, skal det ikke være skadedyr. De ødelegger smaken av produkter.
Sitronen vaskes ikke bare i vann, men til slutt overdryppes den med kokende vann. Skjær i to halvdeler. Frøene fjernes fra fruktkjøttet.
Så går de videre til å kutte frukt. Hvis syltetøyet er laget av biter, skjæres alt i skiver eller skiver. Stopp ved dette trinnet.
Ønsker du å få en jevn konsistens som resultat, knus aprikosene med en potetstapper under kokingen. Sitronen knuses ved hjelp av en kjøttkvern. Massen blandes for videre tilberedning.
Klargjøring av beholdere
En beholder er nødvendig for matlaging. Det anbefales at det er en panne med tykk bunn.I en slik beholder vil massen ikke brenne, og kokingen vil være jevn. For å røre, bruk en skje i rustfritt stål med langt håndtak. Det siste verktøyet erstattes med en trepinne.
Glassglass er valgt for å lagre den søte massen. Hvis syltetøyet konsumeres innen 7-12 dager, brukes nylonlokk. For langvarig vinteroppbevaring steriliseres krukker og blikklokk over varm damp. Lokkene kokes i kokende vann.
Prosessen med å lage syltetøy
Oppskriften er delt inn i trinn:
- Etter at fruktene er tilberedt, dryss med sukker. Et lag med aprikoser og sitroner veksler med hvite krystaller.
- Så snart massen slipper nok juice, settes pannen på bålet.
- Etter koking kokes syltetøyet i 30-40 minutter.
- Dagen etter gjentas prosedyren.
Syltetøyet tar flere dager å tilberede. Hvis massen har blitt mørkere, er det på tide å helle den i glass og rulle opp lokkene.
Hvordan og hvor lenge lagres det?
Standard holdbarhet for syltetøy under blikklokk i kjeller, pantry eller kjeller er fra 1 til 3 år. Holdbarheten øker på grunn av innholdet av sitronsyre i sammensetningen. Hvis blandingen lukter vondt når du åpner glasset, er syltetøyet ødelagt og det er på tide å kaste det.
