Når du blir lei av bær som vokser i hageplassene dine, kan du lage syltetøy av butikkkjøpte ananas. Dessuten tilberedes denne delikatessen selv om vinteren, fordi eksotiske frukter er tilgjengelig for gratis salg hele året. Desserten tilberedes av ananas alene eller med tilsetning av andre produkter. I alle tilfeller er resultatet en ikke-søt, aromatisk rett med en forfriskende smak som vil appellere til alle familiemedlemmer og gjester.
Funksjoner ved å tilberede ananassyltetøy til vinteren
Erfarne husmødre vet hvordan de skal tilberede en delikatesse fra ananas, og gir følgende råd:
- Ta kun renset flaskevann.
- Under kokingen røres syltetøyet hele tiden med en tresleiv slik at det ikke brenner seg.
- Skummet som dukker opp på toppen fjernes.
- Det ferdige produktet helles varmt i pasteuriserte beholdere og dekkes med lokk. Etter avkjøling, fjern til permanent lagring.
Å følge disse enkle reglene er en garanti for at du får et smakfullt produkt. Det vil beholde sine fordelaktige egenskaper i lang tid.
Regler for valg og tilberedning av produkter
De lager et originalt preparat bare fra fersk ananas. Tar du hermetisert frukt får du syrlig og usmaksatt syltetøy.
Til dessert lagres kun modne frukter og grønnsaker uten tegn på ødeleggelse eller råte. Først, vask dem grundig og legg dem på et rent håndkle for å renne av. Toppen kuttes av ananasen, skallet fjernes, deretter kuttes fruktkjøttet i terninger av ønsket størrelse.
Klargjøring av beholdere
For å forberede retten, ta en emaljepanne uten chips.
Det viktigste er å beregne volumet riktig, fordi fruktmassen vil øke i volum under matlaging. Hvis du lager mat i en liten beholder, vil delikatessen søle ut på komfyren.
Oppbevar det ferdige produktet i liters glass.
Hvordan lage ananassyltetøy hjemme
Det er enkelt å lage dessert av eksotisk frukt. Delikatessen vil vise seg å være en suksess selv for en uerfaren husmor.
Klassisk oppskrift
Du kan lage syltetøy uten spesielle dikkedarer. De gir ham:
- ananas - 1 kg;
- hvitt sukker - 1 kg.
Fruktene kuttes, dekkes med sand og får stå i 4 timer. Deretter røres massen og kokes i 20 minutter.Preparatet kan spises etter en uke.
Alternativ med sitron
Kombinerer du en eksotisk frukt og en sitrusfrukt får du et syrlig preparat. For å forberede det trenger du:
- ananas - 1 kg;
- granulert sukker - 1,5 kg;
- vann - 0,2 l;
- mellomstore sitroner - 2 stk.
De hakkede fruktene dekkes med sukker og får stå i 1,5 time. Hell i vann og kok i 40 minutter. Etter 5 timer tilsettes sitroner til blandingen (passeres sammen med skallet gjennom en kjøttkvern). Blandingen kokes opp.
Under et utbrudd av influensa og ARVI vil delikatessen også bli en medisin mot forkjølelse, da den inneholder en stor mengde vitamin C.
Med gresskar
Saftig gresskar passer godt til ananas. Desserten blir mør og ikke veldig søt. Vertinnen bør fylle opp:
- ananas - 1 kg;
- gresskar - 0,5 kg;
- rørsukker - 1,5 kg;
- malt kanel - 1 teskje.
Dryss hakket frukt og grønnsaker med sukker og la stå i 2 timer. Tilsett kanel og kok i 50 minutter. Retten kommer ut med en uvanlig smak. Etter 2 uker kan den serveres til morgente.
Med mandarin
Mandarin gir preparatet en spesiell aroma. Den er tilberedt av følgende ingredienser:
- ananas - 1 kg;
- mandariner - 1 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- vann - 0,6 l.
Først skrelles frukten og kun fruktkjøttet brukes. Den males i en blender, sukker og vann tilsettes og kokes i en halv time.
Desserten brukes også som impregnering til kaker.
Med pære
Til høsting brukes kun harde varianter av pærer. Ta:
- ananas - 0,5 kg;
- pærer - 0,5 kg;
- rødbete sukker - 1 kg;
- vann - 0,3 l.
Kjernen fjernes fra pærene. Fruktene kuttes og legges i en panne med tykk bunn. Tilsett vann, sukker og kok i 45 minutter. Delikatessen blir en verdig avslutning på en festmiddag.
Med zucchini
Det er bedre å velge zucchini med lys hud, da trenger du ikke å kutte av et tykt lag med grønn fruktkjøtt. Du trenger også:
- ananas - 1,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- sitronsyre - 0,5 teskje;
- vann - 0,2 l.
Grønnsaker skrelles, frø fjernes, kuttes og kombineres med ananas. Tilsett sukker og vann og kok i en halvtime. Tilsett sitronsyre 5 minutter før kokeslutt. Den siste ingrediensen tilsettes for å øke holdbarheten på syltetøyet.
Med rabarbra
Følgende oppskrift gir et preparat med en uvanlig smak:
- ananas - 2 kg;
- rabarbra - 1 kg;
- granulert sukker - 2,5 kg;
- peppermynte - 4-5 kvister;
- vann – 0,4 l.
Rabarbraen vaskes grundig og kuttes, biter av ananas tilsettes, helles med vann og kokes i en halv time. Tilsett sukker, tilsett mynte og kok i ytterligere 15 minutter. Ta ut mynten og puré massen med en blender. Den aromatiske urten gir desserten en spesiell aroma. Den brukes også som fyll for hjemmelagde bakevarer.
Med aprikoser
Originalt ananas-aprikossyltetøy er laget av følgende produkter:
- ananas - 0,5 kg;
- aprikoser - 0,5 kg;
- granulert sukker - 900 g.
Du må velge modne, men sterke aprikoser. Hver frukt kuttes i to og frøet fjernes. Bærene kombineres med hakkede ananas, sand og får stå over natten. Om morgenen, rør blandingen og kok i 50 minutter. Preparatet viser seg så velsmakende at du ikke kan dra barn fra det i ørene.
Oppbevaringsspesifikasjoner
Oppbevar det ferdige produktet på et tørt, mørkt sted:
- nederste hylle i kjøleskapet;
- spiskammers;
- kjeller;
- kjeller
Den ideelle temperaturen anses å være +5-10 °C. Under slike forhold lagres desserten i minst 1,5-2 år.
Ikke alle hjem har ananassyltetøy.Derfor, hvis vertinnen ønsker å overraske gjestene sine, må hun lage et slikt mesterverk, fordi en delikatesse laget av en eksotisk frukt med tilsetningsstoffer kan tilfredsstille smaken til enhver gourmet. Det blir prikken over i-en på et måltid og vil appellere til både voksne og barn..
