12 deilige og enkle oppskrifter for å lage hvit ripssyltetøy til vinteren

Hvite rips, i motsetning til røde, er mindre populære blant gartnere og gartnere. Imidlertid inneholder den også en ganske stor mengde vitaminer og næringsstoffer. Å konservere hvit ripssyltetøy er en mulighet til å bevare et stykke sommer og lyse opp de kalde vinterdagene. Den tykke pastaen er flott til å dekorere bakevarer.

Generelle matlagingsprinsipper

Dette preparatet tilberedes som alle andre bærsyltetøy. Det anbefales ikke å utsette bærene for langvarig koking, da dette vil frata syltetøyet alle dets fordelaktige egenskaper..

For å unngå at syltetøyet blir for flytende, er det ekstremt viktig å opprettholde forholdet mellom bær og sukker. Rips inneholder en stor mengde syre, så tilsetning av konserveringsmidler er ikke nødvendig.

Klargjøring av bær og beholdere

Det er bedre å plukke bær umiddelbart før du lager syltetøy eller kjøpe ferske rips. Deretter anbefales det å umiddelbart begynne å sortere høsten og fjerne tørre eller ødelagte bær. Du må først vaske beholderne med brusløsning og deretter sterilisere dem. For å gjøre dette, velg en ovn eller vannbad.

Hvordan lage hvit ripssyltetøy til vinteren?

Hvite rips kan tilberedes for vinteren på en rekke måter, som inkluderer bruk av andre bær og frukt.

Fem minutters oppskrift

Ved å bruke denne oppskriften kan du raskt lage sunt syltetøy. Hva trenger du:

• hvite rips - 1 kilo;
• vann - 0,2 liter;
• sukker - 1,5 kg.

Tilbered en søt sirup fra vann og sukker, legg fruktene i den, kok opp og la stå en stund. Varm deretter opp massen igjen, kok i fem minutter og hell varm i sterile beholdere.

Alternativ med røde rips

En kombinasjon av røde og hvite bær gir et fargerikt og aromatisk syltetøy. Hva trenger du:

• hvite rips - 1 kilo;
• røde rips - 1 kilo;
• vann - 0,5 liter;
• sukker - 1,5 kg.

Først kokes sirupen fra et glass sukker og vann. Deretter dyppes fruktene i væsken og kokes opp. Etterpå må du tilsette resten av sukkeret og koke blandingen i en halvtime til ønsket konsistens.

Med solbær

For å gjøre hvitt bærsyltetøy enda sunnere, kan du koke det med solbær. Hva trenger du:

• hvite frukter - 1 kilo;
• svarte bær - 500 gram;
• sukker - 1,5 kg.

Dekk bærene med sukker i et par timer. Legg bærblandingen på bålet, kok opp og la det småkoke i 40 minutter. Legg det varme preparatet i sterile glass og rull sammen.

Med oransje

Sitrus komplementerer ripsvinterdessert perfekt. Hva du skal ta:

• hvite ripsbær - 1 kilo;
• oransje - 2 stykker;
• sukker - 1 kilo.

Mal bærene i en blender og hell kokende vann over frukten. Skjær sitrusfruktene i biter, fjern frøene. Bland blandingen med sukker og la stå i en time til saften slipper ut. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter. Rull inn i beholdere.

Med stikkelsbær

Søte stikkelsbær fortynner smaken av rips-preparatet. Hva trenger du:

• hvite bær - 1 kilo;
• stikkelsbær - 800 gram;
• sukker - 1,5 kg.

Dryss bærene med sukker i en time. Kok opp bærblandingen og la det småkoke i ti minutter. Gjenta prosessen etter avkjøling. Forsegl den varme godbiten i en steril beholder.

Med kirsebær

Dette preparatet har en uvanlig søt og sur smak. Hva du trenger:

• hvite bær - 800 gram;
• kirsebær - 500 gram;
• granulert sukker - 2 kopper.

Fjern stilkene fra ripsene og fjern gropene fra kirsebærene. Fyll beholderne med bær, hell kokende vann og vent ti minutter. Hell av vannet i en bolle og tilsett sukker. Tilsett bær og kok i 15 minutter. Rull syltetøyet i beholdere.

Multicooker oppskrift

Ved hjelp av en kjøkkenanordning tilberedes en søt delikatesse uten anstrengelse. Ingredienser:

• hvite bær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1 kilo.

Plasser frukt og sukker i multikokerskålen, aktiver "Stew"-programmet i en time. Slå deretter på varmen i en time til, og aktiver deretter "Steam" -modus i et minutt. Forsegl beholderne.

Gjennom en kjøttkvern

Den vridde massen viser seg å være mer øm og tykkere. Du kan ta hvilken som helst mengde ingredienser, passere dem gjennom en kjøttkvern og dryss med sukker. Kok deretter opp blandingen og la det småkoke i en halvtime. Forsegl beholdere med syltetøy.

I brødmaskinen

Som regel er moderne modeller av brødmakere utstyrt med funksjonen til å lage syltetøy og andre søte godbiter. Hva du trenger:

• hvite rips - 1 kilo;
• granulert sukker - 800 gram.

Fruktene må blandes med granulert sukker og legges i beholderen til kjøkkenapparatet. Deretter må du aktivere "Syltetøy" eller "Syltetøy"-programmet, avhengig av hva som finnes i brødbakemaskinen. Etter et karakteristisk signal flytter du arbeidsstykket til en steril beholder.

Gelé dessert

På grunn av det høye pektininnholdet vil et slikt produkt bli tykt uten å tilsette fortykningsmidler. Hva trenger du:

• hvite bær - 1 kilo;
• granulert sukker - 600 gram.

Mal fruktene med en blender og før blandingen gjennom en sil. Bland den resulterende juicen med sukker, varm opp og rør hele tiden. Kok i en halv time og hell deretter i glass.

Rå hvit ripssyltetøy

Den største fordelen med dette bærpreparatet er fraværet av varmebehandling, på grunn av hvilken hele spekteret av gunstige stoffer er bevart. De vaskede bærene må føres gjennom en kjøttkvern, blandes med sukker og vente på at alle kornene skal smelte. Etter dette overfører du den søte godbiten til rene beholdere.

Malt syltetøy

Den malte søte godbiten tilberedes ved hjelp av en sil.For å tilberede syltetøy ved hjelp av denne metoden, ta en vilkårlig mengde ingredienser. Fruktene knuses først med en blender og føres deretter gjennom en fin sil. Tilsett granulert sukker til den resulterende pureen og rør. Sett den så i kjøleskapet.

Lagringsmetoder og perioder

Et søtt og sunt produkt kan lagres i inntil to år dersom det er oppbevart etter alle regler. Beholdere skal oppbevares i mørke og kjølige rom hvor lufttemperaturen ikke stiger over 15 grader. En kjeller, kjeller eller kjøleskap er egnet til dette formålet.