Lingon regnes som en ganske nyttig plante, som ofte brukes i medisin. Bladene og modne fruktene inneholder mange organiske syrer, vitaminer og andre nyttige komponenter. Imidlertid brukes denne planten ikke bare til å behandle sykdommer, men også til å lage syltetøy. Noen husmødre lager syltetøy av tyttebær og pærer.
Matlagingsfunksjoner
Før du lager syltetøy, må du gjøre deg kjent med hvordan du velger tyttebær av høy kvalitet. For å lage syltetøy velger du faste og modne bær uten synlige skader på overflaten.De bør ikke være for myke eller overmodne, da slike frukter vil lage for rennende syltetøy.
Før du velger en oppskrift for å lage tyttebærsyltetøy, må du også gjøre deg kjent med de grunnleggende anbefalingene for å tilberede slike bær:
- All frukt er nøye sortert, vasket med vann og bløtlagt. Under inspeksjon, vær oppmerksom på bærenes overflate, siden råtne tyttebær ikke er egnet for syltetøy.
- Du kan ikke plukke av bladene til en plukket plante, da de inneholder nyttige komponenter. Mange husmødre foretrekker å koke bær med dem.
- Når du lager retter fra tyttebær, er det kontraindisert å bruke beholdere laget av aluminium. Ved kontakt med slikt materiale fylles tyttebærjuice med giftige stoffer som er farlige for menneskers helse. Det er bedre å koke syltetøyet i en beholder laget av rustfritt stål. For å lagre tilberedt syltetøy kan du bruke plastbeholdere av matkvalitet.
Ved å bruke de ovennevnte anbefalingene for tilberedning og bruk av tyttebær, vil du kunne lage utmerket syltetøy.
Tilberede ingredienser
Hovedingrediensen er tyttebær, og derfor er det nødvendig å tilberede denne spesielle komponenten. Små og mellomstore bær er valgt til syltetøy, da de anses som mer smakfulle.
Hvis noen av dem er litt rynkete, er det greit.
Det viktigste er at det ikke er noe råttent belegg på overflaten, noe som påvirker smaken av frukten.
Til syltetøy regnes de beste tyttebærene som dine egne bær dyrket i sommerhytta. De skiller seg fra butikkkjøpte i sin rikere smak og attraktive utseende.Før bruk blir bærene sortert for å kaste bortskjemte og vasket med vann. De vaskede plantene blir deretter inspisert på nytt for å sikre at det ikke er sand eller skitt på overflaten. For å lage syltetøy er det nok å samle 2-3 kg bær, hvorfra flere halvliters krukker med syltetøy vil bli oppnådd.
Etter å ha tilberedt tyttebærene begynner de å jobbe på pærene. Det anbefales å velge modne og elastiske frukter med tykt skall. Grønnaktig pærefrukt kan ikke tilsettes syltetøy, da dette vil gjøre det smakløst og blekt. Bare like modne frukter bør velges slik at de tilberedes samtidig under tilberedningen.
Alle utvalgte pærer vaskes med vann og skrelles. Uskrellet frukt bør ikke tilsettes syltetøy slik at det ikke får en bitter ettersmak.
Hvordan lage pæresyltetøy med tyttebær
Etter å ha tilberedt hovedingrediensene, bør du gjøre deg kjent med oppskriften for å lage tyttebærsyltetøy med pærefrukter.
Først fjernes kjernen av alle høstede pærer, hvoretter de kuttes i små terninger.
Noen foretrekker å ikke hakke dem, men male dem i en blender slik at syltetøyet blir mer flytende. Hakkede pærer legges i en kjele og dekkes med en kilo sukker.
Det er ikke nødvendig å kutte tyttebær, siden bærene deres er ganske små og derfor ofte kokes hele. Alle kokte bær helles i en beholder med en pære, dekkes med lokk og plasseres på en gasskomfyr. Du bør koke syltetøyet i ikke lenger enn 5-10 minutter slik at ingrediensene ikke mister smaken. Hvis du vil at syltetøyet skal være ikke-gelerende, er det bedre å tilsette litt vann i beholderen og koke blandingen i ytterligere 5 minutter.
Det ferdige syltetøyet fordeles på glass og settes i kjøleskapet for oppbevaring.
Hvor lenge varer dette syltetøyet?
Holdbarheten til syltetøy avhenger av forholdene der den skal oppbevares. For eksempel kan den oppbevares i kjøleskapet i omtrent to år ved en temperatur på 10 grader Celsius. Det anbefales ikke å legge det i fryseren, da det forkorter holdbarheten til syv måneder.
Konklusjon
Lingonsyltetøy med pærer er populært blant husmødre. For å lage dette syltetøyet selv, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for tilberedning på forhånd.
