Tygebær og gulrøtter er en uvanlig kombinasjon av produkter; kan du lage syltetøy av dem? Hvis husmoren tviler på om hun skal lage en delikatesse hvis butikkhyllene er strødd med den, er svaret ja. Retten viser seg aromatisk, velsmakende og det er tillit til at den ikke inneholder skadelige stoffer.
Funksjoner ved å tilberede tyttebærsyltetøy med gulrøtter til vinteren
Grønnsaker brukes ikke ofte til å tilberede søte retter. Lingon er et bær som passer godt til gulrøtter.Smaken på desserten er uvanlig, og hvis en person aldri har prøvd noe lignende før, vil han ikke gjette hva syltetøyet er laget av.
Lingonsyltetøy, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, utmerker seg ved sin syrlighet. For å balansere smaken brukes krydder, tørket frukt, ulike bær og grønnsaker. En av de beste tilleggsingrediensene vil være gulrøtter.
Oppskrift Ingredienser
Du vil trenge:
- tyttebær - 2,5 kg;
- gulrøtter - 600 g;
- sukker - 1,5 kg.
Størrelsen påvirker mengden grønnsak som trengs i oppskriften. Det kan være stort, medium eller lite. Resultatet skal være 600 g.
Hvordan velge og tilberede ingredienser
Høstede eller kjøpte tyttebær renses for kvister, blader, fremmedlegemer, umodne og ødelagte bær.
Før du begynner å lage mat, vask tyttebærene. Som en ekstra rengjøring overdryppes bærene med kokende vann.
Rotgrønnsaker kan være av alle slags. Grønnsaker skrelles og vaskes. Gulrøtter kuttes i skiver av hvilken som helst form eller hakkes ved hjelp av et rivjern.
Nøkkelen til deilig syltetøy er modne bær og modne rotgrønnsaker.
Regler for klargjøring av containere
Klargjøring av beholderen for å lage syltetøy er standard. Ta en panne, gjerne laget av metall. For å røre trenger du en trepinne eller en skje i rustfritt stål.
Siden syltetøyet er beregnet på langtidslagring, steriliseres glassene. Prosedyren utføres over varm damp. Blikklokk kokes i vann. Du kan bruke vanlige eller vri-på.
Kokeprosess
Representerer trinnvise handlinger:
- Tygebær drysses med sukker.
- Beholderen settes på lav varme. Etter at saften har dukket opp fortsetter bærene å putre.
- Blandingen omrøres med jevne mellomrom til sukkeret er helt oppløst.
- Når dette har skjedd, kan du kaste i rotgrønnsakene.
- På dette stadiet øker varmen ettersom syltetøyet skal koke.
- Fra det øyeblikket kvisene dukker opp, registreres tiden. Tilberedningen fortsetter i ytterligere 25-35 minutter. Det er viktig å passe på at syltetøyet ikke blir overstekt.
- Beholderen med den søte massen er ikke dekket med lokk og holdes i nærheten for å overvåke tilstanden.
- På slutten helles massen i glasskrukker, som forsegles. Etterpå blir beholderne snudd opp ned og pakket inn i et teppe. Etter 1-2 dager overføres glassene til kjelleren for lagring.
Når du koker syltetøy er det viktig å skumme av skummet. Massen røres med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg og det ikke dannes klumper.
Videre oppbevaring av godbiter
Hvis partiet med syltetøy er lite, får glassene stå i kjøleskapet, selvfølgelig, hvis det er ekstra plass. Ellers tas glassene med til kjeller, pantry eller kjeller for langtidslagring.
Bær-grønnsaksblandingen egner seg til konsum i 1-2 år.
Tygebær blir ikke ødelagt på mange måneder, da de inneholder benzosyre. Hvis det står en krukke med mørkt syltetøy på hyllen og det kjennes en ubehagelig lukt når du åpner krukken, kastes syltetøyet. Bruken er strengt forbudt.
