TOPP 8 oppskrifter for å lage valnøttsyltetøy til vinteren

En eksotisk delikatesse laget av valnøtter har fått stor popularitet på grunn av sin uvanlige smak og en rekke gunstige egenskaper. Det er mange oppskrifter for å lage valnøttsyltetøy, som lar deg tilfredsstille alle smaksønsker.

Hemmeligheter med å lage valnøttsyltetøy til vinteren

For å tilberede en velsmakende og sunn delikatesse, må du ta hensyn til ulike triks som erfarne kokker tyr til. Som regel tar det mye tid å lage syltetøy på grunn av behovet for å fjerne bitterhet fra nøtter.

Finesser i produktutvalget

For syltetøy må du velge store kjerner på stadium av voksaktig modenhet. Et viktig utvalgskriterium er fraværet av eventuelle defekter, inkludert sprekker og bulker på skallet.

I begynnelsen av juli dannes midten av valnøttene, men skallet forblir mykt.

Hvis mutteren lett kan skilles med en kniv eller stikkes hull med en tannpirker, er den egnet for å legge til syltetøy. Sentrum skal være fast, men ikke geléaktig.

Hvordan tilberede beholdere riktig?

Riktig klargjøring av beholdere bidrar til å sikre sikkerheten til arbeidsstykker i lang tid. For å sterilisere krukker hjemme, anbefales det å følge følgende regler:

1. Beholderne vaskes grundig og sjekkes for spon og andre feil. Du må også inspisere tilstanden til lokkene - hvis de er skrudd på, er det tilrådelig at de brukes for første gang.
2. For å sterilisere glassene, plasser dem opp ned på en metallsikt satt over en panne med vann. Vannet vil koke og dampe innsiden av glassene. Sterilisering tar omtrent 15 minutter, hvoretter du må plassere glassene på en ren klut uten å snu dem.
3. En alternativ steriliseringsmetode er baking i ovnen. De vaskede beholderne settes i ovnen og varmen skrus på 160 grader. Du må varme glassene til de er helt tørre.
4. Skrukorker kokes i vann i 10-15 minutter rett før bruk.For å unngå å bli brent, bør du fjerne lokkene med en kokt pinsett.
5. Ved å bruke beholdere med glasslokk og jernklemmer kan du forberede lokkene sammen med glassene, og ha forseglingene i kokende vann.

Fordeler og skader ved produktet

Valnøtter har mange gunstige egenskaper, så å konsumere denne delikatessen har en positiv effekt på tilstanden til menneskekroppen. De viktigste fordelaktige egenskapene inkluderer følgende:

1. Styrking av immunforsvaret. Produktet inneholder partikler av jern, sink og kobolt, så nøtter kompenserer for mangelen på vitaminer, som er spesielt viktig i høst- og vårperioden.
2. Forebygging av hjerte- og karsykdommer. Tilstedeværelsen av vitamin A og E har en gunstig effekt på funksjonen til organer og renser blodårene fra kolesterol og giftstoffer.
3. Forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet. Valnøttkjerner inneholder protein av planteopprinnelse, som optimerer funksjonen til tarmen og magen, og forhindrer også utviklingen av dysbiose.

Du kan bare oppleve skade av å spise valnøttsyltetøy hvis du spiser det i overkant. Produktet er høyt i kalorier, så hvis du er utsatt for fedme, må du beregne mengden produkt riktig. Du må også være forsiktig med kroniske inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen.

Hvordan lage valnøttsyltetøy hjemme?

Avhengig av smakspreferansene dine, kan du velge riktig oppskrift for å lage syltetøy. Ved å eksperimentere med å tilsette forskjellige komponenter kan du få en uvanlig smak av delikatessen.

Klassisk oppskrift på grønne nøtter

Det øverste laget av skallet av de umodne kjernene kuttes av og ingrediensen fylles med vann.Nøttene bløtlegges i tre dager, og bytter vannet to ganger om dagen. Deretter overføres nøttene til en brusløsning i 3 timer.

Bløtlagte nøtter vaskes grundig og fylles på nytt med vann i en dag.

Det tilberedte produktet legges i kokende vann og kokes i 10 minutter, hvoretter det helles med kaldt vann. Etter 8-10 timer, kok igjen. Neste dag, tilbered sirupen, tilsett nøtter og kok i henhold til standardoppskriften for å lage syltetøy - bland 2 kg sukker og vann.

på armensk

Når du tilbereder syltetøy i armensk stil, må du først bløtlegge nøttene i rent vann, og deretter i en blanding av flytende og lesket lime. Det gjennomvåte produktet gjennombores med en syl og kokes i en halv time, først i vann med alun, og deretter i vanlig kokende vann.

Når du koker sirupen, i tillegg til hovedingrediensen, tilsettes krydder inni, pakket i en gasbindpose.

Deretter må syltetøyet kokes til det er mørt - først i 4-5 timer på middels varme, og deretter, etter avkjøling, til sirupen blir tykk. Tilsett sitronsyre på slutten av kokingen.

På bulgarsk

For å lage bulgarsk syltetøy, må du følge den klassiske oppskriften. Forskjellen er bruken av nellik og kardemomme som tilsetningsstoffer.

På ukrainsk

Den ukrainske oppskriften innebærer bruk av unge nøtter. De helles i vann med sitronsyre, og kokes deretter i sirup med tilsetning av nellik.

Med sjokolade

Tilsetning av kakaopulver gir syltetøyet en sjokoladesmak. Kakao tilsettes 15 minutter før slutten av tilberedningen, de resterende trinnene utføres i henhold til den klassiske oppskriften.

Med sitronsyre

Ved å bruke en av oppskriftene kan du tilsette sitronsyre. Ingrediensen lar deg lage syltetøy med en mer delikat konsistens.

Nøttesyltetøy uten lime

Som erstatning for lime kan du bruke enkel natron når du lager mat. Bløtleggingsperioden endres ikke.

Oppskrift med stikkelsbær

Til 60 g nøttekjerner bruker du 0,4 kg stikkelsbær. Nøttene tilberedes etter standardoppskriften, og stilkene og stilkene fjernes fra stikkelsbærene og bløtlegges i 2-3 minutter i kokende vann. Følgende oppskrift er klassisk.

Vilkår og betingelser for lagring

Gjennomsnittlig holdbarhet på syltetøy er 1 år. Du bør la godbiten stå i kjøleskapet eller et mørkt, kjølig rom.