Det er et stort antall syltetøyoppskrifter. Hva er det ikke tilberedt av? Du kan for eksempel lage vanlig pæresyltetøy, men tilsett nøtter for smak. Pærenøttesyltetøy gir en uvanlig smak til denne vanlige oppskriften.
Funksjoner ved å lage pære- og nøttesyltetøy
Det er ingenting enklere enn å lage pæresyltetøy med tilsetning av favorittnøtter. Det viser seg veldig velsmakende.Du trenger ikke mange ingredienser for å lage denne desserten.
Krav til hovedingredienser
Til pære- og nøttesyltetøy trenger du søte modne pærer og eventuelle nøtter. Disse kan være valnøtter, mandler, hasselnøtter og andre. Fruktene kan tas umodne, i så fall må de kokes lenger slik at fruktkjøttet blir mykt.
Du kan også legge til andre ingredienser i oppskrifter for å lage uvanlige dessertsmaker. For eksempel er sitrusfrukter, rosiner, ulike urter og krydder egnet.
Før matlaging vaskes fruktene og kjernen og frøene fjernes. Du kan kutte dem på dine favorittmåter - i terninger, skiver, eller la dem være helt hele. Det samme gjelder nøtter. De kan hakkes eller stå hele.
Hvordan forberede beholdere
Det anbefales å koke syltetøyet i en emaljepanne. Hvis du måtte lage mat i aluminium, blir arbeidsstykket umiddelbart etter matlaging overført til glass. Hvis du lar det ligge i pannen, vil syrer begynne å slippe ut og det vil få en ubehagelig ettersmak.
De ferdige syltetøyene legges i rene, steriliserte krukker. Du kan sterilisere glass på vanlig måte. En måte er å bruke damp. For eksempel over en tekanne. For å gjøre dette, plasser glasset i stedet for kjelelokket og steriliser det med damp i 20-25 minutter.
Den andre metoden er i kokende vann. For å gjøre dette, legg et håndkle på bunnen av en stor panne, fyll den med vann og plasser glassene slik at de ikke berører hverandre. Kok i 15 minutter, og fjern dem umiddelbart.
Den enkleste måten å sterilisere på er i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, hell 2 cm vann i glassene. Da er effekten satt til 600 W. Timeren stilles inn på 2-3 minutter.
Det viktigste er ikke å sette tomme beholdere i mikrobølgeovnen, ellers kan det bli ødelagt.
Hvordan lage pæresyltetøy med nøtter hjemme
Å lage pæresyltetøy med nøtter til vinteren er veldig enkelt. Du kan bruke andre ingredienser til matlaging for å få en uvanlig smak av konservert mat.
Enkel oppskrift
Dette trenger du til forberedelse:
- 3 kg pærer;
- 500 g nøtter (hasselnøtter eller valnøtter);
- 2 kg perlesukker.
Hvordan lage mat:
- Du kan bruke mindre sukker hvis fruktene i seg selv er søte.
- Skjær frukten, skrell ut kjernen og skjær i to stykker til for å lage kvarte.
- Deretter må du dekke dem med sukker og la stå i 1 time.
Sett kjelen på lav varme, kok i 5-7 minutter under konstant omrøring. Tilsett nøtter i blandingen. Rør, kok i ytterligere 10 minutter. Slå av arbeidsstykket og dekk til med et lokk. La stå i 30 minutter. Sett den deretter tilbake på lav varme i 10 minutter.
Alternativ med sitrus
Et annet alternativ er å bruke sitrusfrukter.
Dette trenger du til forberedelse:
- 2 kg pærer;
- 1 sitron;
- 2 appelsiner;
- 2 kopper hakkede hasselnøtter;
- 1 kg sukker.
Hvordan lage mat:
- Kjernen fruktene. Kutt på noen måte.
- Skold sitrusene med kokende vann. Press juice fra sitron. Skjær appelsinene i skiver sammen med skallet.
- Ha pærene og appelsinene i en blender og puré. Eller du kan la frukten kuttes i biter.
- Tilsett sukker til alt og bland grundig for å få en homogen masse.
Ha blandingen i en kjele og tilsett sitronsaft. Sett i brann. Kok til det koker over middels varme. Reduser det deretter til lavt og kok i 40 minutter. Tilsett nøtter på slutten av kokingen. Legg den ferdige syltetøyet i glass.
Med rosiner
Hva du trenger:
- 2 kg pærer;
- 2 kopper valnøtter;
- 1 kopp rosiner;
- 1 kg sukker.
Hvordan lage mat:
- Hakk nøttene.Skyll rosinene grundig under vann, legg dem i et dørslag og la dem renne av seg.
- På dette tidspunktet, kjernen frukten, kuttet i skiver, dekk deretter med sukker og la stå i 30 minutter.
- Legg skivene i en kjele, sett på middels varme og kok opp.
- Så når blandingen koker, reduser varmen til lav. La småkoke i ytterligere 30 minutter.
- Tilsett nøtter og rosiner noen minutter før slutten av kokingen. Dekk med lokk og la det småkoke til det er ferdig.
Regler for oppbevaring av arbeidsstykker
Det anbefales å lagre de ferdige syltetøyene på et kjølig og godt ventilert område, vekk fra sollys. Det er best å sette glassene i en kjeller eller kjeller. De nederste hyllene i kjøleskapet, balkongen eller pantryet er også egnet. Holdbarheten for konservering i steriliserte krukker er ca. 2 år.
Hvis de ikke er sterilisert, er det lurt å spise syltetøyet så raskt som mulig.
