Vintersyltetøy laget av fikenfersken vil glede alle med sin rike og unike smak. Denne delikatessen er ikke bare velsmakende, men også sunn. Fikenvarianter inneholder mange vitaminer, gunstige syrer og mineraler. I riktig tilberedt syltetøy skal frukten smelte i munnen, selv etter lang tids lagring. Fikenfersken er en hybrid av to frukter, så du må vite noen av funksjonene ved å lage syltetøy til vinteren fra dem.
Funksjoner ved å lage fikenferskensyltetøy til vinteren
Selve bryggeprosessen er ikke komplisert og krever ikke mye tid eller kostnader. For å oppnå det perfekte syltetøyet, er det viktigste å forberede beholderne og ingrediensene på riktig måte, overholde den nødvendige dosen av produkter og følge oppskriftstrinnene riktig.
Avhengig av modningstilstanden til frukten, kan det resulterende syltetøyet ha en annen konsistens. Hvis syltetøyet er for tykt, tilsett bare litt kokende vann og kok opp. Hvis syltetøyet viser seg flytende, legger noen husmødre gelatin eller mel til det.
Oppskrift Ingredienser
For å lage fikenferskensyltetøy trenger du følgende ingredienser:
- kilo fiken fersken;
- kilo sukker;
- et halvt glass vann;
- en liten sitron;
- en halv kanelstang;
- kvist mynte.
Det ville ikke skade å legge til en klype malt kardemomme og rosa pepperkorn.
Tilberedning av råvarer
Frukter med middels modenhet velges for syltetøy. Frukt bør ikke være hard eller overmoden. Overmodne er gode til syltetøy eller syltetøy.
Frukt må vaskes flere ganger med varmt vann. Om man skal forlate skallet eller ikke er opp til hver enkelt å bestemme selv. Skallet av fikenfrukter inneholder mer enn halvparten av vitaminene, men de har en bestemt smak og ikke alle liker dem.
Skrelleprosessen må utføres før faktisk koking. Det er nødvendig å dyppe hver frukt i varmt kokende vann og umiddelbart kaste den i kaldt vann. Denne prosedyren vil fjerne huden på egen hånd. Uten skinnet blir kjøttet av fikenfersken mørkere. Å plassere de skrellede fruktene i en vandig løsning av sitronsyre vil bidra til å unngå en slik reaksjon.
Fruktfrø kan stå eller fjernes.De påvirker ikke i det hele tatt smaken og det endelige resultatet av syltetøyet.
Hvordan forberede beholdere
Glassglass må vaskes grundig med brus. Vannet skal være varmt; i stedet for brus kan du tilsette sennepspulver. Deretter må du sterilisere glassene i ca 15 minutter. Ikke glem lokkene - de må også vaskes med brus og holdes i kokende vann i et par sekunder.
Hvordan lage fikenferskensyltetøy?
Trinn-for-trinn tilberedning av fikenferskensyltetøy:
- Skjær frukten i skiver, fjern først skallet og frøene.
- Legg hundene i en kjele og strø over sukker og revet sitronskall. Vent et par timer.
- Hell vann over fruktene, tilsett kanel og mynte. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav, la det småkoke i omtrent en halv time.
- På slutten av tilberedningen presser du sitronsaft i pannen. Blande. Fjern fra komfyren.
- Hell i krukker. Rull opp.
Alternativ uten vann
Fersken er møre og saftige frukter, så syltetøy kan lages av dem uten vann. To ingredienser kreves (deres like forhold i masse) - fikenfersken og sukker.
Skjær de forberedte hundene og legg dem i lag med sukker i en beholder der syltetøyet skal kokes.
Avkjøl i omtrent seks timer. Etter denne tiden, kok opp over høy varme og reduser varmen umiddelbart. Kok over svak varme i to timer.
Regler for lagring av produkter
Det anbefales å oppbevare glass med fikenferskensyltetøy på et kjølig og godt ventilert sted. Krukkene bør ikke utsettes for direkte sollys; det er bedre å velge et mørkt rom. For å gjøre dette plasseres glassene i kjelleren eller kjøleskapet.
I gjennomsnitt lagres syltetøy i omtrent ett år.
