Voksne barn elsker også å spise syltetøy. Denne desserten er tilgjengelig for enhver familie, og når den tilberedes mens alle vitaminene bevares, blir den også til en sunn godbit. En av disse dessertene er ripssyltetøy, tilberedt uten matlaging. Det blir søtt, men gir samtidig en behagelig syrlighet. Dette syltetøyet har konsistensen som syltetøy med en klar tekstur og en lys, fyldig farge.
Funksjoner ved å tilberede kald ripssyltetøy til vinteren
Å lage kald syltetøy til vinteren er ikke vanskelig, noe som gjør det til en hit med travle husmødre. Matlagingsteknologien er slik at det resulterende syltetøyet er rått og ikke trenger å tilberedes på komfyren. Faktisk er kald syltetøy et bærpurert med sukker, som beholder alle fordelene med vitaminer.
Under lagring blir syltetøyet tykt, som syltetøy, på grunn av innholdet av pektin - naturlig "gelatin".
Oppskrift Ingredienser
For å lage syltetøy trenger du bare to ingredienser: sukker og bær - rips.
Proporsjoner observeres i henhold til den spesifikke oppskriften.
Spesifikasjoner for produktvalg
Bær for rå syltetøy må velges modne og overmodne, slik at smaken av sluttproduktet blir mer uttalt og lyst. Før høsting skal rips sorteres fra kvister, stilker og dårlige bær. Deretter skal den skylles under kaldt vann og legges på et håndkle for å tørke for å renne av overflødig vann.
Hvordan forberede beholderen?
De beste beholderne for oppbevaring av kald syltetøy er små krukker, omtrent 250-500 milliliter i volum. Disse glassene er spesielt praktiske å oppbevare i kjøleskapet.
Klargjøring av beholderen før du legger syltetøy i den innebærer vask, sterilisering og tørking:
- Det er bedre å ikke bruke et kjemisk vaskemiddel, men å velge vaskesåpe eller en blanding av brus og sennepspulver. Du må også bruke en ny oppvasksvamp.
- Det er flere måter å sterilisere krukker på. For eksempel i en mikrobølgeovn: For å gjøre dette, hell vann i glassene 1-1,5 centimeter fra bunnen og varm opp i 4-5 minutter med en effekt på 700-800 watt.Lokkene kokes på komfyren i en kjele i 5-7 minutter. Ved sterilisering i kokende vann legges krukker og lokk i en panne med varmt vann og kokes i 6-7 minutter. Deretter tas de forsiktig ut og legges opp ned for å tørke.
- Tørk syltetøybeholderne på et rent håndkle til fuktigheten er helt fordampet.
Hvordan lage ripssyltetøy uten matlaging?
Teknologien for å lage kald syltetøy er veldig enkel, men ikke desto mindre er oppskrifter forskjellige mellom forskjellige husmødre. La oss se på noen av dem:
- "Rask jam." Før de tilberedte bærene (1 kilo) gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender, og bland det deretter med sukker (1,5 kilo). Rør til sistnevnte er helt oppløst. Syltetøyet er klart!
- "Rå syltetøy." Gni bærene (1 kilo) gjennom en sil, tilsett sukker (2 kilo). For å løse opp sukkeret, plasser beholderen med den søte puréen på bålet og varm opp til 50-60°C under konstant omrøring. Fordel syltetøyet i glass. Når den er avkjølt, vil den se ut som syltetøy.
- "Kaldt syltetøy." Gni ripsene (1 kilo) gjennom en sil. Tilsett granulert sukker (1,2 kg) og bland grundig. Sukkeret vil løse seg opp innen to timer, da kan glassene tilberedes. I løpet av denne tiden, rør bærmassen med jevne mellomrom. Hvis det dannes skum, må det fjernes på slutten av prosessen. Ha pureen i glass og dryss 1 ss perlesukker på toppen.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?
Tilberedt kald syltetøy bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Den beste oppbevaringen er kjøleskapet, men du kan også lage glass i en dyp, kald kjeller.
