Stikkelsbærsyltetøy regnes som en spesiell og til og med eksotisk dessert, som ikke er så ofte å finne i dag. Fruktene er et lager av vitamin B9, C og P, noe som gjør delikatessen ikke bare velsmakende, men også sunn. En av de mest uvanlige oppskriftene er å lage stikkelsbærsyltetøy med banan. Helt forskjellige frukter gir en uforglemmelig smak og aroma, med søte, syrlige og krydrede toner.
Finesser av matlaging
Før koking vaskes stikkelsbærene og legges i et dørslag.Hvis preparater lages uten varmebehandling, må fruktene tørkes grundig. Noen oppskrifter krever at du fjerner frøene fra bærene. Dette kan gjøres med en vanlig nål eller kniv.
Denne typen delikatesser er alltid tilberedt med sukker, mengden som avhenger av oppskriften. Når det tilberedes rå, brukes mer sukker. Oppskrifter inneholder ofte vann eller juice, hvorfra sirup tilberedes og bær helles.
Hvordan velge stikkelsbær og bananer
Alle typer bær egner seg til syltetøy, du bør helst velge modne og faste frukter. Hvis fruktene fortsatt er grønne, men du ikke kan vente med å lage syltetøy, kan du male den resulterende massen med ripsjuice. Hvis innhøstingen er overmoden, må gelatin tilsettes syltetøyet.
Bananer til syltetøy må være modne, men ikke myke, og må ha en lukt.
Det søteste syltetøyet er laget av svarte eller rike røde bær.
Enkel oppskrift
Stikkelsbærsyltetøy tilberedes enkelt og raskt, og tilgjengeligheten av hovedingrediensen i hagen gjør oppskriften også økonomisk.
For å lage en deilig rett, må du forberede:
- stikkelsbær - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- banan - 1 stk;
- kanel - 1 pinne;
- nellik - 2 stk.
På det første trinnet blir fruktene sortert og vasket, og halene fjernes. Etterpå overføres bærene til en stor beholder og eltes grundig. Skrell bananen og skjær fruktkjøttet i skiver.
Deretter kombineres komponentene, alt dekkes med sukker og blandes grundig. Blandingen skal sitte i 2 timer. Tilsett så kanel og nellik. Beholderen med innholdet sendes til komfyren, kokes og kokes etter ytterligere 5-7 minutter. Etterpå fjernes kanel og nellik. Varmt syltetøy legges i steriliserte glass.
Klassisk oppskrift på råsyltetøy
Uansett tilberedningsmetode inneholder bærsyltetøy mange vitaminer og andre stoffer. Matlaging uten matlaging lar deg bevare den maksimale mengden nyttige ingredienser.
For å tilberede en delikatesse uten matlaging, trenger du følgende ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- banan - 2-3 stk;
- sukker - 0,6 kg.
Alle komponenter vaskes og renses for haler og skreller. Deretter legger du bærene i et dørslag for å tørke litt. Bananen og bærene legges i en kjele, dekkes med sukker og moses til en puré. Den resulterende massen må blandes godt slik at sukkeret er helt oppløst. Det ferdige syltetøyet pakkes i steriliserte glass. Oppbevares i kjøleskapet.
Stikkelsbær kan hakkes på flere måter: ved hjelp av en blender, en kjøttkvern eller en kvernmaskin. Du bør velge det mest praktiske alternativet.
Stikkelsbærgele med banan
For å tilberede deilig stikkelsbærgelé med tilsetning av banan, bør du forberede:
- stikkelsbær - 0,5 kg;
- banan - 2 stk;
- sukker - 0,7 kg;
- gelatin - 1/2 kopp. (løs);
- kvist mynte valgfritt.
De vaskede bærene renses og eltes på vanlig måte. Gelatin og sukker tilsettes innholdet, samt mynte om ønskelig. Ingrediensene får trekke over natten.
Bananer skrelles og kuttes i skiver. Bland med stikkelsbær, hvoretter blandingen trekkes i ytterligere en time. Etter dette sendes beholderen med ingrediensene til komfyren, alt kokes og kokes i ytterligere 4-5 minutter. Den ferdige desserten legges i glass, som deretter må vendes og legges på lokkene.
Funksjoner for syltetøylagring
Forseglede glass med syltetøy bør avkjøles til vinteren.Etter avkjøling kan de oppbevares enten i kjeller eller kjøleskap, eller ved romtemperatur. Åpnet syltetøy skal oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 1 måned.
Godbiter laget uten varmebehandling bør utelukkende oppbevares i kjøleskap.
Etter å ha tilberedt stikkelsbærsyltetøy med bananer til vinteren, kan du når som helst sette en velsmakende og sunn godbit på bordet, hvis forberedelse ikke tar mye tid.
