TOPP 4 oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med kanel til vinteren

For å lage stikkelsbærsyltetøy med kanel kan du finne mange oppskrifter. Alle matlagingsmetoder er ikke kompliserte, og ingrediensene kan finnes i hver husmors hjem. Produktet lagres godt, men krever sterilisering dersom den ferdige blandingen legges i kjelleren. Men i den kalde årstiden vil vitaminsyltetøy gi kroppen nyttige stoffer og øke immuniteten.

Syltetøy med stikkelsbær og krydder - fordeler og gunstige egenskaper

Bæret inneholder mange nyttige stoffer. Hun kan "skryte" av følgende liste:

• askorbinsyre;
• kalsium;
• natrium;
• kalium;
• fosfor;
• jern.

I tillegg til vitamin C, er det vitaminer P og A, samt hele utvalget av vitaminer B. Tilstedeværelsen av mangan, kobber og bor er også notert. Takket være stikkelsbær stabiliseres blodtrykket i kroppen, aldringsprosessen bremses ned, og cellene er mindre følsomme for effekten av negative faktorer. Funksjonen til fordøyelsesorganene forbedres og menneskelige forsvarsmekanismer styrkes.

Takket være stikkelsbær kan du bli kvitt anemi og også redusere innholdet av dårlig kolesterol. Bæret er nyttig for personer med nyre- og leverpatologier; det har en avføringseffekt og har en anti-inflammatorisk effekt.

Den mest nyttige er den såkalte rå syltetøyet, hvis tilberedning ikke ødelegger de gunstige stoffene.

Og for å forbedre smaken, anbefales det å legge til en klype kanel - det vil gi en behagelig sødme til syltetøyet.

Produktets kaloriinnhold og næringsverdi

Kaloriinnholdet i råproduktet og det ferdige produktet er forskjellig. Dette må også tas i betraktning når du tilbereder stikkelsbærsyltetøy. Tar man sukker i betraktning vil tallene variere betydelig.

Vanligvis for syltetøy tar de samme mengde råvarer og granulert sukker. For 1 kg bær trenger du 1 kg sukker, for 500 g - halvparten så mye, altså også 500 g. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet vil være 205 kcal. Energiverdien kommer hovedsakelig fra karbohydrater. Per 100 g vil karbohydratinnholdet være 52 g, protein - 0,3 g, fett - 0,1 g.

Nødvendige ingredienser

For å lage stikkelsbærsyltetøy trenger du følgende grunnleggende ingredienser:

• stikkelsbær;
• vann;
• sukker.

Avhengig av oppskriften tilsettes andre komponenter. Det kan være kanel, vodka, nellik, banan.

Forberedende arbeid

Hovedforarbeidet er knyttet til bearbeiding av bær. Siden stikkelsbær har et ganske tett skall tåler de vask godt. Bærene vaskes grundig i en sil. Fjern kvister, fastsittende blader og klyp av halene. Bærene skal få tørke på et papirhåndkle.

Oppskrifter og matlagingstrinn

Det finnes mange oppskrifter for å lage stikkelsbærsyltetøy. Alle av dem er ikke kompliserte, det viktigste er å forstå stadiene av forberedelse slik at syltetøyet ikke ødelegges senere.

Klassisk oppskrift på stikkelsbær med kanel

For å lage syltetøy trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær;
• 1,5 kg sukker;
• 125 ml vann;
• 5 g kanel (kvernet).

De tilberedte bærene blandes med sukker og står kaldt i en dag. Tilsett så kanel og la det småkoke på svak varme til blandingen koker. Bærene må røres. Etter 5 minutter slås blandingen av og får avkjøles, og kokes deretter i ytterligere 15 minutter. Det ferdige produktet legges i steriliserte krukker.

Tilsett aromatiske nellik

Tilberedte bær (1 kg) eltes med samme mengde sukker, og la stå i 2 timer for at saften skal vises. Etter å ha hellet innholdet i en kjele, tilsett 3 g kanel og 2 bokser med nellik. Blandingen må kokes i 5 minutter, deretter kan nellik og kanel fjernes. Den varme blandingen helles i glass og forsegles.

Med banan, kanel og nellik

Denne oppskriften er veldig lik den forrige.For 500 g kanel må du ta en skrelt banan, kutte den i skiver og legge den til det allerede mosede bæret slik at bananen, sammen med stikkelsbærene, kan stå i kulden for å få juice. Videre trinn med kanel og nellik er de samme som i forrige oppskrift.

Fra røde stikkelsbær og krydder "Pyatiminutka"

"Pyatiminutka" syltetøy fikk navnet sitt på grunn av den raske metoden for å tilberede den. For syltetøy må du forberede:

• 600 g bær;
• 600 g sukker;
• 100 ml.

Tilsett 300 g sukker i bærene i en emaljebeholder og la dem stå i tre timer til saften kommer ut. Deretter helles vann i beholderen, settes i brann og kokes opp. Det resterende sukkeret tilsettes den kokende massen og røres for ikke å knuse bærene. Når skum dannes, fjernes det. Koketiden er fem minutter, hvoretter innholdet avkjøles. Syltetøyet må kokes to ganger til, og deretter overføres det til sterile glass og forsegles.

Hvordan lagre emner

Syltetøyet bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted. Det er praktisk å lagre små volumer i kjøleskapet, og i et privat hus brukes en kjeller til dette.

Om vinteren kan du ta med glassene ut på balkongen, pass på at de ikke fryser, ellers kan de sprekke.

Hva kan du lage av syltetøy?

Stikkelsbærsyltetøy kan tilsettes som syltetøy til pannekaker. Den brukes også til iskrem som topping. De drikker te med syltetøy og smører det på brød. Stikkelsbærsyltetøy drikkes også som en matbit med te - det er enda deiligere.

Stikkelsbær- og kanelsyltetøy er en fin måte å smake deilige bær på i den kalde årstiden. Det er mange oppskrifter med stikkelsbær, alle er ikke vanskelige. Syltetøy bevarer de gunstige stoffene i bæret så mye som mulig, siden varmebehandlingen er minimal.