Stikkelsbær er et søtt og sunt bær som har saftig fruktkjøtt. Syltetøy, syltetøy, gelé og kompotter tilberedes ofte av disse kjøttfulle fruktene. Og mange stikkelsbærpreparater er fortynnet med aromatiske epler, som i stor grad forbedrer smaken av konserven. Oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med epler vil hjelpe deg best å bevare sommerhøsten og gi hele familien vitaminer.
Om oppskriften på eplesyltetøy med stikkelsbær og sitron til vinteren
For å tilberede en søt godbit, anbefales det å velge røde stikkelsbær. Men hvis grønne bær ble samlet inn for tilberedning, kan du farge syltetøyet med røde rips. Ulike tilsetningsstoffer vil bidra til å forbedre smaken: kanel, vanilje eller gurkemeie. For å bevare bær og frukt må det tilberedes søt sirup.
Hvordan velge og tilberede produkter?
Til syltetøy bør du bruke modne og elastiske stikkelsbær. Epler skal være saftige røde varianter. Bærene må tilberedes først: skyll og skjær av stilkene. Frukt bør også vaskes, kuttes, kjernes og kuttes i skiver.
Klargjøring av containere
Før hermetisering gjennomgår alle beholdere obligatorisk sterilisering. Små krukker kan behandles i mikrobølgeovnen eller legges i en panne med kokende vann, og andre beholdere kan plasseres i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
Hvordan lage eplesyltetøy med stikkelsbær?
Du kan tilberede stikkelsbær sammen med epler på forskjellige måter.
Klassisk oppskrift
I henhold til den klassiske oppskriften brukes sure epler til å tilberede det søte preparatet. Hva trenger du:
- stikkelsbær - 1 kilo;
- epler - 500 gram;
- granulert sukker - 1,5 kilo.
Mal bærene i en blender og strø over sukker. I mellomtiden gjør du klar eplene og tilsett dem i bærblandingen. Etter to timer, plasser blandingen på bålet og kok opp. La syltetøyet avkjøles og kok opp igjen etter en time. Hell den varme blandingen i beholdere.
Rask tilberedningsmetode
Du kan også lage syltetøy ved hjelp av en rask metode. For å gjøre dette, ta en kilo frukt og samme mengde sukker.De tilberedte ingrediensene legges i en dyp beholder, fylles med vann og kokes over lav varme til de er tykkere. Deretter gjenstår den varme blandingen å helles i beholdere.
Med pærer
Pærer gir ekstra tykkelse og smak til syltetøyet. Hva trenger du:
- bær - 2 kg;
- epler - 500 gram;
- pærer - 500 gram;
- sukker - 2,5 kg.
Ha hakkede stikkelsbær og oppkuttet frukt i en bolle og strø deretter over sukker. Sett blandingen på bålet og rør hele tiden. Slå av komfyren etter koking og gjenta prosedyren. Mens det er varmt, hell det søte preparatet i glassbeholdere.
Med rips
Ripsjuice vil gi syltetøyet en vakker nyanse og syrlige toner. Hva trenger du:
- bær - 1 kilo;
- svarte og røde rips - 500 gram;
- epler - 500 gram;
- sukker - 1,5 kg.
Vask og klargjør alle ingrediensene. Det er ekstremt viktig å fjerne alle blader og kvister fra rips, da de vil føre til ødeleggelse av produktet. Ha hakkede stikkelsbær og rips i en bolle med epler og strø over sukker. Sett blandingen på komfyren og kok opp. Kok den søte massen til den får ønsket konsistens. Rull inn i beholdere.
Med sitron
Sitruskomponenten vil ikke bare gi preparatet en utrolig aroma, men vil også fungere som et naturlig konserveringsmiddel. Hva du skal ta:
- sitron - ett stykke;
- stikkelsbær - 1,5 kg;
- epler - 700 gram;
- sukker - 1 kilo.
Skrell frukten og skjær i jevne skiver. Mal bærene i en blender og bland med det hakkede eplet. Mal sitronen, sammen med skallet, i en blender. Kombiner den resulterende massen med de resterende ingrediensene og la det småkoke over middels varme i ti minutter. Fjern alt skum som har dannet seg og hell det varmt i sterile beholdere.
Med nøtter i en slow cooker
Ved hjelp av kjøkkenutstyr kan du raskt lage ulike forberedelser til vinteren. Dette trenger du til matlaging:
- valnøtter - 2 kopper;
- bær - 1,5 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- epler - 3 stykker.
Skrell nøttene og klargjør frukten ved å kutte av skallet og fjerne kjernen og gropene. Hell et glass kokende vann i multikokerskålen, tilsett sukker og bland grundig til alle kornene er oppløst. Tilsett de tilberedte ingrediensene, rør, lukk lokket og aktiver "Cooking" -modus i ti minutter. Etter at tiden har gått, vent en time, åpne multikokeren og hell innholdet i beholdere.
Lagring av syltetøy
Den sammenrullede godbiten må oppbevares i et tørt og kjølig rom. Det ideelle stedet ville være et kjøleskap, kjeller eller kjeller. Holdbarheten til et slikt produkt er 2-3 år. Syltetøy som ikke har vært utsatt for varmebehandling oppbevares utelukkende i kjøleskap, under nylonlokk.
