En enkel oppskrift på å lage myntesyltetøy med sitron til vinteren

Å tilberede myntesyltetøy med et forfriskende hint av sitron krever ingen spesielle ferdigheter fra husmoren, siden nedenfor er en detaljert beskrivelse av tilberedning av beholdere og produkter, tilberedningsprosessen, forholdene og holdbarheten til den aromatiske delikatessen. Før du tilbereder preparatet, er det nødvendig å ta hensyn til at smaken av det ferdige produktet varierer avhengig av typen mynte som brukes.

Funksjoner ved å tilberede myntesyltetøy fra sitroner til vinteren

Erfarne husmødre tilbereder mynte-sitronsyltetøy i slutten av mai eller begynnelsen av juni, siden i løpet av denne perioden er en stor mengde eteriske oljer konsentrert i grøntområdet, men det har ennå ikke blomstret. For å samle gress anbefales det å velge tørt, solrikt vær slik at det ikke er dugg eller regndråper på stilkene og bladverket.

På grunn av det faktum at de gunstige egenskapene til planten ikke er langsiktige, er syltetøyet laget av friske urter, som samles ikke mer enn 5 dager før tilberedning.

Ingredienser til syltetøy

For tilberedning brukes enhver type mynte: sitron, pepper, mentol, for mojito, skog, innendørs og andre. Når du velger en variant, blir husmødre styrt av smakspreferansene til husstandsmedlemmene.

Det er bedre å velge sitroner med glatt, lys gul hud, uten synlige tegn på klumper eller ødeleggelse. Frukter må være friske og tunge, siden bedervede frukter som har mistet noe av fuktigheten regnes som produkter av lav kvalitet. Når du velger frukt, bør du være oppmerksom på stilken - hvis det kuttede området allerede har tørket ut, bør du ikke kjøpe slike råvarer.

Hvis ønskelig, er et fortykningsmiddel (Zhelfix eller Zhelinka) inkludert i oppskriften hvis den flytende konsistensen til arbeidsstykket ikke er tilfredsstillende. Denne ingrediensen tilsettes pannen et par minutter før slutten av tilberedningen.

Hvis fargen på det ferdige produktet, etter eierens mening, ikke levde opp til forventningene og viste seg å være ganske blek, vil en klype grønn matfarge korrigere det.

Hvordan tilberede produkter?

Før matlaging må duftende grønnsaker sorteres, og fjerne visne, insektskadede blader fra haugen. Deretter vaskes mynten grundig under rennende vann og legges i et dørslag.Etter at det meste av væsken er drenert, legges plantene ut på et rent håndkle og tørkes lett med en papirserviett.

Før bruk vaskes økologisk dyrkede sitroner godt under rennende vann og tørkes av med et papirhåndkle.

Hvis husmoren ikke er sikker på opprinnelsen til frukten, må de for å rense den fra nitrater, bløtlegges i en brusløsning i 50-60 minutter, og tilberede en blanding av en liter væske og en teskje natron.

Klargjøring av beholdere

Glasskrukker med blikklokk eller vrilokk brukes til å oppbevare sitronmyntegodbiten.

Før sterilisering skal beholderen vaskes med varmt vann, med tilsetning av natron, fra de indre og ytre overflatene.

Hvis vaskekvaliteten er god, kan du høre en karakteristisk knirking hvis du kjører fingeren over glasset. Før søm dampes rene beholdere i ovn eller mikrobølgeovn eller gjennomgår en dampsteriliseringsprosess.

Lokk bør kokes i 5 minutter før bruk, etter at gummiringen er fjernet.

Kokeprosess

For å tilberede en deilig, sunn delikatesse av mynte og sitron på riktig måte, bør du følge trinn-for-trinn-teknologien:

1. Trinn 1. 250 gram mynte, kuttet i små biter. 2 store uskrellede sitroner, kuttet i små terninger.
2. Trinn 2. Plasser begge komponentene i en emaljepanne og tilsett 0,5 liter vann. Blandingen settes på bålet, kokes opp og kokes over lav varme i 10 minutter.

• Trinn 3. Etter at tiden har gått, fjern pannen fra varmen, avkjøl den aromatiske væsken, dekk til med et lokk og sett i kjøleskapet i 24 timer.

4. Trinn 4.En dag senere filtreres det fremtidige syltetøyet gjennom flere lag med gasbind. Mynte og sitron presses inn i et filtrert avkok og kastes. 1 kilo granulert sukker tilsettes væsken, ingrediensene blandes til bulkstoffet løses opp og kokes over lav varme i 1,5-2 timer.
5. Trinn 5. Det ferdige syltetøyet helles varmt i krukker, rulles sammen og lagres.

Hvordan og hvor lenge oppbevares godsaken?

Mynte-sitronsyltetøy må oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 måneder fra produksjonsdatoen.

En lengre anbefalt lagringsperiode kan ha en negativ innvirkning på godbitens smak og fordelaktige egenskaper.

Hvis glassene under lagring utsettes for temperaturendringer eller frost, vil produktet raskt bli sukkerholdig eller dekket med en muggfilm på grunn av kondens som samler seg inne i beholderen.

Nyt teen din!