Syltetøy laget av aromatiske fersken og plommer beholder fullstendig både de gunstige stoffene i fruktene og smaken av naturlige frukter. Selv en nybegynner husmor kan lage denne oppskriften. Det viktigste er ikke å være redd for eksperimenter og prøve nye smaker, lage forskjellige varianter av assortert syltetøy. Og da vil det hjemmelagde aromatiske preparatet ikke forlate noen likegyldige.
Funksjoner for å lage syltetøy fra plommer og fersken til vinteren
Mange husmødre har en negativ holdning til butikkkjøpte søtsaker, som inneholder ulike smakstilsetninger og konserveringsmidler. Derfor prøver de å diversifisere kostholdet med hjemmelagde søtsaker i form av syltetøy, og kombinerer alle slags frukter i den.
Hemmeligheter med å lage søte forberedelser til vinteren, som vil resultere i en fantastisk dessert:
- Det er ikke nødvendig å fjerne huden fra fersken, da den inneholder mange nyttige stoffer. I tillegg forhindrer det at frukten mister formen.
- Skinnet på plommer er dekket med et voksaktig belegg. For å bli kvitt det, etter å ha vasket plommefruktene med kaldt vann, hell dem i et dørslag og legg dem i varmt vann ved en temperatur på 80 grader i 2 minutter.
- Den endelige smaken påvirkes av skummet, som må fjernes under kokeprosessen.
- For å gjøre produktet tykt og fyldig, anbefales det å tilsette et fortykningsmiddel.
- Det er viktig å opprettholde sterilitet under prosessen for ikke å ødelegge produktene.
Hvert år når hun lager syltetøy fra fersken og plommer, utvikler hver husmor sine egne regler og finesser for å tilberede delikatessen.
Ingredienser som trengs til oppskriften
Denne oppskriften på plomme- og ferskensyltetøy utmerker seg ved sin originalitet og utmerkede smaksegenskaper, siden fruktene passer godt sammen.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg plommer;
- 0,5 kg fersken;
- 1 kg sukker;
- 100 ml vann;
- 20 g syltetøyfortykker.
Råd! For å hindre at fruktene blir fordøyd og forblir hele, anbefales det å tilsette et fortykningsmiddel, som kan være pektin..
Valg og tilberedning av ingredienser
Plommer og fersken skal være faste og middels modne. For syltetøy er det bedre å ta frukt der frøene er godt atskilt.Frukt skal være uten synlig skade eller råtningsprosesser, med en behagelig lukt.
Før du lager mat, må du tilberede hovedingrediensene ordentlig ved å skylle godt med kaldt rennende vann, om nødvendig, skrelle og kutte i små biter.
Hvordan forberede beholderen riktig?
Når du velger kokekar og kjøkkenutstyr, bør du foretrekke beholdere laget av emalje og rustfritt stål. Det er strengt forbudt å bruke redskaper av aluminium, kobber og jern for å unngå oksidasjon. Det er bedre å bruke en tresleiv eller slikkepott for å blande syltetøyet.
Produktet kan forringes hvis beholderen er dårlig vasket og ikke tørket, så glassene der ferskensyltetøy og plommer skal lagres for vinteren, må steriliseres.
Hvordan lage plomme-ferskensyltetøy hjemme?
Algoritme for handlinger i samsvar med oppskriften:
- Skyll plommen, tørk den, fjern stilkene, og del i to deler, fjern gropen.
- Lag sukkersirup ved å blande vann og sukker og kok opp under konstant omrøring. Hell den varme sirupen over plommene, rør og sett til side til den er helt avkjølt.
- Kok opp plommemassen, fjern skummet og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Sett til side igjen til avkjøling og la fruktblandingen småkoke igjen i 5 minutter.
- Vask fersken og fjern gropene, del den i fire deler. Skinnet trenger ikke fjernes fra frukten.
- Kok opp plommen for tredje gang og tilsett tilberedt fersken og syltetøy. Hold blandingen på i 5 minutter, og fjern skum hele tiden.
- Hell varmt syltetøy i glass, lukk med lokk, snu og pakk inn i et varmt teppe til det avkjøles.
Frøfri plomme-ferskensyltetøy er en enkel og vanlig måte å konservere frukt på. Denne vinterdessertoppskriften er kjent ikke bare for sin utsøkte smak og aroma, men også for sine spesielle helsefordeler. Du kan spise den som en selvstendig rett, bruke den til å lage forskjellige søte retter, legge den til paier, bakverk, lagvise kaker, eller bare spre den på et stykke brød og spise den med te.
Hvordan lagre det ferdige produktet?
Plomme- og ferskensyltetøy bør oppbevares i et tørt, mørkt rom med en temperatur på 12-17 grader. Det anbefales å sende arbeidsstykket til kjelleren eller kjelleren. I leiligheten kan du ta det ut på loggiaen, plassere glassene i pantryet eller i kjøleskapet, men oppbevar det på denne måten i ikke mer enn 1 år.
Plomme-ferskensyltetøy kan vare lenger og beholde all sin smak og aroma, men bare hvis alle lagringsbetingelser er oppfylt.
Etter å ha åpnet glasset, anbefales det å konsumere sødmen innen 1 måned.
