8 enkle oppskrifter for å lage klar syltetøy av himmelske epler med haler til vinteren

I mange sommerhytter er det trær med frukt i form av Ranetki. Et annet navn for Ranetok er paradisets epler. Syltetøyet laget av disse fruktene har en utmerket smak og konsistensen av gelé. Det finnes et stort antall oppskrifter på klar syltetøy fra paradisepler med haler. De er forskjellige både i produktene som brukes og i volumet av visse ingredienser. Du kan tilberede syltetøy ved hjelp av forskjellige metoder: i ovnen, i en langsom komfyr, i sukkersirup og til og med med krydder.

Finessene ved å lage syltetøy fra paradisepler til vinteren

Hvis du bestemmer deg for å lage syltetøy fra små epler, for eksempel fra Kina, må du ta hensyn til visse nyanser. Så du må forstå hvordan du velger og tilbereder ingredienser og forbereder beholdere. Bare i dette tilfellet vil du kunne tilberede et produkt som ikke smaker annerledes enn syltetøyet som bestemoren din lagde.

Funksjoner ved produktvalg og forberedelse

Alle paradisets epler er forskjellige i smak, farge, lukt og tetthet. De kan ikke lagres i lang tid, så det anbefales å umiddelbart bevare fruktene.

For å lage klart Ranetki-syltetøy, må du velge gule frukter med en ravfarget fargetone. De har en litt syrlig smak og utmerker seg ved masse med høy tetthet.

Fruktene må vaskes under rennende vann. Ranetki som er skadet, overmoden eller har tegn på ødeleggelse må kastes. Hell av og la eplene tørke.

Alle Ranetki krever at begerbladene fjernes. Du kan gjøre dette med fingrene. En del av stilken må fjernes med saks. La bare en hale være 20-30 millimeter lang.

Stikk hull i hver frukt på minst 3 steder med en tannpirker. I stedet for å pierce dem, kan du blanchere dem i 3 minutter i kokt varmt vann.

Hvordan forberede beholderen riktig?

Bassenget som fruktene skal helles i, må dekkes med emalje. Det må rengjøres og eventuelle spor av fett fjernes. Dessuten bør det ikke være flisete områder på kummen, ellers vil syltetøyet oksidere og mørkere.

Glasskrukkene som det ferdige produktet skal fordeles i, skal også være rene. Det anbefales å skylle dem med kokende vann før bruk.

Ikke glem å tørke glassene etter bruk av kokende vann.

Hvordan lage syltetøy fra paradisepler hjemme?

Det er mange oppskrifter for å lage dette syltetøyet. Nedenfor kan du sjekke ut de beste av dem.

Klassisk oppskrift med hestehaler (gjennomsiktig)

Du vil trenge:

• kilo epler (hele, inkludert stilker);
• ett og et halvt glass vann;
• 3 kilo sukker.

Algoritmen er som følger:

1. Etter å ha fjernet deler av stilkene og bare hale igjen, vask fruktene under rennende vann og stikk hull i dem med en tannpirker.
2. Bland sukker og vann i en emaljekledd bolle. Kok blandingen i 3 minutter.
3. Legg fruktene i den avkjølte sirupen og la stå i 4 timer. Rist bollen fra tid til annen for å bedre bløtlegge eplene.
4. Kok innholdet i bassenget i 5 minutter, og la det stå igjen i 4 timer.
5. Gjenta koke- og infusjonsprosedyren.
6. Fordel det avkjølte produktet mellom glassene.

Rask tilberedningsmetode

For å lage syltetøy på en rask og enkel måte trenger du, i tillegg til de ovennevnte ingrediensene, en halv teskje sitronsyre og 1 kanelstang. Forberedelsesprosedyre:

1. Ha sukker og vann over svak varme.
2. Hell ranetki i sirupen.
3. Øk varmen til høy for en rask oppkoking.
4. Fjern skummet, slå av varmen etter et minutt.
5. La blandingen avkjøles.
6. Sett syltetøyet på komfyren igjen, tilsett sitronsyre og en kanelstang. Kok opp, skru ned varmen. Varm opp i ytterligere 30 minutter, men ikke la det koke.

Med sitron

Du kan legge 3-4 sitronskiver til de kinesiske eplene.Du må legge til sitron på slutten av tilberedningen, når syltetøyet allerede er helt fjernet fra komfyren og avkjølt.

Med nøtter

I denne oppskriften, sammen med epler, helles valnøtter i pannen. For å lage syltetøy med nøtter trenger du 1,5 kopper.

I ovnen

Du kan også lage den søte delikatessen i ovnen. For å gjøre dette må du helle sirup over fruktene og sette dem i ovnen. Begynn å heve temperaturen til 170 grader, og reduser den deretter kraftig til 90 grader. La syltetøyet stå i ovnen i 4 timer.

Kanel

En veldig smakfull delikatesse oppnås hvis du tilsetter nøtter og kanel hakket i en blender til sirupen.

Med cognac i en slowcooker

Her brukes konjakk i stedet for vann. Cognac helles i multikokerskålen og sukker tilsettes. Etter at sirupen koker, tilsett eplene. For å lage syltetøy må du aktivere "lapskaus"-modus i multikokeren. Lokket må være åpent. Etter 10 minutter, slå av multikokeren og la lokket stå åpent og la produktet avkjøles. Etter dette begynner matlagingen igjen. Antall koke- og avkjølingssykluser – 3.

Paradis eple syltetøy skiver

Forskjellen fra den klassiske oppskriften er å kutte frukten i skiver. I dette tilfellet fjernes halene. Det er ikke nødvendig å røre sirupen når du lager mat.

Hvordan oppbevares det riktig og hvor lenge?

Preparatene skal oppbevares i sterile glasskrukker, hermetisk forseglet med metalllokk. Oppbevaringsperioden for produktet er 24 måneder. Vanligvis, etter denne perioden, begynner syltetøyet å miste smaken.

Temperaturen som produktet oppbevares ved er også av stor betydning. Det er best å lagre syltetøy ved en temperatur på +5 til +20 grader. Ikke oppbevar produktet i ekstrem kulde, for ellers vil det bli sukkerholdig og miste sin utmerkede smak.Sett glassene på et mørkt og tørt sted.

Hvis produktet er kandisert, kan du koke det med en liten mengde vann. Du kan ganske enkelt varme glassene i kokende vann - sukkeret vil fortsatt være oppløst. Hvis det oppdages muggformasjoner, kast umiddelbart glasset..