En husmor bør ha en oppskrift på plomme- og aprikossyltetøy i arsenalet sitt, siden dens uvanlige smak vil overraske alle som prøver delikatessen. Godbiten er ikke bare velsmakende, men også sunn: en ekte vitamineksplosjon om vinteren. Dette syltetøyet vil være et utmerket tillegg til dessert eller bare et teselskap, og vil være et godt fyll til paier. Det er enkelt å tilberede plomme- og aprikosdessert.
Spesifikasjoner for å tilberede oppskriften
De fleste husmødre er kjent med klassiske oppskrifter på aprikossyltetøy eller syltetøy.Plommedelikatesser er også populære blant gourmeter. Men for å få en ny, uvanlig godbit trenger du bare å blande disse to fruktene. Riktig tilberedt syltetøy har en vakker farge, behagelig aroma og deilig smak. For å oppnå denne effekten, må du velge riktig frukt og følge instruksjonene for å tilberede plomme-aprikossyltetøy.
Ingredienser til plomme- og aprikossyltetøy til vinteren
For å forberede oss trenger vi:
- 1 kg plommer;
- 1 kg aprikos;
- 1,5 kg sukker;
- 0,5 liter vann.
Produktvalg og klargjøring
Når du velger frukt til denne oppskriften, må du være oppmerksom på at de ikke er overmodne eller sprukket. For myke frukter er heller ikke egnet..
Før matlaging må fruktene vaskes grundig og stå en stund til de er helt tørre.
Regler for klargjøring av containere
Syltetøy oppbevares i glass. Eieren velger volumet individuelt. Beholderbehandling skjer som følger:
- Krukkene vaskes grundig, fjerner støv og vedheftende smuss fra overflaten av glasset.
- Sekundær prosessering skjer ved bruk av brus.
- Deretter kokes beholderen.
- Etter at den er avkjølt, må du nøye sjekke beholderen for chips.
- Før du heller syltetøy i glass, må de være helt tørre.
- Hvis det brukes jernlokk, må de også kokes i 2-3 minutter.
Behandling av beholdere er et obligatorisk trinn i prosessen med å lage syltetøy, siden riktig sterilisering bidrar til langtidslagring av preparatene.
Matlagingstrinn
Handlingssekvens ved tilberedning av syltetøy:
- Hver frukt kuttes i to og gropen fjernes.
- Hell vann i pannen, tilsett sukker og kok opp sirupen.
- Ha de oppkuttede fruktene i en kjele og hell kokende sukkersirup over dem. La stå i 7-10 timer til de gir saft og trekker.
- Den resulterende fruktsirupen dreneres og kokes igjen. Deretter bør prosedyren gjentas to ganger til.
- Den siste gangen må du koke frukten med sirup i 40 minutter.
- Den varme blandingen helles i ferdiglagde glass og snus opp ned til den er helt avkjølt.
Etter at tilberedningen er fullført, fjernes syltetøyet til et egnet sted for videre lagring.
Lagringsfunksjoner
For å nyte smaken av syltetøy så lenge som mulig, bør du følge noen regler:
- Den optimale temperaturen for oppbevaring av syltetøy er +10-15 ºС.
- Ved minusgrader vil produktet raskt bli sukkerholdig.
- Du bør ikke ta glass med syltetøy fra et kaldt rom til et varmt rom og omvendt, da dette bidrar til dannelsen av mugg.
Forutsatt at beholderen er tilberedt riktig, matlagingsteknologien og lagringsreglene følges, vil syltetøyet ikke ødelegges på 2-3 år.
