En enkel oppskrift på plomme- og eplesyltetøy til vinteren

Sommeren er ikke bare en tid for en hyggelig ferie ved sjøen eller på landsbygda, men også en sesong for forberedelser. Hver god husmor prøver å bevare et stykke varme og sol i syltetøy, og å lage syltetøy fra plommer og epler regnes som en god tradisjon - dette er delikatessen som vil minne deg om den varme årstiden på frostige dager.

Funksjoner ved å tilberede eple-plommesyltetøy

Kombinasjonen av sure varianter av epler og saftige plommer i syltetøy er velkjent for husmødre, fordi nesten alle tilbereder dette preparatet ved hjelp av forskjellige oppskrifter. Det er mange særegenheter og hemmeligheter ved tilberedning, og en av dem er at mye avhenger av råvarene som brukes til konservering.

Det er bedre å bruke epler som er sure, men helt modne. Hvis fruktene er for harde, må du kutte dem i flere små biter. Det anbefales å ta saftige og store plommer – skjær eventuelt i skiver.

Det er bedre å tilberede hermetikk i en emaljebeholder; hvis det ikke er gryter i passende størrelse i huset, ta en kobberbeholder for matlaging.

Forberedelse av hovedingrediensene

Det første du må gjøre er å forberede eplene. Skyll dem først, rengjør dem, fjern alle ormehull, råtnende eller tørkende områder. Pass på å fjerne kjernen og skjær deretter i fire. Hvis fruktene er små, anbefales det å bruke halvdeler.

Skyll plommene, se etter skadede områder, hvis det er tegn til råtnende eller tørre flekker, fjern dem med en skarp kniv. Skjær fruktene i to, fjern frøene. Følg deretter oppskriftene - kutt i mindre skiver eller la det være som det er.

Metoder for å lage eple- og plommesyltetøy

Det er flere alternativer for å tilberede aromatiske preparater fra plommer og epler. Den enkleste måten er å bare kombinere frukten med sukker og koke til den er mør. Det er også mer komplekse oppskrifter - med tillegg av tilleggskomponenter.

Hvis du ikke har nok tid til å lage mat, kan du bruke en multikoker, som vil gjøre det meste av arbeidet. Syltetøyet i det viser seg ikke verre enn i en kobbervask eller emaljepanne.

Enkel oppskrift

Den enkleste konserveringen betyr ikke at den er dårligere i smak enn utsøkte oppskrifter. Aromaen og smaken av syltetøyet vil tilfredsstille behovene til den mest krevende gourmet.

Forberedelse:

1. Send epler skåret i skiver (700 g) i en beholder der konserveringen skal tilberedes, dekk med sukker (350 g).
2. Legg plommeskiver (600 g) på toppen av sukkeret, hell 400 g sukker på toppen av frukten.
3. La stå i 3 timer, ingen grunn til å røre.
4. Kok blandingen under omrøring i en halv time, og sørg for å fjerne skummet.

Plasser syltetøyet i krukker, forsegl og se etter lekkasjer.

I en slow cooker

En multikoker vil hjelpe deg med å redusere tiden og tilberede aromatiske syltetøy. Det er mange alternativer for å forberede arbeidsstykket, men oppskriften som oftest brukes er:

1. Legg 500 g epler og plommer i en multikokerbolle.
2. Hell sukker (850 g), rist bollen, la stå i 2 timer.
3. Slå på "Slukkingsmodus" i en halv time.

Send de ferdige syltetøyene i steriliserte krukker og forsegl dem. Pakk glassene inn til de er helt avkjølt.

Kanel

Fruktsyltetøy med tilsetning av kanel brukes oftest i baking - paiene får en spesiell aroma og smak.

Forberedelse:

1. Hell vann (200 ml) i kokebeholderen, tilsett eplebiter (1 kg) og hell av (1 kg).
2. Dekk fruktene med sukker (1,2 kg), la stå i en time.
3. Sett beholderen på bålet, kok i en halv time, fjern.
4. Neste dag, fortsett å lage mat, kok, rør ofte, i 30 minutter. Prøv syltetøyet - hvis det ikke er nok sukker, tilsett litt.
5. 3-6 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett kanel (10 g) til blandingen.

Hell blandingen i glassbeholdere, rull sammen og skru ned lokket for å avkjøles.

Viktig! Kanel kan forårsake skade på produktet, så det anbefales å spille det trygt og sterilisere det - et kvarter er nok til 0,5 ml glass.

Fem minutters oppskrift

Du kan også lage syltetøy i henhold til oppskriften "Fem minutter", populær blant husmødre, som brukes til forskjellige frukter.

Forberedelse:

1. Bland 500 g plomme- og eplepartikler.
2. Dryss blandingen med sukker (1 kg).
3. Sett beholderen på bålet og kok i 5 minutter.
4. Fjern blandingen og la stå til den er helt avkjølt.
5. Sett den tilbake på bålet, kok igjen i 5 minutter.
6. Gjenta prosessen 4 ganger, og kok deretter til den er mør (minst en halv time).

Pakk i krukker og forsegl.

Lagring av det ferdige produktet

Du kan bevare syltetøy til vinteren uten tap bare med riktig oppbevaring. Det er viktig å sende konserveringen til en kald kjeller eller kjeller umiddelbart etter avkjøling. Er det få preparater anbefales det å bruke kjøleskap til oppbevaring.

Selv om lagringen av preparatene utføres i henhold til alle regler, er det nødvendig å kontrollere regelmessig om syltetøyet har begynt å forringes. Dette skjer ofte når det tilberedes feil.

Hvis du ikke kan redde konservert mat ved å koke den igjen, kast den umiddelbart.

Kombinasjonen av epler og plommer er et tradisjonelt preparat, uten hvilket det er vanskelig å forestille seg hyllene i kjelleren. Det er mange matlagingsfunksjoner og interessante oppskrifter, det viktigste er å overholde alle kravene og reglene. Resultatene av møysommelig arbeid er en appetittvekkende delikatesse som trygt kan serveres ved bordet som en duftende dessert.