Hvert år fylles den enorme verden av hermetikk med nye oppskrifter, som umiddelbart blir populære blant husmødre som elsker å eksperimentere på kjøkkenet. Preparatene kombinerer de mest uvanlige og ved første øyekast inkompatible komponentene, og oppskriften på plommesyltetøy med valnøtter forårsaker absolutt forvirring, og etter tilberedning - konstant glede.
Finesser av å lage plommesyltetøy med nøtter
Det er få spesielle funksjoner ved å tilberede en slik uvanlig delikatesse, og en av dem er riktig utvalg av ingredienser.Du kan bruke ikke bare valnøtter, men også hasselnøtter, mandler, eller legge til et utvalg av flere typer.
Det anbefales å ta harde plommer; tidlige eller for myke plommer vil koke, og preparatet blir til en vanlig plomme-nøttpasta i stedet for en utsøkt dessert. Det er viktig å sørge for at fruktene ikke er overmodne - dette vil også påvirke kvaliteten på konserveringen.
Tilberedning av plommer og nøtter
Før du begynner å lage syltetøy, sørg for å forberede nøtter og frukt. Sorter plommene (2 kg), fjern gropene, kutt halvdelene i terninger. Hvis fruktene ikke er for store, trenger du ikke å kutte dem ytterligere.
Skrell nøttene fra skallet, sorter kjernene (200 g), fjern de ødelagte halvdelene. Skyll og bløtlegg i kaldt vann i en halv time. Ikke forleng bløtleggingen - denne gangen er nok.
Hvis du tilbereder syltetøy fra fylte plommer, finhakk nøttene etter bløtlegging. Det anbefales ikke å bruke en blender til dette - det vil gjøre kjernene til grøt, som ikke vil se veldig appetittvekkende ut i tilberedningen.
Hvordan lage syltetøy av plommer og valnøtter
Det er bedre å tilberede syltetøy i en tykkvegget beholder. Du kan bruke en kjele eller til og med en stekepanne med høye sider. Lage syltetøy, oppskrift:
- Legg plommene i en kokebeholder og sett på bålet.
- Når fruktene har myknet litt og begynner å koke godt, reduser du varmen og tilsett sukker (1,8 kg).
- Kok under kraftig omrøring i 40 minutter.
- Tøm vannet fra nøttekjernene og vent noen minutter til væsken har rennet helt av.
- Tilsett nøttekjernene i den kokende plommeblandingen.
- Etter koking, la det småkoke i et kvarter til, ikke glem å røre - syltetøyet kan brenne seg.
Hell den ferdige syltetøyet i sterile glass og forsegl umiddelbart. Ikke ta den inn i et kjølig rom før den er helt avkjølt. Det er ikke nødvendig å snu etter kapping.
Dette er en grunnleggende oppskrift, du kan eksperimentere med den og legge til andre ingredienser. En av ingrediensene som anbefales tilsatt til nesten ferdig syltetøy er kanel. Det er viktig å bruke kanelstenger fremfor kanelpulver, som ikke alltid er av høy kvalitet.
Et annet eksperiment som anbefales å utføre for å tilberede plommesyltetøy er å fylle hver frukt med en pasta av nøttekjerner, legg den forsiktig i en beholder og kok under forsiktig omrøring til den er mør. Antall komponenter endres ikke - 200 g kjerner for 2 kg frukt. Kanel - en halv pinne.
Før du pakker det ferdige syltetøyet, er det bedre å fjerne kanelstangen. Fylt plommesyltetøy med kanel er en ferdig dessert som kan serveres til bordet om vinteren.
Nyttige råd! Før du tilbereder konserves, må du ta hensyn til at syltetøyet vil ha samme farge som frukten, så det er bedre å ikke blande frukt av forskjellige nyanser - det vil ikke se veldig attraktivt ut i krukker.
Hvordan lagre syltetøy
Det anbefales å oppbevare all konservert mat, uavhengig av hvilke komponenter den inneholder, under kjølige og mørke forhold. Plommesyltetøy for vinteren er intet unntak; en kald kjeller eller kjeller er egnet for oppbevaring. Hvis du bare har laget noen få glass med godbiten, kan du sette den i kjøleskapet.
Det anbefales å bruke små beholdere (opptil 500 ml) når du tilbereder produktet. Åpnet syltetøy ødelegges ganske raskt, selv om du legger det i kjøleskapet.Du kan forlenge lagringstiden litt med et tett plastlokk, som du kan bruke til å forsegle syltetøyet som er til overs fra lunsj.
Hvis du planlegger å lagre syltetøyet i lang tid, anbefales det å sende det til sterilisering etter emballasje i krukker. Prosessen vil ta litt tid - omtrent et kvarter. Først da forsegle den, pakk den inn i et teppe og la den stå til den er helt avkjølt.
Plommesyltetøy, supplert med en så uvanlig komponent som nøtter, er en uvanlig kombinasjon for mange, men du bør ikke nekte muligheten til å tilberede en appetittvekkende delikatesse. Oppskriften vil absolutt gå inn i familiens sparegris og vil bli brukt årlig - du vil ikke kunne nekte denne fantastiske desserten.
